3月29日，由中国老年保健协会主办、中国老年保健协会促进全民健康生活四大基石宣教委员会承办的“肽与生命”高层研讨会暨赛尔肽小分子蛋白肽高层专家研讨会在京隆重举行，为老年人补充营养蛋白质探讨科学的方法。北京医院老年医学研究所原所长高芳堃教授应邀参加研讨会，她说老年人为什么天天补充营养却没效果的原因是吸收问题，而小分子蛋白肽能帮助老年人解决营养的吸收。（摄影/子 然）

    我是做老年医学的，从事老年病防治和衰老的研究。在我研究衰老的过程当中，做过一些衰老相关因素的调查，其中有一个发现，就是看到了确实在老年的时候，在六十岁以上的老人当中，他自己没有任何的感觉。我们让老年人单腿站，一会儿就哆嗦了；让闭眼睛，一会儿就摔倒了。这就是肌力已经不足，你测他的臂力力量会减弱，但是他不测评是不会有感觉的，也没有什么疾病，这是一个自然衰老的状态。所以衰老是普遍性的，潜在的，渐进性的。这个衰老过程当中，它相关的因素有遗传，当然后天的因素更多。和我们一个人的生活方式，包括我们的教育，我们的社会大环境，都对一个人整体的生命有影响。
    衰老不可抗拒，但是衰老可以延缓。比如说八九十岁的人，有的人谈笑风生，有的人可能就老态龙钟。营养和衰老的关系很重要，我们国家老年人的营养状态，确实是不容乐观。过去我们比较注重疾病，对营养这方面关注的不够，今天我们更加关注老年人的营养和健康。
    蛋白质这个问题，我觉得大家都比较熟悉了。我们每天吃的肉是蛋白质，鱼是蛋白质，我们的五谷杂粮里面也有蛋白质，只不过不同的食品里含的蛋白质的量不一样，还有氨基酸的量不一样。但是，蛋白质，它都是大分子的，很难消化。你就是一个年轻人，二十五岁的人，消化能力很强的人，你吃100克的蛋白质，你所能够消化并且被吸收的顶多达到30%。那么如果是一个老年人，你吃了二两肉可能30%都达不到。那猪蹄筋、猪骨头熬汤了，很烂了那你也只能消化20%，能吸收多少就很难说了。所以老年人有的时候天天吃钙片，最后一测我还骨质疏松，为什么？他的消化功能差，所能吸收的就很少了。
    所以今天这个蛋白肽，我的感受是它用了高科技的手段，然后用一种酶切的办法，用一种高技术的方式让它活性保留下来了。这个蛋白多肽容易吸收，到了小肠以后，能使你原来吸收的，比如说我只能吸收30%，那可能通过高科技的手段，好的肽，能达到50%。另外，它来源于植物多肽，是大豆的，非转基因的，安全性很好。
    老年人营养要均衡，避免衰老和过早的衰老。要均衡的营养，不足要补充，然后一定要锻炼，活着就要动。再一个对于这个保健营养产品，我们要理智的选择，然后适当的补充。（子然根据会议记录整理）

（责任编辑：秋彤）