正常人体内钙的含量为1200—1400克，约占人体重量的1.5%—2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齿中，另外1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。
    机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方面则可参与各种生理功能和代谢过程，影响各个器官组织的活动。日常活动中，钙与镁、钾、钠等离子保持一定比例，使神经、肌肉保持正常的反应；钙可以调节心脏搏动，保持心脏连续交替地收缩和舒张；钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递；钙能刺激血小板，促使伤口上的血液凝结；在机体中，有许多种酶需要钙的激活，才能显示其活性。
    钙与减肥
    人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌，而降钙素可降低人的食欲，减少进餐量。另外，足量的钙，特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。
    钙与降压
    增加钙元素的摄取是预防控制高血压的有效方法。美国南加州大学医学院预防医学副教授杰姆斯·德威尔的调查显示，凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄入钙量为300毫克者，高血压的罹患率低l2%；在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。
    钙与预防心脏病
    大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，即帮助降低血液中的胆固醇。据美国得克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克丹可研究，每天摄入2200毫克钙，可减少胆固醇6%。其中，危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇保持不变。
    钙与近视
    如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样，眼压的不稳定会导致近视形成。
    钙与腹痛
    生活中常见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，而且腹痛可在几分钟后自行消失。原因何在？据外科医生分析，这种症状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦血钙偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩会引起腹痛。
    钙与肾结石
    多年来，医生常提醒肾结石病人要限制钙的摄入，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石，也许需要增加钙的摄取量。美国哈佛公共卫生学院卡里·柯尔汉博士的跟踪调查资料显示，三餐饮食中含钙量较多的人较之摄钙量最少的人，罹患结石病的危险性减少三分之一。
    钙与身高
    孩子晚间睡前服用补钙的食物如牛奶，对于身高有益。孩子进入睡眠状态后, 内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素是儿童长个头的“催化剂”，此时补充钙质，可加速新骨的钙化与成熟。（晓白）

（责任编辑：秋彤）