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注食品安全：让谣言败给科普

来源：健康报时间：2014-06-11 08:37:20 热度：623 

　　本报讯（记者乔宁）“人造鸡蛋的消息传播了多年，可一个‘假鸡蛋’都没见着。当谣言不断涌动时，食品安全领域很难重建和强化信任，各方在食品安全方面的努力可能瞬间付诸东流。”在6月10日举行的食品安全宣传周主场活动上，果壳网首席执行官嵇晓华呼吁，各方要用科学的方法帮助公众准确了解食品安全问题，让谣言败给科普。
　　从“用针管往西瓜里打添加剂”到“吃香蕉致癌”，近年来，关于食品安全的谣言屡禁不止，频现网络。中国青年报社会调查中心进行的一项调查显示（6891人参与），50%的人认为当下关于食品的谣言较多。
　　嵇晓华认为，这是由多方面因素造成的。比如，食品标准有时过于迁就企业的生产活动；职能部门在人员和资源的配置上相对薄弱，专家、科学家与公众直接沟通的能力有待提高；企业在面对问题时，习惯息事宁人；科学认知水平较低的消费者容易被纷繁芜杂的外部信息所煽动。
　　“食品安全问题涉及职能部门、科学家、企业、媒体、消费者等诸多主体，境况不同，诉求不同，而科普是解决问题的一种润滑剂。帮助公众准确了解当前的食品安全领域，需要媒体、专家、志愿者广泛动员起来，每个人都要尽量做到谣言止于自己。”嵇晓华说。

（责任编辑：秋彤）

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