本报记者 向佳

　　在印尼市场，阿胶产品的疗效得到当地医生和患者的一致认可，复方阿胶浆成为印尼治疗登革热的首个特效中成药。印尼卫生部公共卫生专家优素福博士早在2011年就完成了“复方阿胶浆治疗登革热”的临床研究，患有晚期肝癌的印尼消费者在坚持服用复方阿胶浆2年后，现已平稳度过第三期化疗。
　　民以食为天，食以安为先。近年来，一次次的食品、药品安全危机，使老百姓对食品、药品安全的信心不断下降。
　　那么如何确保药食同源的滋补国宝东阿阿胶的质量安全？“我们的做法是，打造全产业链、严控质量标准、多种方式查询产品质量信息，以技术创新推动行业发展，用大质量体系确保东阿阿胶安全。”山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰说。今年6月下旬，他刚刚被推选为山东省“食品安全  诚信守望”典型人物候选人。而为了向消费者进一步展示传承三千年的国宝东阿阿胶的安全有效，7月初，他专门邀请包括消费者、媒体、食品安全专家代表等在内的30余人走进东阿阿胶，现场体验食品药品安全，消费者品尝到的不仅仅是东阿阿胶的产品，更是吃了一颗定心丸。
　　食品药品企业长寿的基因就是产品安全有效，做产品要跟做人一样厚道。东阿阿胶的原料是农副产品，上游原材料的安全对企业而言生死攸关，阿胶行业被曝光的两次重大事件都是因为原料而起。现在，东阿阿胶开始建立全过程溯源的质量追踪体系，打造全产业链模式，主要是对质量有一个全程的把控。
　　在全产业链上游，东阿阿胶在国内建立了20个毛驴养殖示范基地，搭建原料收购网络，实现了产品质量全过程可追溯。在产业链中游，东阿阿胶强化产品质量控制，率先在行业采用清洁化的驴皮前处理工艺，使驴皮前处理机械化、连贯化、清洁化，确保原料最大限度去除杂质；其发明的“阿胶杀菌干燥机”，能够有效控制杂菌；东阿阿胶从原来的木质晾胶床到晾胶车的现代晾胶工艺创新，使晾胶均匀，透气性好；现代浓缩新技术的应用，有效增加阿胶特有的香味，杂质降低20%；他们潜心多年分析优秀老胶工在关键工序火候控制最佳点的30多项技术参数，采用现代技术进行工艺固化，确保每一批产品都传承了最佳品质。在下游终端服务环节,东阿阿胶正在实施从健康产品提供者向健康服务提供者转型，健康管理连锁店将成为“十二五”期间着力打造的经营业态，在这里,消费者可以了解阿胶的文化、价值、功效和使用方法,得到的不再只是产品本身的价值,还有更多的附着于产品之上的文化价值。
　　食品药品安全问题是社会关注的焦点，可见，以“大质量”实现“大安全”，对食品药品安全管理具有重大意义，东阿阿胶正是以其综合实力和地位，在打造滋补养生产业的引领者。
　　据了解，凭借可靠稳定的产品品质，2012年初，日本厚生劳动省指定检测机构对东阿阿胶出口日本的阿胶原粉进行了检测，检测结果显示，包括农药残留、兽药残留、重金属、细菌等842项检测项目均为零检出。而在印尼市场，阿胶产品的疗效得到当地医生和患者的一致认可，复方阿胶浆成为印尼治疗登革热的首个特效中成药。印尼卫生部公共卫生专家优素福博士早在2011年就完成了“复方阿胶浆治疗登革热”的临床研究，患有晚期肝癌的印尼消费者在坚持服用复方阿胶浆2年后，现已平稳度过第三期化疗。此外，作为药食同源产品，去年8月，东阿阿胶获得韩国食品药品监督管理局（KFDA）批准，阿胶可以食品身份在韩国进行销售，这使得过去只能在韩国医院作为药材使用的阿胶，一举进入韩国保健食品领域。
　　阿胶在海外市场潜力巨大，东阿阿胶海外购销总监孟宪清告诉记者，目前东阿阿胶有阿胶、复方阿胶浆、阿胶补血颗粒、阿胶补血膏、阿胶原粉及桃花姬阿胶糕等品种出口国外。随着国际市场需求增大，今后，他们还将为海外市场的不同消费需求开发新产品，在海外开展产品临床研究，为更多的国内外消费者造福。
　　产品质量过硬，海外市场热销，离不开东阿阿胶品质的核心手段——科技创新。秦玉峰坦言，阿胶产业质量不仅源于传承，更是基于科技创新，创新使得阿胶生产不断规范化、标准化。
　　资料显示，作为国家胶类中药标准引领者，近三年来东阿阿胶承担国家科技重大专项16项，连续三次荣获山东省科技进步一等奖，东阿阿胶拥有国内外顶尖的专家资源，始终站在行业内最高科技平台，作为国家综合性新药研发技术大平台产业化示范企业，先后建立了院士工作站、博士后科研工作站、国家级企业技术中心。2011年，经国家科技部批准，东阿阿胶建立了阿胶行业唯一的国家胶类中药工程技术研究中心。
　　近年来，一些不法商家用马、牛、猪皮甚至用皮革工业的下脚料等熬制伪品阿胶，损害了人体健康。东阿阿胶采用特殊定制的尖端仪器，解决了高温高压长时间下，高粘度、非牛顿流体特性的阿胶在线检测难题。同时，即将投入使用的大数据云技术近红外在线检测与全过程生产控制，也确保产品质量稳定均一。
　　据了解，东阿阿胶自2006年启动阿胶价值回归工程，秦玉峰认为，振兴中药产业的前提是必须重塑中药产业的供应链和价值链。目前，阿胶市场需求旺盛，但产能却受原料限制，为了阿胶产业的持续性发展，东阿阿胶被迫同时解决两个问题：一是农民、农村、畜牧业问题；二是中药产业的发展问题。“做好阿胶价值回归工程，从长期来看，受益的还是消费者。”

（责任编辑：秋彤）