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果蔬与儿童的学习成绩有关

来源：北京晚报时间：2012-09-29 09:31:41 热度：974 

    2003年，来自加拿大ALberta大学生公共卫生学校的Dr PaulVeugelers等人对Nova Scotia省5000名5年级学生进行了调查。采用食物频率问卷了解每位学生的食物、能量和营养素摄入量，并依据后两项计算出DQI-I（饮食质量国际标准指数）。在DQI-I中，应充分摄入的饮食成分包括健康必需食品（如果蔬、谷类、膳食纤维、蛋白质、铁、钙和维生素C）；仅能适量摄入的饮食成分包括对健康益处较少的食品（如饱和脂肪、盐和垃圾食品）。
    应用初级读写能力测试评估学习成绩，其中包括学生进行广泛阅读和书面答题。采用多水平回归分析检验饮食质量指标与学习成绩的相关性。
    调查发现，饮食质量较高者，其测试不及格的可能性明显降低。尤其是果蔬摄入量较高、脂肪来源热卡摄入量较低的学生，其不通过测试的几度显著降低。
    研究结果显示，儿童的健康饮食有助于促进学习。

（责任编辑：秋彤）

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