□ 许保海

    川贝可食疗
    川贝母又叫川贝、贝母，为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母、瓦布贝母的干燥鳞茎，按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。川贝有清热润肺、化痰止咳的功效，主要用于治疗肺热咳嗽和虚痨咳嗽。由于川贝味道不是很苦，可以作为食疗使用。
    【川贝蒸雪梨】 取雪梨一只，去心，装入川贝、冰糖，蒸熟后服用。可治疗热咳、慢性支气管炎。
    【川贝杏仁汁】 将川贝6克、杏仁3克加水同煮（忌用铁锅），先武火烧沸，放入冰糖，再用文火熬30分钟即成。可治疗小儿咳嗽、痰鸣。
    【川贝粥】 取粳米60克、冰糖适量，煮至水开，把川贝粉10克调入粥中，改文火稍煮至粥变稠即可。每日早晚温服，可治疗慢性气管炎、肺气肿、咳嗽、气喘等症。
    川贝可入药
    由于川贝止咳效果好且药性平和，故被用来配伍在很多用于止咳的中成药中，治疗各种类型的咳嗽。
    川贝类止咳药最为百姓生活中所常见。目前，国内含有川贝成分的止咳中成药不下30种，其中名称中有“川贝”二字的药也很多，较为常见的如“川贝止咳糖浆”“川贝枇杷糖浆”“牛黄蛇胆川贝液”“蛇胆川贝液”“治咳川贝枇杷露”“蜜炼川贝枇杷膏”等。
    咳嗽是一种常见病症，多于感冒时伴随出现，一般症状较轻，不易引起人们的重视。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，已经成为很多人的止咳经验。但实际上，并不是所有的咳嗽都适合用川贝类止咳药，即便是以“川贝”命名的中成药，它们的适应证也是有所区别的。
    只适合热证咳嗽
    想要做到合理使用止咳药，首先要了解咳嗽的分型。咳嗽有风寒咳嗽、风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽、痰湿咳嗽、肺虚咳嗽多种类型，不同类型的咳嗽用药选择是不同的。
    临床上止咳类中成药种类很多，使用时要根据不同类型的咳嗽应用不同的止咳药物。咳嗽的分型还是很有讲究的，针对每一种类型都有不同的止咳药物，并非一味“川贝”就能全部解决。
    上面所提到的几种以“川贝”命名的止咳药大多用于“热证咳嗽”，包括风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。对于咳嗽类型，简单的辨别方法是看痰的颜色和稀稠：热证咳嗽共同的特点是咳出的痰稠色黄；而寒证咳嗽和虚证咳嗽则表现为痰稀色白。对于后者使用川贝类止咳药，咳嗽症状不但不会好转，甚至会雪上加霜，加重病情。
    中成药使用有区别
    上面所提到的几种以川贝命名的中成药，虽然功效有相似之处，但由于组方和用量的不同，止咳也有一定的区别，使用时要注意。
    “川贝止咳糖浆”、“治咳川贝枇杷露”和“川贝枇杷糖浆”，这3种药中配伍了一些清肺止咳和疏散风热的药，故适用于感冒引起的风热咳嗽。此类咳嗽的特点是，咳嗽痰稠、咽干疼痛、口渴，且伴有头痛、身热、怕风等一些风热感冒症状。对于风热咳嗽伴有轻微呼吸急促的患者，“川贝止咳糖浆”要更适用一些。
    “蛇胆川贝液”是川贝配伍蛇胆汁，“牛黄蛇胆川贝液”则是又多加了一味人工牛黄，它们的药性偏寒，适用于风热咳嗽日久，热痰壅肺化火导致的肺火咳嗽。此类咳嗽特点为，痰稠色黄，痰多或咳痰不爽，咳引胸痛、咽干，伴大便干燥等。
    “蜜炼川贝枇杷膏”中配伍了一些养阴润肺、燥湿化痰的中药，是专为外感风燥，素体内蕴痰饮导致的咳嗽而设。此药适用咳嗽的特点是，痰多、胸闷、咽喉痛痒、声音沙哑等。
    总之，服用止咳中成药时一定要辨明病证，对症下药，才能收到良好的效果；否则就会事倍功半，贻误病情。
    （作者单位：北京积水潭医院中药房）
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    “松贝”的鉴别方法
    松贝是川贝母的一种。川贝母又叫川贝、贝母，为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母、瓦布贝母的干燥鳞茎，按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。
    目前，我们在市场或药店里最常见到的是“松贝”，因其价格昂贵，所以假药较多，公众购买时应注意识别。
    简单介绍一下“松贝”的鉴别方法：外观近球形，表面类白色，直径在3~9毫米之间。由两个鳞瓣合抱而成，大小悬殊。一瓣大，略呈马蹄形；一瓣小，被大瓣包裹，未包住部分成新月形，俗称“怀中抱月”。松贝以个小、均匀、完整、色白而有光泽者为佳。

（责任编辑：秋彤）