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常怡勇：常食薄荷清凉一夏

来源：健康报时间：2013-06-30 21:22:09 热度：905 

●河南省淮阳县人民医院常怡勇

　　薄荷既可药用亦可食用。中医认为薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁、提神、止咳、缓解头痛、开胃等作用。我国民间有许多薄荷的食疗方法，用好薄荷，可享受一个舒适、清凉的夏日。
　　薄荷茶：薄荷叶泡制方法同普通茶叶一样，饮用时有清凉感，是清热利尿的良药。
　　薄荷酒：薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，兑在一起，早晚空腹饮用，清凉抗疲。
　　薄荷粥：取鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.8升，冷却后捞出薄荷，留汁。用150克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。食用可清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
　　薄荷糕：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。食用可疏风散热，清咽利喉。
　　薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3根，加2碗水煎，煎至水减半，精盐调味，趁热食用。夏日食用可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等。
　　因薄荷含有挥发油，泡茶时应加盖为好，无论是泡茶或煎汤，时间都不宜过久，一般5分钟～6分钟即可。薄荷应在其生长茂盛时期采用最好，当叶片变黄或变红时不宜入药或食用。薄荷药性寒凉，脾虚便溏者应忌服，孕产妇及幼儿应避免食用。

（责任编辑：秋彤）

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