●浙江省平阳县凤巢卫生服务中心 陈日益

　　时入秋季，天气逐渐凉爽，气候变得干燥多风，身体一时难以适应，不少人出现咽干鼻燥，甚至流鼻血，有的还会出现咳嗽少痰、大便秘结、皮肤干燥等症状，这就是人们常说的“秋燥”。
　　预防“秋燥”除了积极参加体育锻炼，提高心肺功能和抵抗力，以适应气候变化外，最好的办法是饮食调理。下面介绍几款可生津润肺、缓解秋燥的简便食疗方，有兴趣者不妨根据自己的具体情况加以选用。
　　芝麻核桃粥
　　原料  黑芝麻20克，核桃仁20克，粳米100克，冰糖少许。先把芝麻、核桃仁炒熟，芝麻研细，核桃仁切碎备用。然后将粳米加水适量煮粥，粥熟将稠时，加入芝麻与核桃仁再煮片刻即成，用冰糖调味。
　　功效  此粥补肝益肾、润燥通便、滋养皮肤，对体质虚弱、皮肤粗糙、头晕目眩、大便干结者最为适用。
　　萝卜秋梨粥
　　原料  白萝卜或胡萝卜150克，中等大秋梨1～2只，粳米100克，冰糖适量。将萝卜洗净切条，秋梨去核切小块，加粳米和适量的水，共煮为粥，用冰糖调味。
　　功效  此粥滋燥润肺、清热化痰、通利肠胃，用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘结等症，可作为预防秋燥的保健食品。
　　百合银耳粥
　　原料  鲜百合50克，银耳10克，大米100克，冰糖少许。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，也洗净切碎，再与大米同煮为粥即可，加冰糖调味。
　　功效  此粥滋阴润燥、补肺养心、健脾生津，适于心腹热胀、口渴干咳、脾胃虚弱等症，最宜于干燥的秋季食用。
　　橄榄麦冬茶
　　原料  橄榄3枚，麦冬6克，金银花6～10克、冰糖适量。橄榄、麦冬、金银花、冰糖一同放入保温杯中，用沸水冲泡，封盖10～15分钟即成。每日1剂，代茶频饮。
　　功效  此茶滋阴润肺、利咽生津、清凉解毒，宜于慢性咽炎、咽喉肿痛、音哑烦渴等症。
　　川贝苹果饮
　　原料  苹果1只，川贝末约10克，蜂蜜少许。苹果平切盖，挖空心（去核），放入川贝末和蜂蜜，将盖盖好，用牙签固定，隔水炖两小时（不一定这么久，只要苹果软了就可以）即可。
　　功效  此饮生津润肺、止咳化痰、健脾养心，适用于咳嗽痰多、咽干口渴等症，特别宜于肺燥或秋燥所致的咳嗽。
　　银百秋梨羹
　　原料  银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时即成。
　　功效  此羹养阴润燥、镇咳祛痰、护肤通便，适宜于秋燥咳嗽、干咳少痰、大便干秘、头昏失眠等症。
　　白茅雪梨猪肺汤
　　用料  鲜白茅根200克，秋梨2个，猪肺500克，陈皮5克，冰糖少许。猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；秋梨洗净去核切块，白茅根切段，陈皮用水浸软。用料一齐放入煲汤，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即成，冰糖调味。
　　功效  此汤清热凉血、生津润肺、化痰止咳，尤宜于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘以及气管炎及肺炎等者服用。

（责任编辑：秋彤）