葛可佑：“营养过剩”导致慢性病高发-专家访谈-大众健康之窗

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葛可佑：“营养过剩”导致慢性病高发

来源：新华健康时间：2015-01-29 23:29:31 热度：916 

1月29日（周四）上午10：00，中国营养学会名誉理事长、著名营养学家、“膳食宝塔之父”葛可佑教授做客新华网，探讨“健康生活，远离慢病”，并分享年轻的秘诀。图片为葛可佑。新华网杨锘摄

    [主持人]
    我想慢性疾病今天说的非传染性的慢性疾病可能在我们现实生活当中，尤其是当今越来越普遍了。所以老百姓会觉得为什么我们现在慢病的发生率越来越高？
    [葛可佑]
    慢性疾病发生率高的一个相对方面就是急性的、传染性疾病低了。
    我们国家的医疗水平、保健措施，维护人民健康的政策都使我们的一些传染病迅速下降，包括急性的像以前流行的痢疾、伤寒、霍乱等急性传染病，还有慢性的结核等慢性传染病都下降了。于是相对非传染性疾病的比重就凸显出来了。二是生活方式的改变，随着我们生活的改善，我们现在营养过剩有所增加，食物里面的油脂、糖、动物性食物的比重不断增加，于是造成身体里面某些营养成分的过剩，而这些营养成分的过剩就促进了这些慢性病的发展。
    还有一个重要因素就是运动的减少，人是要活动的，现在的人活动逐渐减少，原来骑自行车现在开车，原来乘公共汽车现在开车，原来上班要走来走去，现在坐在那里弄电脑。业余生活也改变了，原来空闲时候出去跑一跑、打打球、玩一玩的这些活动多一些，现在多半坐在那里看电视、打游戏等等都是不动弹的，人不动弹呼吸系统、循环系统、肌肉骨骼系统，包括神经的兴奋性都受到了影响，都在慢慢衰退、慢慢下降。所以这也是造成慢性病的一个重要因素。
    除了这些因素以外还有一个就是心理因素，我们都知道，人的心情好不好和得病不得病关系非常密切。现在的人精神压力大，社会竞争激烈，生活节奏快，要学的东西多，整天就忙，加班加点。这种精神压力使得你的神经负荷在不断增加，这种压力也是导致慢性病的一个诱因。

（责任编辑：秋彤）

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