——中国阿胶之乡举办第九届阿胶滋补节

刘茜

阿胶滋补节，东阿阿胶幼儿园的小朋友表演新《三字经》。资料图片

　　“三千年，东阿胶；遵祖训，择时熬。”12月21日，伴着朗朗的童声，第九届冬至阿胶滋补节在山东东阿拉开帷幕，在弘扬中医药滋补瑰宝的同时，再一次唤起人们对恪守非物质文化遗产工艺、传承中医药文化的共鸣。
　　“冬藏”养生之道，冬至是关键时节。传统养生文化认为，此时滋补养藏，对补阳益阴、固本培元有事半功倍的效果。在当天的养生讲坛上，国医大师、中国首席养生专家王琦教授、中国中医科学院于智敏教授等中医药大家交流了滋补养生方面的最新研究成果，尤其强调了阿胶在冬令滋补中的重要性。
　　山东东阿是道地阿胶的正宗发源地。自2007年以来，每年冬至举办的阿胶滋补节，已成为影响海内外的冬季养生时尚盛事。阿胶文化与冬至文化、滋补养生文化，在这里正逐步融为一体。“成为大众的节日”，这是东阿阿胶人的新愿景。
　　从经典中来，到生活中去
　　冬至夜子时，一场别开生面的“东阿阿胶九朝贡胶开炼告祭礼”在古老的贡胶工坊举行，“启井封”“迎神”“献礼”“望燎”“汲水”……古老而庄重的仪式，让人感受到阿胶文化的源远流长。
　　南北朝人陶弘景在《神农本草经集注》中载：阿胶出东阿，故曰阿胶。东阿阿胶传承千年有三宝——东阿水、国家级炼胶保密工艺及纯正驴皮，故而最为地道。
　　从汉唐至明清，阿胶一直都是皇家贡品，是众所周知的滋补上品，被历代中医药专著、《药典》收载。据《神农本草经》记载，阿胶“久服，轻身益气”，是传承3000多年的名贵中药材，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。
　　据资料显示，作为养生大国，历史上中国人在冬季特别是自冬至开始，都有进补阿胶的养生传统。至今在我国很多地方，尤其是山东、江苏、浙江、广东等地区的百姓以及东南亚的华人，仍保留了这一风俗。
　　据了解，阿胶在古法炼制中，对水、时辰、驴皮、技艺都有极高的要求，生产工艺曾中断百年。直到2007年的首届阿胶滋补节之际，才由国家级非物质文化遗产代表性传承人秦玉峰带领徒弟们，采用国家级保密工艺，依九十九道古法绝技，历九天九夜纯手工炼制，恢复了“九朝贡胶”的生产工艺。
　　冬至子时阿井取水，是东阿阿胶制作工艺中最为关键也最具文化标志意义的仪式，由此开启了古法炼制九朝贡胶的新的生产周期。秦玉峰表示，举行上香祭告天地、开古阿井、汲水、木柴取火等古法炼胶仪式，是对流传千年阿胶传统养生文化的尊重和敬畏。
　　不断精益求精，只为原汁原味。东阿阿胶以传承保护为己任，追寻阿胶历史，整理阿胶方剂，历年来搜集、挖掘和梳理出3200多个阿胶名方、200多个膏方、200多个食疗方法，阿胶滋补养生文化正在获得越来越多人的认同。
　　在开炼告祭礼上，秦玉峰说：“今天的东阿阿胶人，通过这庄严的仪式，重温古训，忠厚做人，修身明德，地道炼胶，让东阿阿胶的精湛技艺薪火相传，生生不息。”
　　阿胶+，引领滋补新“食尚”
　　文化是民族的血脉。东阿阿胶作为国家级非物质文化遗产，是中华民族文明的印记。弘扬中医药文化，传承国药精粹，是东阿阿胶人肩头一份沉甸甸的责任。
　　1915年，在中国备受尊崇的阿胶第一次走出国门。在巴拿马万国博览会上，代表中国参展的阿胶拿下万国博览会国际金奖，在美国引起轰动。
　　2015年，东阿阿胶走进百年后的米兰世博会，荣获“世博百年品牌企业”称号，在世界范围掀起中医养生文化的热潮。
　　“虽然东阿阿胶制作技艺传承千年，但在发展战略上，东阿阿胶从不固守陈规，一向秉承锐意创新。”秦玉峰说。
　　近年来，为了普及阿胶的服用方式，使人们能够方便放心地购买和服用阿胶，东阿阿胶在终端设置专业熬胶员，为顾客免费提供熬胶服务，并且不断优化熬胶平台，确保高品质熬胶。
　　与此同时，东阿阿胶不断创新，用现代科学技术让阿胶从传统的中药中脱胎换骨，真正实现现代化。“桃花姬阿胶糕”“真颜小分子阿胶”等产品一经推出，立即吸引了众多消费者，尤其是高端女性的认可和追捧，引领了方便、快捷的“滋补新食尚”。
　　在“互联网+”理念的推进下，东阿阿胶在北京组建了电子商务公司，将建设成一个集传播、品牌、消费者体验服务以及商品销售于一体的立体化平台，通过电子商务这条捷径，解决消费者最担心的两件事，即在哪里可以买到真品东阿阿胶和怎么服用。
　　在本届阿胶滋补节上，举办了中国第一款保健功能枣——蓝帽子的首发仪式，这正是东阿阿胶与京东商城跨界合作，实施“阿胶+互联网”行动的一次创新探索。
　　“阿胶+”战略的核心是产品，高质量的产品。只有这样，才能让阿胶回归圣药的价值，回归文化的本源。“东阿阿胶将大力发展大健康产业，实现转型升级，并以执着的企业精神，推动全民健康管理，担负起一个企业对于国家和民族的责任。”秦玉峰说。

（责任编辑：秋彤）