稳住心 管住嘴 勤动腿

    背景： 心脏健康不健康，心血管病专家最有发言权，但如何拥有健康的心，似乎是一个知易行难的事。卫生部健康教育专家、北京天坛医院心血管内科主任医师刘玄重教授，日前在“能源、环境与健康（伊春）论坛”期间，以“健康生活方式”为题，袒露了作为心血管病专家的健康“心”声。

精彩语录

１、多吃“神造”的食物，少吃人造的食品,慎吃转基因食品。要吃“彩虹食物”，红橙黄绿蓝靛紫，还有白和黑。

２、食品一成“精”，肯定不是好东西。比如味精，加热到150度到200度后会致癌；鸡精，跟鸡毫无关系，就是味精加咸盐；瘦肉精，吃了会引起心律失常。

３、最差的奶源用来做冰激凌，最好的奶，被用来做酸奶。

４、癌的写法，就是一口污染了的空气，一口不清洁的饮水，一口有问题的食物，当这三口东西堆积成山时，就成了“癌”。

５、人的衰老与抗衰老一辈子都在拉锯，你进我退，此消彼长，保持当下的最佳状态，就是抗衰老。

６、从唐三藏中体味人生真经，白龙马——心猿意马，不斤斤计较；孙悟空——空字是人生的第一境界；猪悟能——做些该做的实事，一个人应该具备为社会贡献的能力；沙悟净——心净能够防百病。观——善于观察生活注意学习积累；世——明白世道人际待人充满真情；音——滤杂音倾听自己内心的声音；菩萨——有菩萨心满腔热情关爱众生。

７、不要说“十分快乐”，任何事情都做不到十分。快乐只要八分，留两分，该生气，该发怒，该发愁，该忧虑，该伤心。

８、健康生活的四个境界：无知无为：生于无知，死于无知，自认命；有知难为：透支健康，我以青春，赌半生；有知不为：人性弱点，知易信难，行更难；有知有为：行动起来，健康长寿，不是梦。

９、人若有一百岁的境界，八十岁的襟怀，六十岁的智慧，四十岁的意志，二十岁的激情，两三岁的童心，就太好了，如果再加上六十岁的人， 四十岁的心脏，那你就更棒。

１０、请多使用大拇指来鼓励别人激励自己；拇指经常上翘，鼓励效应奇妙；食指尽量少伸，是对别人指教；中指自然弯曲，对人才有礼貌；环指戴上钻戒，想把爱人套牢；小指偶尔有用，可把耳朵掏掏。

１１、如果微笑不是发自内心而成为“职业面具”必然压抑其他情绪，当人不想笑又不得不笑时，心理压力将明显增加，进而导致引发心身疾病的危险。

１２、年轻时的率性生活，代价是晚年的折磨。平时没有时间去医院检查，可总有一天，别人可能就把你送到医院。

许多事情都可以重来，而惟独对生命和健康没有第二次——失败不是成功之母，人生之路是无法返回的单程之旅 ，我们没有从头再来的机会。

专家介绍： 刘玄重，卫生部健康教育专家、北京天坛医院心血管内科主任医师。

擅长治疗： 心血管疾病及介入治疗。

硬汉短命，经常去医院的人反而长寿

癌，一个病字头，下面三个口是岩石的意思。在医生看来，三个口，第一个口是一口污染了的空气，第二个口是不清洁的饮水，第三个口是有问题的食物。恶性肿瘤的形成，是一个比较慢长的癌变，等这些不干净的“三口”东西堆积成山时，不就成癌了吗？

80年代初，给病人安一个起搏器一两万，我们开玩笑说，你已经是万元户了。现在如果是冠心病，放几个心脏支架，十几万， 相当于开进去一辆桑塔纳。有的病人，恶性肿瘤，治了很多年，正如昨天健康时报总编在讲座中讲到的，一个病人花了200多万还是去世了。200万，能办多少事呵。

我们辛辛苦苦把生产力搞上去了，老百姓生活好了，却因一场大病，生活水平又回到解放前。

很多病就好像海洋上的冰山，露出来的是一个个独立的山头，其实在水下都连在一起，医学上叫代谢综合征。

因此我们就不妨沿着人类发展足迹去追溯。很多人年纪轻轻就腰酸背疼，为什么？因为脊椎生理结构决定了不能整天趴在桌子上打电脑，而是要像祖先那样，虽然不用像猴子那样上窜下跳，但每天都要做各种活动。

我们显然不适应社会的变化。很多青年人认为自己离危险还远着呢，但是北京去“八宝山”的30%是中青年人。有许多人，平常没时间去医院，总有一天，别人会把您送到医院。世界各国都是硬汉短命，而平常对自己的身体关注，经常去医院的人往往会长寿。

年轻时的率性生活，代价是晚年的折磨。

过富裕生活，你准备好了吗

您对富裕生活做好准备了吗？全世界有一个规律，贫穷地区的人，心脑血管病发病率不高，因为艰苦劳作，连取水都要往返走20公里；富裕地区的人，比如美国的中产阶级，由于良好的健康管理，他们的心脏发病率和死亡率也减少了一半。

最危险的地区，是发展中国家，以前贫穷，近期富裕起来了，就像我们中国人，这些人群是高危人群。我们的生活就像过山车一样，物质水平提高得太快了，但是身体的代谢跟不上，不留神就肥胖了；一测，血压就高了；抽血，胆固醇、血脂就紊乱了，血糖就上来了。

我们把人群大致可分成这几类，一些人无知无畏 ，生于无知，死于无知，一场大病，甚至连县医院都没住进去就死掉了，怎么死的，不知道。

大部分的人是有知难为。大家都有健康的意识，也有许多健康的知识，但做起来却有很大的难度。许多年轻人就是这种情况，透支健康，我以青春赌半生，最后却把一生的健康都搭进去。

还有有知不为。这背后的原因主要是知易信难，行更难。比如我知道抽烟有害，但真的相信害处这么大吗？不信，所以对戒烟就无所谓。就像马克思说的，戒烟有什么难，我都戒了一千次了。

所以，我们只有做到有知有为，行动起来，健康长寿就不是梦。

现在富裕起来的人，疯狂养生，大家都想抗衰老。皮肤松了，头发脱了，肚子大了，耳朵背了，眼睛花了，动脉硬了，腿脚软了，脾气急了，反应慢了，体力弱了，心智钝了，血压高了，血脂乱了，食欲差了，排便难了。人一老，这些问题都会慢慢出现。

很多人，特别是富裕起来的人，不惜重金，拉皮啊，磨面啊，让皮肤光洁紧绷；肚子胖，就去抽个脂。这样就能重返青春了吗？

什么才是正确的抗衰老？其实，衰老和抗衰老，一辈子都在拉锯，你进我退，此消彼长。真正的抗衰老，应该从每个年龄阶段开始，保持当下的最佳状态。你今天把烟戒了，少喝一点酒，少吃一点鸡鸭鱼肉，不就是抗衰老么？

寿命是从嘴里省出来的

《黄帝内经》有“三有理论”，中医养生的基本核心：饮食有节，起居有常，劳逸有度。千百年来，这绝对是真理。

构筑健康三角，稳住心，管住嘴，勤动腿，构健康，铁三角，不可摧。做好了这三点，慢性病的病死率会大大减小。

我们健康教育是不是就是告诉大家，少油少盐，少吃鸡鸭鱼肉，饮食回到旧社会，活得像杨白劳一样，但这是我们追求的生活吗？但饮食除了温饱外，还要获得愉悦，这就像中国人的饭局、酒局不单单是吃喝一样。

所以，健康教育应该要寻找一个恰当的平衡点，我们既要享受生活，又不要把身体吃坏。

寿命是从嘴巴省出来的，但没必要按照膳食宝塔那样去吃，每天吃多少克，多少卡路里，只要总体保持平衡就好。

食品一成“精”就不是好东西

我们都知道要吃红橙黄绿蓝靛紫，现在要吃“彩虹食物”，还有白和黑。白，就是牛奶、豆腐等；黑，就是黑五类。

我们还要多吃神造的食物，少吃人造的食品。什么是神造的？就是大自然赐予的。人造的就是违背自然规律，这种东西大自然本来没有，人硬把它造出来。

比如转基因食品，美国人原来也认为，转基因食品廉价、高产，解决人们的饥饿问题。但是2009年得出了结论，医生劝告自己的每一个病人，不要吃转基因食物。美国规定，食品要注明是有机的还是转基因的，其中转基因食品的编号是4字打头。

再比如，健康时报的很多文章里经常提到反式脂肪酸。顺式脂肪是自然界的，反式脂肪是人造的。反式脂肪酸吃到人体内，会导致动脉硬化，还会导致我们的记忆力减退、认知功能受损等。

哪里有反式脂肪呢？酥皮点心，吃着香香的、酥酥的那一层就是反式脂肪。炸鸡腿、炸鸡翅、汉堡包、冰激凌等也都是反式脂肪藏身地。另外，你们知道吗，最差的奶源，是用来做冰激凌，最好的奶用来做酸奶，因为奶里面有一点点抗生素残留，乳酸菌就不能发酵。

我个人认为，食品一成“精”，就不是好东西。比如说糖精，煤焦油提取出来的，现在大家都不吃糖精了。味精，加热到150度后会变成致癌物，在欧美国家基本不用。鸡精，袋子上画上一只老母鸡，其实它和鸡毫无关系，就是味精加咸盐。

健康的饮食还要注意烹调的方法。我认为，东北人对最全国的最大贡献，不是出了赵本山，而是一道东北乱炖。各种菜、肉，一锅炖，100度多一点，非常好的吃法。

快吃吃出危险，慢吃吃出安全

有人问，你们这些搞健康的，整天说这不能吃，那不能吃，那我们吃什么？总不能等食品问题都解决了才动筷子吧？

的确有一些客观上我们无能为力的问题，但我们自己至少要把握好最后一道防线，就是细嚼慢咽，好处无限。

很多寿星都是瘦瘦的，他们共同的饮食习惯都是细嚼慢咽。而如果我们稀里糊涂把食物往嘴里一倒，5分钟就把饭全倒进去，总有一天要出事。

所以说，放松心情， 浪漫地吃；放缓速度，慢慢地吃。快吃吃出危险，慢吃吃出安全。

一张苦瓜脸，可以熏黑一片天空

我个人觉得，慢不下来另一个原因是心态的问题，要做到稳住心。祖国医学说，心动，则五脏六腑皆摇。心稳住了，五脏六腑不容易得病，即使得病也容易稳住。

情绪波动，在正常范围内，对身心健康是有益的。即使是负性情绪，淡淡的哀愁、隐隐的心痛、适度的愤怒、理智的恐惧，只要在合理范围内，都对身心健康有好处。

适度冷静的郁闷、焦虑、烦躁，可以放缓脚步，促进我们思考，总比一帆风顺，突然栽个大跟头要好。

再比如说，哀愁，乡愁，离愁，本身就是对故土亲人的挂牵、想念，台湾诗人余光中先生，那首《乡愁》的小诗，脍炙人口，最后一句就是“现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头”，这种情绪非常有益于健康。

反过来，如果人从早乐到晚，吃饱了饭就卡拉ＯＫ去，妻儿老小全忘，这人肯定不健康了。

适度的愤怒，非常好，是一种情绪，愤怒是一种能量，你这个人不会怒，早晚要憋出问题了。当然不要随时发脾气，要注意时间、场合、对象。

适度的恐惧，也是好的。我们起码要保持对大自然的敬畏，与大自然和谐，原来我们总是斗争哲学，与天奋斗，其乐无穷。有人改了一下，叫与天奋斗，其乐无，最后结果是穷。

我们不健康的心理，有污染性，一张苦瓜脸，可以熏黑一片天空，一个家里老爷子从早皱着眉，全家人都没法过。所以，我们要塑造阳光心态，心理动态平衡。

我觉得心理绝对不平衡是“疯子”，一天到晚觉得领导不对，同事不对，邻居不对，这种人该去精神病院了。

绝对平衡的人是“傻子”，从早乐到晚，做不到，也不可能。

我们正常的人，应该在两者之间保持动态平衡，避免长时间地陷入强烈的复性情绪之中。

有人说不要去攀比。这对吗？你不跟人比，人家要跟你比。以前说，人比人得死，货比货得扔的说法，现在应该改成“人比人得活着，货比货得留着。”

欲望只有在合理的范围内去满足它，才能缓解它。古往今来，凡成就大事者，都有强烈的欲望，欲望有激发创造力、竞争力，以及审美热情等正面效应，有欲望，用在事业上会是成功的动力，用在享乐上是陷阱，因为欲壑难填。

淡泊名利。其实名利本身是件好东西，人活着如果不为名利所累，可能要为生计所累，大多数人爱名利，就是为了摆脱寻常生活的烦恼，试想从小就淡泊名利的人，他这辈子干什么事能有动力？况且许多时候个人的名是和集体乃至国家民族连在一起的。合理所得，适度拥有，知止长乐。

既要酸葡萄心理，又要甜柠檬心理

我觉得，我们需要酸葡萄心理和甜柠檬心理。酸葡萄，就是伊索寓言里的狐狸，够不到的葡萄就是酸的，不值得吃，就是珍惜自己有的。我有的东西，哪怕是柠檬也是甜的。心理学的问题，说起来好像很复杂，但想明白了，其实很简单。

再说到快乐，我们常形容是“十分快乐”，其实，只要八分快乐就是最佳心态了，留两分，该生气，该发怒，都可以。至于“十分”快乐，任何事情，都是做不到十分的。

一个人如果有一百岁的境界，八十岁的襟怀，六十岁的智慧，四十岁的意志，二十岁的激情，两三岁的童心， 就太好了；如果再加上六十岁的人， 四十岁的心脏，那你就更棒了。

（责任编辑：秋彤）