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喝脱脂牛奶不一定能减肥

来源：中国食品报时间：2013-07-24 20:52:39 热度：1430 

　　不要以为脱脂牛奶热量低，有助减肥。一份最新医学研究指出，脱脂牛奶不能让婴儿及成人停止发胖，喝多反倒会越来越胖。
　　一般人认为，喝脱脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好处，如维生素D、钙、蛋白质，而且脱脂牛奶热量低，有助于减肥。根据英国《每日邮报》报道，美国哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特(Walter Willett)博士研究证实，脱脂牛奶和其他低脂乳制品，都会使人变得更胖。
　　威利特博士原以为全脂牛奶所含的高热量、高脂肪会对于正在发育的儿童造成负担，但研究证实，全脂牛奶和脱脂牛奶所含的脂肪比相差约3%。而喝一杯半脱脂牛奶，热量为122千卡;反倒是喝一杯含低脂牛奶的巧克力饮品，其热量为158千卡，而且口味更受儿童喜欢。
　　另外肥胖专家哈尔科姆针对11，000名两岁的婴儿喝牛奶的研究发现，喝全脂牛奶的孩子不易饿，因此减少了其他食物的摄入。其次，全脂牛奶营养丰富，孩子不需要吃更多东西来补充养分。
　　一杯牛奶咖啡是早餐和午餐之间很好的补充饮品，会让人有饱腹感，而脱脂牛奶则达不到使胃口满足的功效。
　　除去乳制品中的脂肪并非明智选择，哈尔科姆说道，这样也会同时带走乳制品中的营养和脂肪滑润的口感，全脂乳制品是人体补充脂溶性维生素的重要来源。
　　此外，为提高脱脂牛奶销量，生产商会加入使人变胖的糖，弥补乳制品丢失的味道，反倒越喝越肥。
　　想要营养均衡，慎选饮食固然重要，也要配合适当的运动，才能拥有健康的身体。
　　■摘自《联合早报》

（责任编辑：秋彤）

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