□ 文/图 本报记者  陆  悦

图为“2013中国营养与保健食品市场高峰论坛”现场。

　　编者按
　　“零售药店作为专业性极强的流通渠道，也是保健食品销售的主要渠道之一，其专业背景和良好信誉为推广保健食品提供了有利条件。但是由于种种原因，目前药店保健食品的年销售金额远远低于直销、会销，销售份额也呈下降趋势……”日前，由中国保健协会主办、中国保健协会市场工作专业委员会承办的“2013中国营养与保健食品市场高峰论坛”在广州举行，零售药店如何打开保健食品消费的市场蓝海成为论坛的主要议题。政府官员、专家学者以及数十家保健食品企业、零售药店企业的代表直接对话，就这一话题进行了经验分享及前瞻思考。
　　近几年，中国社会进入了新的转型期，在经济增长、人口老龄化等因素的推动下，营养与保健食品行业进入了快速规范发展时期。2012年年初，国家发改委和工信部共同发布的《食品工业“十二五”发展规划》已经将“营养与保健食品”定为重点发展的食品制造行业，目标是在2015年发展到1万亿元的规模。2013年，国务院发布《关于促进健康服务业发展的若干意见》（以下简称《意见》），要求广泛动员社会力量，多措并举发展健康服务业，并明确健康服务业以维护和促进人民群众身心健康为目标，主要包括医疗服务、健康管理与促进、健康保险以及相关服务，涉及药品、医疗器械、保健用品、保健食品等支撑产业，力图培育出一个超过8万亿元规模的新兴产业。
　　国家政策为规范市场保驾护航
　　“2013年是不平凡的一年，机遇与挑战并存：年初的保健食品打‘四非’专项整治行动使保健食品行业经历了一次严峻的考验和洗礼；而年末的《意见》则给行业带来了发展的新希望。”原中国医药商业协会副会长王锦霞表示，零售药店本应该成为营养与保健食品销售的主渠道，但是由于政策不到位、措施不落实等种种原因，制约了行业发展。根据中国保健协会市场工作委员会连续几年的监测研究发现，药店年销售保健食品的份额远远低于直销、会销。商务部市场秩序司的统计数据显示，药店自身经营的七大类商品销售额中，保健食品的销售份额从2011年的15%下降到2012年的12%。
　　众所周知，保健食品在我国拥有巨大的消费需求和投资潜力。但是当前保健食品行业问题突出，集中表现在基础研究薄弱、产品良莠不齐、违法声称泛滥、原料标准缺失、科技投入不足等方面，导致行业发展落后于世界先进水平。经过国家食品药品监管总局针对保健食品打“四非”专项整治行动后，保健食品行业生产经营秩序有了明显好转。
　　“今年零售药店的保健食品销售份额下降，原因之一就是打‘四非’行动期间，许多药店不敢确认自己经营的保健食品是否安全、是否符合要求，所以直接将保健食品下架。这说明部分零售药店对所经营的保健食品没有信心，也缺乏相关知识。”广州市食品药品监管局保健食品化妆品监管处处长宋诚燕表示，虚假广告和夸大宣传，以及以欺骗性的“保健讲座”为名义的会销和直销等行为，在打“四非”行动后得到了有效的遏制。今后监管部门会加大宣传力度，指导经营者和消费者学会辨识保健食品批准文号和专有标志。中国保健协会市场工作委员会副秘书长梁晓青则提醒，零售药店应仔细研究保健食品的生产经营规则、监管法规等，训练出一双慧眼，以规避经营风险。
　　云南健之佳健康连锁店股份有限公司董事长蓝波表示，从顶层设计来看，《意见》鼓励零售药店成为大健康服务的重要平台，为药店销售保健食品开辟了很好的前景；药店始终处于监管部门的严格监管之下，也更有益于从市场终端肃清非法保健食品。
　　传统渠道借良机挖掘提升潜力
　　国家政策的出台对零售药店来说，是一个巨大的发展契机。药店如何与生产厂家合作，携手打造营养与保健食品的主流平台，是零售药店业与保健食品行业共同关注的话题。
　　“在美国，药店和专卖店在营养与保健食品市场占有绝对的份额。而我国的业态则分为有店铺和无店铺两种，其中，直销占据了45.8%的市场份额，处于绝对优势；会销占20.8%；药店、商超等传统渠道的销售份额仅占16.7%。”梁晓青指出，对比美国和中国市场，可以看出保健食品行业在传统渠道还有很大的发展空间。
　　“未来5年，营养与保健食品将成为中青年消费者时尚消费的目标。”梁晓青提醒，从整个全球的发展趋势来看，膳食营养补充剂是一个流行的趋势——维生素、矿物质类产品将成为快消品；蛋白质、膳食纤维、鱼油、蜂胶等常规品种的品牌化消费趋势加强；此外，新品类依然有机会吸引消费者眼球。
　　对于零售药店来说，能否抓住这一机遇还是未知数。“我们对800个药店进行了调研，发现营养与保健食品的销售方面存在很多问题，比如：店面怎么布置，怎么服务客户都不清楚；一线销售人员没有专业技能，对于营养与保健食品到底是什么都很难说得清楚，更难以引导消费者购买。”梁晓青建议，药店应进驻营养师，店面陈列应旧貌换新颜，并积极吸纳引用直销、会销服务理念。
　　国务院参事、中国保健协会常务副理事秦小明在谈到健康服务业时表示，药店可以像社区服务中心一样，组织专业化的队伍，建立起一个服务网络，不仅推广产品，还可以进行专业化的社会服务，如健康教育和咨询、老人的日托照料、病后护理等，从而建立起与居民的密切联系。
　　作为健康服务的一项重要内容，如何指导消费者合理使用营养与保健食品也是零售药店需要思考的问题。中山大学公共卫生学院营养系主任朱惠莲教授表示，世界卫生组织忠告合理的营养是健康的一个物质基础，而平衡膳食是保证和预防慢病的途径之一。即使人体携带了致病的基因，良好的生活方式也可以让这种基因永远沉默。
　　而对于保健食品最终能否大规模进入药店，也有人表示信心不足。一位参会人员表示，保健食品作为治疗疾病的辅助产品，是否纳入医保范围，历来争议不断，各地做法也各不相同。他建议，保健食品在“治未病”方面的作用应得到重视；整个行业包括保健食品行业协会应向国家呼吁保将健食品列入医保目录，允许刷医保卡消费。也有药店管理专家提出，目前顾客对于保健食品的直接需求、品牌认知度、产品了解程度都很弱，而企业常常采取的营销手法就是降价，不能吸引更多的消费者，因此，企业还要在营销手法上多下工夫。

（责任编辑：秋彤）