目前，电视、报纸、杂志、网络等媒体频频对保健品进行报道，而且报道的内容都是以负面的为主，正在吃保健品的消费者停止了吃，正想试试的不敢试了，保健品消费市场面临着一场潜在的危机……
    那么，保健品到底能不能吃？应不应该吃？应该怎么吃？这是消费者目前最关心的话题，因为这些话题直接关系着他们的健康和生命安全。
    我国通过膳食防治疾病已有久远的历史，并包涵于饮食文化中，“药膳”、“食疗”等早有记载，古代科学家对此做了深入的研究，总结实践的经验，为今日的保健食品的发展奠定了理论基础。如唐代《食疗本草》就是一部营养与食物疗法的名著。由于历史的局限，直至上个世纪80年代营养保健品才开始形成一个新兴的行业。保健食品的蓬勃发展是社会进步的必然，也是人类渴求健康长寿的需要。但是在保健食品的概念尚未被法定化之前，消费者对许多界限不清楚。一是保健食品与食品的界限，另一个是保健食品与药品的界限。这二条无论从理论上还是在实践中都是必须做出区别，这是在生产、经营、销售和使用中必须遵循的指示原则。
    一、什么是保健食品呢？
    在《食品卫生法》中将保健食品界定为“表明具有特定保健功能”的食品。根据这一界定，卫生部在《保健食品管理办法》中对保健食品下了如下定义：“适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。”这一定义包括下面几个含义：
    1、保健食品首先是食品，食品应当无毒无害提供人体需要的营养素，并具有与食品相应的色、香、味。
    2、保健食品与食物不同，他们无法提供与传统食物相同的营养素，也不能填饱肚子，仅仅是由一些营养成分和某些具有生物活性物质构成的，具有“特定的保健功能”。这里“特定”是指保健功能必须是明确的、具有的，经过验证是肯定的。
    3、保健食品虽根据需要调节某种生理功能、为防治疾病而研制的，只适用特定的人群，但又不以治疗为目的。因此，不能取代药物对疾病的治疗作用。而药品管理办法规定：为治疗和抢救需要的药品，在规定的范围内允许有一定的毒副作用。所以，保健食品较之药品具有更大的安全性。
    世界各国对保健食品存在着认识上的不同，发展阶段也各异，但都给予了极大的重视，各国对它的基本要求是一致的：一是食用必需安全，二是有“特定的保健功能”。如何取得对这两点的科学保证，在我国有着严格测试程序。国家食品药品监督管理局（以前是卫生部）要对审查批准的保健食品给予盖有官方印章的《保健食品批准证书》，同时给予批准文号“国食健字[年号]第**号”（或卫生健字[年号]第**号）允许使用规定的标志，通常大家说的“小蓝帽”，不经过批准的产品不能直接进入市场。
    据不完全统计，我国至今已批准国产及进口的保健食品约有6000多个品种，产品功能覆盖了不同年龄的人群。目前已批准的保健食品中确定了27个特定的保健功能。为严格保健食品管理，切实提高准入门槛，国家食品药品监督管理局根据2011年《保健食品功能范围调整方案(征求意见稿)》的意见反馈情况和专家论证结果，再次修订的方案拟取消改善生长发育、对辐射危害有辅助保护、辅助降血压、改善皮肤油分4项保健功能，涉及胃肠道功能的4项合并为1项、涉及改善面部皮肤代谢功能的3项合并为1项，最后确定为18项保健功能。同时，保健食品生产厂家必须达到GMP要求。
    二、保健食品的原料有哪些？
    我国保健食品的资源丰富，目前主要用于生产保健食品的原料有：利用海洋生物为原料，如鱼、虾、蟹、藻类以及海胆、海参等，利用科学加工技术进行分解，提取制成鱼油、甲壳素、海藻胶、海胆液等，具有调节血脂、调节血糖、调节免疫的功能；利用食用菌为原料，如香菇、金针菇、蘑菇、灵芝等，因大都含“多糖”成分，多糖具有重要的免疫功能，经功能实验证明，用此类原料生产的保健食品具有明显抗衰老、抗疲劳及调节免疫作用，美国哈佛大学教授包格尔曾说“人类80%的疾病都与免疫机能的退化或失调有关。”改善和激活人体免疫机能，就可以减少疾病的发生，因此近年来对多糖类保健食品的开发研究比较兴旺；利用微生物研制，利用一种或两种以上菌种生产的产品深受消费者欢迎；利用动物躯体、器官等为原料，卫生部明文规定哺乳动物的腺体、国家保护品种等都属禁用原料，常用的均为野生改为养殖，如鳖、蚯蚓、蝎子，无论使用身体还是部分都已被科学证实对人体具有保健功能；以中草药为原料，应用现代加工技术将有效成分分离提取出来，发挥健身强体的最大功效。总之，除国家明文规定禁用之外，都可以作为保健食品原料，但都必须以保证食用的安全性和保健功能的有效性为原则。
    综上所述，食用保健食品对调节人体机能是有很大帮助的，可以放心食用，但是必须根据自身病症合理选择，看看该保健食品的功能和规定的特定人群是否包括你。
    作为预防保健，食用保健食品是非常重要的一个环节，特别是亚健康人群和疾病患者更应该食用。花一元钱进行预防保健，就可以节省8元钱的医药费。但是准确鉴别和合理食用保健食品是充分发挥其营养保健功能，达到增进人体健康和防病、治病目的的关键。
    有的人购买保健食品食用后效果很好；有的人购买保健食品食用后效果却不明显或根本没效果；有的人食用保健食品后反而使病情更严重……这些现象到底是怎么回事？其实是大家不懂得如何选择保健食品。
    三、如何选择保健食品呢？选择保健食品应该注意哪些问题？
    1、充分利用产品的标签及说明书提供的信息：检验标签、标示的含义。如主要配料、功能、功效、推荐食用量、适宜人群和不适宜人群、生产日期和保质期。了解后必须知道如何去利用它，这些资料才有价值。如有些产品中的原料，如果过量食用不仅无效反而有害，如维生素B6，任何接受L-多巴胺治疗的人，如：帕金森症患者，都不应该服用这种维生素，又如高血压患者应慎用人参制品。患有肾脏病的人应尽量不服用微量元素镁、钾等。
    在说明书中不得任意夸大或使用模糊不准确的语言文字。因此，必须把标示内容与说明书联系起来看，否则盲目选择对健康无益，又增加保健费用支出。
    如今保健品市场之所以出现这样那样的问题，关键是绝大多数销售人员不是从事医药保健领域的专业性人员，他们对这些健康常识掌握的参差不齐，只知道怎样把产品忽悠出去，对消费者购买这种保健食品是否对身体有用根本不关心，只知道说这个产品怎么好，到底好在哪就说不清楚了。
    我就亲身经历过这样的事情，一个中美合资大企业的地区经理，在给我介绍其公司保健产品时，只说这个产品很好，聊了几个小时，也没说明白这个产品到底是干什么用的，好在哪？当我问他这个问题时，他避而不答，说某某名人吃了怎么样，某某名人吃了怎么样，某某名人还是我们公司的代言人。我连这个产品的功能都不知道，那我如果吃了会怎么样呢？他居然是地区经理？后来在聊天时我才知道他以前是搞房地产的，可想而知，其下面的人是怎么销售的了。不过，他们的忽悠技术确实可以说是超一流的，他们能把你的心说动了，难怪许多消费者会上当受骗。
    如今我国大中城市健康教育正如雨后春笋，人们对健康方面的知识面越来越广，所以，对如何选择保健食品也从不知道到知道了一些。但是那些中小城市和农村就不那么幸运了。因此，加强全民健康教育，让人人都树立自我保健的意识，这是当务之急，也是保健市场健康发展的基石。另外，据业内人士透露，保健食品销售人员今后也要持证上岗，对不符合要求的人员不得从事保健食品销售，这对净化保健市场，规范发展将起到重要作用。
    2、“小蓝帽”是产品合法进入市场的身份证明，保质期告诉我们产品何时到期，不宜再食用的时间。
    有很多消费者在用完产品后才发现问题，同样的名称，价格相比要便宜，但与别人服用后的效果却大不一样，别人有效果，而他却什么反应也没有，因为他们买的是食品，其保健功能没有通过国家相关机构检验，根本不是保健食品，他们没有“小蓝帽”的准入证，所以其保健功能也就无法兑现了。而一些不法经销商为达到销售目的，故意把其功能说成与保健食品一样，从而导致消费者上当受骗。这也是影响保健品市场信誉危机的重要因素。
    3、要根据自己病症选择产品的保健功能，确定自己是否属于该产品所指的适宜人群。如：具有降血脂、降血糖、降血压的产品都具有治疗的作用。
    食用保健食品因人而异。同样功能的保健食品，有的人服用后没有效果，有的人服用后效果明显，这是由于人的个体差异（包括自身疾病）引起的，所以，在购买保健食品时，不宜多买，先多试用几种具有同样功能的产品，看自己最适合哪一种。
    4、看产品使用的原料。结合自己的体质、注意原料中是否有已食用过并曾引起过敏反应的物质。如皮肤起红斑、腹泻等情况。不过有的腹泻是正常现象，它主要是起到排出体内毒素的作用，不过长时间腹泻应立即停用。
    5、保健食品虽然都具有特定的保健功能，但却不是万灵丹。如果目前正在服药治疗疾病，不可自行停药，而专吃一种保健食品，但是把保健食品当作药物的辅助治疗物质是有益健康的，同时也可以减少药物的用量，减少药物的副作用。保健食品并不能代替合理习惯和健康的生活方式。
    现在有很多不法销售商为了追求最大利益，把保健食品和药品等同起来，而消费者也按销售商的方法去服用，将药停了，结果使本来不严重的疾病严重了，导致消费者与其对搏公堂，用法律手段来维护自身的利益。
    说了这么多，到底保健品能不能吃，应不应该吃，应该怎么吃，我想大家应该清楚了。之所以保健品市场出现这么多的问题，是和很多因素有关的：人们的自身健康知识缺乏，盲目从众；非专业销售人员从事销售；不法销售商的夸大宣传，误导消费者；媒体报道负面的多，正面的少；国家对市场监管还没有有效的措施等等……诸多环节，无疑对中国的保健品市场是一个非常大的打击。
    中国保健品市场正面临着前所未有的信誉危机，面对朝阳产业如何改变现状？这就要求我们全民行动起来，正确、客观、公正地看待这些不利因素，共同改掉这些不利因素，营造一个健康发展的具有中国特色的保健品市场。据悉，中国保健协会一直在开展保健行业诚信活动，从行业自律开始，真正做到“诚信规范服务”。
    最后说一句：为了少花8元钱，投入一元钱买保健食品预防疾病，值得吃！（子然）

（责任编辑：秋彤）