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如何科学选用植物油
食用油，是日常饮食的一部分。在追求健康饮食的当下，植物油成为许多家庭食用油的首选。植物油是从植物的种子、果实或胚芽中提取的天然油脂，包括菜籽油、葵花籽油、花生油、橄榄油、玉米油、色拉油等。各类植物油提供的主要营养物质是脂肪酸，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
  • 2024年10月30日
  • 640
热炒植物油中反式脂肪酸含量最高
中国消费者报报道 (记者孙燕明)“在热炒、锅煎、深炸三种烹调方式中，热炒植物油中的反式脂肪酸含量最高。在各种植物油中，富含Omega-3亚麻酸的亚麻油变化最为显著，不饱和脂肪酸的氧化损失高达30%左右。
  • 2021年07月10日
  • 679
多吃植物油和坚果可降低糖尿病风险
美国《糖尿病护理》杂志刊登的一项新研究发现，多摄入亚油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的风险。这项新研究由中科院上海营养与健康研究所研究员宗耕博士与其同伴合作完成。研究人员对8.9万女性以及4.2万名男性的随访数据展开了梳理分析，评估了参试者欧米伽6系列多不饱和脂肪酸摄入量。
  • 2019年11月04日
  • 747
三部门发布公告提出：转基因食用植物油应显著标示
  • 2018年07月05日
  • 598
科学合理食用植物油 每人每天25～30克为宜
  • 2016年06月16日
  • 692
终于等到你，“植物油致癌”的权威解读
  • 2016年06月06日
  • 823
食用植物油安全追溯体系将建
  • 2016年01月11日
  • 676
植物油“致癌”太夸张
  • 2015年11月25日
  • 579
专家详解植物油、动物油到底哪个更好
  • 2015年04月07日
  • 1431
饮料中的溴化植物油安全吗？
  • 2014年05月20日
  • 685

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