毒性比大蒜还小，每日服用三克以下无任何毒副作用

本报记者 李晓峰 张启军

　　近日，吉林省卫生厅、省中医药管理局等联合召开人参(人工种植)批准为新资源食品新闻媒体通气会，解答关于人参作为新资源食品的相关问题。
　　人工种植人参这种新资源食品进入市场后，就意味着老百姓随处就可买到由人参制作的食品，人工种植人参或将端上百姓的餐桌。人参食品的种类较多，主要包括：面包、饼干、蛋糕、糖果、茶及酒类等，此外还有各种化妆品。
　　人参的药用功效自不必赘述，乃滋补圣品。人参从药品进入食品，方便了人们选择和食用，对大众保健无疑是一件好事，但俗话说“是药三分毒”，人们也不免产生各种担心，能随便吃吗？该怎么食用为好？有无规定的安全食用剂量？会不会对人体产生不良反应？专家解释，人参的毒性比大蒜还小，正常人每日服用３克以下的种植人参，不会产生任何毒副作用。
　　经过长期论证和科学实验，卫生部在公布人参进入新资源食品时，加以说明，进入食品的人参是5年及5年以下人工种植的，食用部位是根及根茎，食用量每天不超过3克，卫生安全指标应当符合我国相关标准要求，孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
　　吉林省疾控中心副主任方赤光介绍，2010年，卫生部批复同意吉林省开展人工种植人参进入食品试点工作。在吉林紫鑫药业协助下，他们开展了人工种植人参长期食用安全性毒理学评价试验研究。试验结论：在规定试验条件和剂量范围内，未见人工种植人参对动物的毒性作用。
　　长春中医药大学教授宫晓燕介绍，按照吉林省卫生厅安排，长春中医药大学附属医院承担人工种植人参人体试食试验研究工作，招募筛选健康受试者300例，服用受试物（人工种植人参片）12周。试验结论：健康人群服用“五年人参片”，每日3克，连续服用12周是安全可靠的。
　　将来，百姓在超市里随意就可买到人参食品。那么，人参食品安全方面将采取什么措施？
　　吉林农业大学教授张连学说，人参生产中要推广“人参绿色生产技术规程”，保证人参农药残留、有害金属的含量，低于国家相关绿色蔬菜的限量标准，从原料生产上保证安全性；在加工和贮运方面，要严格控制，严禁有害物质进入人参食品，保证人参食品的安全性。
　　我国允许人参进入食品后，国外的人参食品也会进入中国，甚至在中国建立企业，生产人参食品。对来自外国的竞争，我们国家应该投入研发经费，扶持企业开发出科技含量高、受消费者欢迎的产品；还应该加大市场开发力度，积极开拓国内和国际两个市场，创知名品牌；政府应该制定相应的产品标准，特别是质量标准，对进入我国的人参食品质量严格检验，保证我国消费者的食用安全。吉林省更应该强化宣传长白山人参，普及人参文化，为吉林人参占领国内和国际市场创造良好的舆论氛围。
　　吉林省卫生厅隋殿军厅长介绍，吉林省是人参主产区，长白山人参在国际上享有盛誉。人工种植人参总面积近几年基本稳定在3500万平方米左右，年产成品人参4000吨左右，人参产量占全国的80%，占全球的70%左右。
　　吉林省卫生厅副厅长、中医药管理局局长邱德亮在接受采访时说，人工种植人参进入新资源食品获得卫生部批准，只是刚刚开始，今后还有更长的路要走，吉林省在为期二年的试点过程中，共批准了76家试点企业、272个品种。他们都需要从试点到批量生产，转入常态运行，食品安全监管职能部门，下一步要加强监管，促进人参产业在吉林省乃至全国又快又好发展。
　　人工种植人参为新资源食品，这不仅对于促进吉林省人参产业及经济发展，增进人民群众健康，而且对于促进全国人参产业发展及与世界接轨，提高我国人参产品在国际市场上的竞争力，都具有重大而深远的意义。

（责任编辑：秋彤）