本报记者 唐珍

中国北京同仁堂（集团）有限责任公司董事长梅群在发布会上致辞。

“一世同仁”系列健康白酒。

　　在多元化的现代市场环境中，“同仁堂”这个有着300多年历史的老字号企业开始进军生命健康产业，创新推出了“一世同仁”系列健康白酒。8月26日，在北京同仁堂健康药业产品创新发布会上，记者深入了解了同仁堂的创新精神与健康新品。
　　百年同仁堂进军健康酒
　　在人们印象中，同仁堂是医药业老字号，专门做中药的，为何会进军白酒产业？对此，中国北京同仁堂（集团）有限责任公司董事长梅群有着自己独到的眼光与见解。“健康产业被誉为21世纪的黄金产业。”梅群表示，随着人们生活水平的不断提高，对健康的关注度也日益增强。有着300多年历史的北京同仁堂集团在新世纪初提出了“以现代中药为核心，发展生命健康产业，成为国际知名的现代中医药集团”的全新发展定位，组建了北京同仁堂健康药业集团，专攻保健品和保健食品研发与生产。到目前为止，已研发新产品上百款，其中就包括29款酒类产品（保健酒4款、食品酒25款）。
　　中国白酒协会高级技术顾问、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松先生十分认可同仁堂这一有前瞻性的战略。他认为健康酒是今后酒行业一个新的增长点，特别是在当前酒行业低迷的情况下，健康酒是酒企不可不重视的一个新领域，他对同仁堂的新酒前景非常看好。
　　白酒是应酬交际的必备品，所以在某种程度上，我国白酒消费是一种刚性需求。随着消费升级，未来消费者会花更多的钱在健康饮酒上；农村的酒民们将会从喝散装酒升级为喝瓶装酒，这都说明健康高端白酒前景广阔。这些都为同仁堂进军白酒行业提供了发展机遇。 
　　记者了解到，在同仁堂的规划中，想做的就是让健康白酒全民化，让每个人都能喝上他们的健康白酒，进而成为健康白酒中的佼佼者。    
　　白酒与养生源远流长
　　千百年来，白酒一直是中国人生活中不可缺少的一部分，古代的医生和现代的科学家们对白酒的研究一直没有停止过。虽然酗酒危害健康，但好的白酒，正确的饮酒方式，不仅不会影响身体，还能促进健康，帮助缓解和治疗某些疾病。   
　　发布会上，北京中医药学会会长、原北京中医药管理局局长、国家老名中医张炳厚先生指出，酒自古与中医药关系密切。适量饮酒对人的健康有益，一个人如果每天饮用自己酒量的1/3，对身体有百利而无一害。
　　据了解，东晋葛洪所著我国第一部临床急救手册《肘后备急方》中就有多种关于药酒的方剂。同仁堂也有300多年生产药酒的历史，新中国成立后成立了专门的药酒生产车间，20世纪70年代组建了药酒厂，现在生产销售的药酒有秘制御酒、国公酒、壮骨酒等20多种，在市场上有着较高的知名度。其中，塞隆风湿酒为《国家药品注册管理办法》实施以来获批的第一个动物类国家一类新药。
　　中国酒业协会的相关报道进一步指出，白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，也是我国特有的一种酒类，其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样，其营养价值也是很高的。
　　首先，酒医同源，《黄帝内经》这部中国流传最早的医典汇中有许多对酒的医学认识，列举了大量白酒治疗疾病的案例。白酒秉承《黄帝内经》中平衡、和谐的传统中医理论，能够达到药用功效与酒体的充分融合。
　　其次，中医认为，白酒具有舒筋、通络、活血的功效。适量饮用白酒后能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定的良性刺激作用，从而可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能够作用于神经传导，对于全身血液都有一定良好的贯通作用。
　　最后，可以预防心血管病。饮用白酒能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。此外，现代医学也证明，适量饮酒可以增强消化功能、激发大脑智能、控制体重、促进睡眠、增加营养摄入等。
　　“一世同仁”：选料上乘，精心研制
　　记者在采访中得知，同仁堂“一世同仁”健康白酒由北京同仁堂（四川）健康药业有限公司研发制造而成。公司自建的酒水生产基地位于四川省成都市新都区，已经按照酒水生产要求配备了全套设备设施，并启用了符合药品GMP标准的10万级净化车间和医药级精密仪器全程监测，以保证酒体质量。该酒年产量约为3000吨。此款酒在原料、工艺、口感、酒体上都是颇具特色的健康白酒。
　　据北京同仁堂（四川）健康药业有限公司副总工程师王琳介绍，一世同仁酒以枸杞为原料，酿酒的原料百分百选用产自海拔3000多米的青海省海西州柴达木都兰县枸杞基地生产的纯天然的柴达木3号枸杞。这个地方生产的枸杞具有三个优势，一是新开垦的土地多，生长环境洁净，水质土壤无污染；二是就地取材，使用有机肥，枸杞有效成分含量高；三是果粒大、果肉等级高，特别适合作为酿酒原料。
　　在酿造方面，“一世同仁”酒将现代酿酒工艺与传统的陶坛储存相结合，确保了工艺精湛，既提高了酒的纯净度，又保证了柔和绵软的口感。现代酿酒工艺指的是选用铜制的蒸馏壶进行二次蒸馏，可除去丁酸盐、甲醇、杂醇油等杂质，有利于提升酒体的纯净度；传统的陶坛储存工艺指的是利于陶坛呼吸作用，促进酒的酯化反应，使酒体更加柔和、舒顺。
　　中医专家指出，枸杞既是药材又是食材，具有保健作用，有滋补肝肾、抗衰老、降低血糖、抗脂肪肝等多种功效，这已家喻户晓。同仁堂用枸杞开发出的新品白酒，对健康也大有好处，是节假日访亲送友的极佳礼品。在中秋、国庆双节到来之际，家人朋友聚会，喝上几杯健康的“一世同仁”，或聊聊家庭，或互诉衷肠，都会让节日氛围更加浓郁。
　　记者还了解到，同仁堂“一世同仁”系列健康白酒分同心、同仁、同德、同梦四款，主要是为了满足不同人群在不同场合的饮酒需求。酒精度除了有常规的52度外，还有40.9度的低度酒可供选择。酒瓶包装以500毫升为主，还配以小包装做赠品。在价格上，“一世同仁”系列健康白酒的终端零售价主要是根据产品原料、加工工艺以及酒体的储存时间来确定的。以同梦款为例，采用的原料是雪山枸杞，一亩的产量只有一两斤，非常稀缺。今年推出的1680元产品是同梦款中最低的档次，未来还会有更高端的产品问世。▲

（责任编辑：秋彤）