谢文轩

贝因美安达基地新厂俯瞰。资料图片

贝因美奶源牧场一隅。资料图片

　　日前，贝因美与上海儿童医学中心等机构合作开展的“中国人母乳组成成分分析及相关功能研究”项目，获得了代表上海市医药卫生行业最高水平的上海医学科技奖。几天后在京召开的中国乳制品工业协会年会上，贝因美《母乳微营养及婴幼儿配方奶粉母乳化共性关键技术研究与应用》项目获得行业“技术进步奖特等奖”。
　　这是贝因美加速布局奶粉中国“智造”的缩影。近几年，从设立企业自主的研究院到加强与高校等科研机构合作，从研究中国母乳成分到研发婴童功能食品，贝因美以创新为动力，打造品牌核心竞争力。
　　配方创新：
　　专为中国宝宝研制
　　母乳是婴幼儿配方奶粉研发的黄金标准，配方最大限度接近母乳的产品，可以让宝宝获得最接近母乳的营养。由于不同国家民族人种、地域环境和膳食结构的差异，母乳营养成分的含量不尽相同。因此，各国制定婴童食品配方的要求亦有不同。
　　为中国宝宝提供更丰富更合适的食品，成为贝因美产品研发的一种态度和一份责任。朝着“专为中国宝宝研制”的目标，贝因美在中国母乳研究方面下足了功夫。
　　贝因美与上海儿童医学中心等机构合作开展的“中国人母乳组成成分分析及相关功能研究”项目，由中国母乳研究权威吴圣楣教授、陈同辛主任医师领衔。该项目历经20余年的连续研究，成功定量出母乳中的133种营养素和功能成分，在国内首次深入、广泛、系统地描述出中国人母乳的成分特征，构建了目前国内最为完善的母乳研究理论体系，并初步建立了中国人母乳成分数据库。
　　在这个中国人母乳成分数据库中，关于母乳中的防御素、烷氧基甘油、乳铁蛋白等成分的研究均为国际或国内首创。该项目还对初乳、过渡乳和成熟乳的母乳成分进行了定量分析，探讨了母乳成分的动态变化；同时就免疫调节、抗菌活性、智力发育、防治过敏等方面对母乳成分功能进行了研究。
　　这份研究，将为制定我国婴幼儿喂养指南，修订婴幼儿营养素适宜摄入量提供科学的理论依据。不仅如此，中国人母乳成分数据库的建立和成分功能研究，将为研制功能性配方食品、制定婴幼儿配方食品分段标准、指导辅食添加、婴幼儿营养干预等提供科学的依据。
　　贝因美专注于中国母乳的创新研究正在开花结果。
　　婴幼儿的上呼吸道、消化道容易受到病毒、细菌的感染而致病。贝因美研究证明，添加“乳铁蛋白”的贝因美“爱+”奶粉可以为婴幼儿提供保护。
　　贝因美多项权威临床验证表明，乳铁蛋白可以显著改善婴儿生长发育以及铁营养状况，有效促进铁吸收，降低婴儿缺铁性贫血的发病率，同时有效提高母乳喂养断奶期婴儿免疫力，降低腹泻及呼吸道疾病发病率，让宝宝更健康。
　　“爱+”系列产品中的乳铁蛋白采用真空冷冻干燥法，真正提取自纯净鲜牛奶的乳蛋白精华，提取1千克乳铁蛋白需使用1万千克鲜奶。
　　目前，贝因美已自主研发生产了百余种婴幼儿食品，涵盖婴幼儿配方奶粉、婴幼儿辅食和儿童健康食品等系列产品。贝因美“冠军宝贝系列婴幼儿配方奶粉关键技术及产业化研究”项目获得5项国家发明专利。
　　生产创新：
　　国际水平的先进工艺
　　优质原料、科学配方和先进工艺，是打造品质婴童食品的三大关键。在生产创新方面，贝因美通过不断完善生产管理体系，创新生产工艺，为中国宝宝提供具备国际品质的优秀产品。
　　在专业设备及生产工艺方面，贝因美投资13亿元，联手全球乳业工艺巨头荷兰斯托克公司，配备专为婴幼儿奶粉生产设计的谢弗尔斯三效牛奶浓缩器等国际一流专业生产设备。2010年7月投产的贝因美杭州塘栖工厂采用世界一流的德国GEA粉体处理设备、法国盖亨自动配料系统和日本大福自动化物流系统，是目前国内最大、最先进的物流配送系统之一。此外，贝因美安达工厂建成国内首条高端婴幼儿配方奶粉专业生产线；良渚工厂从荷兰高达公司引进国际先进的滚筒干燥营养米粉生产设备，具备了年产婴幼儿营养米粉2万吨的生产能力，成为华东地区最大的断奶期食品专业工厂之一。为中国宝宝生产国际先进水平产品，这些在硬件上提供了保障。
　　在推动绿色生产方面，贝因美制定《节能降耗管理制度》等环保制度，对废气、废水、厂界噪音等进行监测，不断强化绿色生产。贝因美总部大厦作为杭州国际妇幼婴童产业发展大厦已投入使用，装修采用多项国际一流的节能和环保技术。2011年，贝因美又组织开展五大工厂的花园化建设。
　　在加强质量体系建设方面，贝因美认为，安全可靠的质量控制是保证高端品质的前提。近几年，贝因美加强质量控制创新，质量保证体系涵盖研发、供应商管理、采购、生产、品控和检测、销售、客户服务全过程，通过严密的质量监控和检测制度，采用先进的检测设备和检测技术，致力于品质保障。
　　为了提高全程服务的透明度，让消费者放心消费，贝因美打造了由奶源管理、生产赋码校验、分销扫码、追踪追溯平台等系统组成的全程追溯系统。如今，购买贝因美产品的消费者，只需用手机扫一扫奶粉罐底部的二维码，就能轻松获知奶粉从源头到最终销售的全过程。
　　贝因美创新，很多时候都是以消费者的感受为出发点。从消费者便利性考虑，贝因美自主开发了拉链自立袋、小袋装和条状包装。其中，葡萄糖拉链自立袋包装是国内采用全自动生产线包装的首例，同时袋底圆脚设计更为人性化，避免了不经意的损伤；盒装产品采用小袋装和三层内袋包装，既便于消费者使用，又能避免产品开封后使用不完而使产品品质受到影响。
　　管理创新：
　　持续研发助力“智造”
　　围绕“为中国宝宝打造最合适的食品”这一目标，提升企业自身研发能力。1996年，贝因美设立应用技术开发研究所。2002年12月，贝因美获得浙江省科学技术厅批复，组建贝因美婴幼儿食品（省级）高新技术研发中心。2010年，贝因美研究院正式成立，引进了各类专业技术人才及一批相关专业的国际一流专家、顾问。如今，研究院的13个研发中心各司其职，相得益彰。
　　在贝因美母婴营养研究中心，由营养学、围产和儿童保健方面资深专家组成的研发团队，重点研究中国孕期妇女以及婴幼儿不同的生理特点和营养需求，为专为中国宝宝研制婴幼儿食品提供最有力的基础研究支持；
　　在贝因美母乳研究中心，研究人员致力于中国母乳营养性与安全性动态综合追踪研究，全方位分析研究中国母乳的成分和功能，为开发适合中国宝宝的配方奶粉提供强有力的理论支撑和数据支持；
　　在贝因美配方奶粉研发中心，研究人员以中国母乳的特点为基准，运用新技术、新配方、新工艺，研发更加适合中国婴幼儿的配方奶粉；
　　在贝因美辅食研发中心，研究人员以中国婴幼儿的生理与营养需求为基准，创新研发适合中国婴幼儿的营养辅助食品。立足科技创新平台，借鉴国际科研网络，运用新科技、新工艺，进行婴幼儿辅助食品的配方研究设计；
　　在贝因美母婴营养品研发中心，研究人员以孕婴童营养需求为基础，研发适合于中国孕婴童的天然、绿色营养食品和功能食品，为孕婴童的健康保驾护航；
　　……
　　贝因美还注重加强与社会专业研发机构合作。目前，贝因美与以色列施耐德医学中心、北京大学、上海交通大学、浙江大学等机构有多个项目合作。贝因美投资200万元在浙江工商大学设立了“贝因美奖学金”，同时与浙江工商大学联合挂牌设立“贝因美教育科研基地”，双方在员工教育培训、产品科研等多方面开展合作。
　　“无创新，无未来。”贝因美创始人谢宏说，作为中国婴幼儿奶粉行业的领跑者，贝因美将用更优质的产品赢得消费者的信任，坚持创新驱动发展，打造全球奶粉行业的“中国名片”。

（责任编辑：秋彤）