对话我国蜂胶产业奠基人许正鼎研究员

    许正鼎，毕业于中国蜂学的最高学府---福建农业大学蜂学系，获中国首届蜜蜂专业学士；后来，他继续在中国农业科学院研究生院攻读昆虫学研究生，获硕士学位；自1984年大学毕业后被分配到中国农业科学院蜜蜂研究所工作，先后从事过蜜蜂为农作物、果树、牧草的授粉研究，蜜蜂育种研究工作，蜂机具的研究工作。曾担任国家“九五”、“十五”蜜蜂研究重点科技攻关项目主持人，国家蜂胶行业标准制定项目首席专家，现任北京华夏香山蜜蜂研究所所长，北京蜂珍科技开发有限公司董事长兼总经理，是我国蜂胶产业的开拓者和奠基人。
    蜂胶是蜜蜂献给人类的一种最神奇、最独特的天然物质，素有“紫色黄金”的美称。欧洲人称之为“神奇的药物”、“上帝的恩赐”，亚洲人称其为“天外之物”、“现代万能药”、“本世纪发现的最伟大天然物”等。蜂胶被各国医学及保健专家誉为“天然免疫增强剂”，“天然抗氧化剂”，“血管的清道夫”，“人类健康的保护神”。
    国家卫生部和中医药管理局主编的权威药典《中华本草》第25卷对蜂产品做了详细的论述，其中包括：蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂蜡、蜂巢等。国家卫生部于2002年就将蜂胶列为药食两用食品，列为保健食品和药品的原料；2005年新编的《中华人民共和国药典》第一册，也将蜂胶明确列入中药材。
    近年来，蜂胶一直是人们关心的话题，特别是在养生保健领域，蜂胶产品发挥了别的产品不可代替的独特作用。尽管好的蜂胶产品价格不菲，但还是出现了供不应求的局面，蜂胶产业出现了前所未有的发展机遇。然而，优质的天然原料蜂胶的短缺也给不法小商贩带来了“商机”，他们以次充好、以假乱真，给刚刚兴起的蜂胶产业带来巨大的负面影响。
    那么，蜂胶到底神奇在哪里？我国蜂胶产业现状如何？我国蜂胶产业未来的出路在哪里？……带着这些问题，我们走访了我国蜂胶产业的奠基人许正鼎研究员，权威解读我国蜂胶产业的机遇和挑战。
    主持人：许老师，您好！首先感谢您在百忙之中接受我们的专访。
    许正鼎：主持人好！
    主持人：蜂胶这个词大家已不陌生，但是什么是蜂胶恐怕就没几个人能说明白了，请问许老师：“蜂胶的科学定义是什么？”
    许正鼎：蜂胶是蜜蜂从松属树、杨属树、桦木属树等胶源植物的芽苞、树皮或茎杆伤口上采集来的树脂与花粉、自身分泌物等的混合体，是一种珍贵的、有多种神奇功效和疗效的、药食同源的特殊天然蜜蜂产品。
    主持人：蜂胶为何被称为“神奇的药物”？它有哪些成分组成？
    许正鼎：蜂胶是有复杂而独特的化学组成。经过近一个世纪世界许多科学工作者的不懈努力，蜂胶化学本质的神秘面纱已被揭开。
    现代科学研究证实，蜂胶的化学组成基本可以归纳为二十类、二百余种单一物质。其中包括三十多种芳香酯、三十多种类黄酮化合物和硒、钙、锌、铁、锰、铜、锶、镁等三十多种人体必需的微量元素，近二十种氨基酸；十余种芳香酸、蜂蜡酸类、萜类化合物、脂肪酸和脂肪酸酯；数种类固醇类、醇类、醛类、糖类、酮类化合物；还有多种酚类、甾类、酶类、维生素、烯、烃和其它具有生物学活性的有机化合物。显然，蜂胶就是一个具有极大潜力的天然“小药库”。
    蜂胶的最大特点是富含黄酮类和萜烯类物质，尤其是黄酮类物质的种类、含量高居人类认知的所有自然产品之冠，含量可达8%，已分离鉴定的黄酮类化合物就有20多种。它们赋予了蜂胶许多奇妙而独特的生物学作用。
    蜂胶是一种“药食同源”，具有明显生理药理作用的高级产物。大量基础和临床研究证明，蜂胶对人体正常的生命细胞无毒副作用，食用安全可靠。
    蜂胶复杂的化学组成必然决定了它具有神奇的医疗保健功效，是稀有的天然良药。对多种病原微生物（细菌、真菌、病毒等）有较强的抑制和杀灭作用，具有广谱抗生素作用；同时，蜂胶又具有软化血管、净化血液、抗氧化和提高免疫力的作用；在调节微生态、改善微循环、促进伤口愈合和组织再生等方面，蜂胶也表现了非凡的功效。此外，蜂胶还对高血脂、高血糖、高血压、心脑血管疾病以及癌症等多种慢性疾病有独特的预防和治疗作用，必将成为人类健康事业的璀璨明星。
    主持人：蜂胶为何被称为“紫色黄金”？
    许正鼎：蜂胶是一种十分珍稀的天然资源，一只蜜蜂每次的采集量仅为0.01 克，一箱拥有数万只蜜蜂的庞大群体年收获量也只有50～60克，而差不多这个量的蜂胶就能确保几十万甚至上百万只蜜蜂的健康，真称得上是超级的健康产品。
    一位国外制药企业的总裁曾把世界的蜂胶资源与黄金资源做了个有趣的比较，他说，世界黄金年产量约2500～2600吨，而全球的蜂胶原料年产量只有400吨，除去杂质等，真正有用的部分也只有一半，即200吨左右，这相当于黄金产量的十三分之一。在日本，被称为“超级生命软黄金”的蜂胶产品卖上了天价，50毫升18%含量的蜂胶液售价达40000日元(约合人民币3000多元)。

日本的蜂胶液产品

    单从“物以稀为贵”这个商品价值的规律讲，蜂胶的售价就应该超过黄金。事实上，许多发达国家蜂胶产品的价值早已使黄金、铂金黯然失色，有的每克纯胶价格高达300～400元人民币以上。从另外一个角度看，健康是人生最宝贵的财富，而蜂胶能对人类的健康长寿产生重大影响，因此，它是当之无愧的“紫色软黄金”。
    主持人：国内外蜂胶产业的发展现状如何？
    许正鼎：目前世界上主要产胶国是中国和巴西，两国蜂胶原料产量占全球年产量的95%以上，日本、俄罗斯、澳大利亚、新西兰、古巴等国家也有少量蜂胶生产。
    巴西蜂胶原料生产始于上世纪六十年代，主要供应日本市场，所以在世界上知名度比较高，价格也非常贵，巴西原料蜂胶（含胶量大约为50%）在国际市场售价高达1300元/公斤。巴西过去一直是全球主要的蜂胶生产国与出口国。巴西每年出口蜂胶原料约100多吨，价值1亿多美元。日本是巴西蜂胶的最大进口国家。
    巴西属于热带地区，那里生长着一些独特的胶源植物，如桉树、尤加利树等，某些成分含量比我国的蜂胶高，譬如萜烯类物质的含量较高。但巴西蜂胶的黄酮类物质含量低于中国蜂胶，大约中国蜂胶的黄酮类物质含量比巴西蜂胶高60%以上！事实是，许多国外公司生产销售的蜂胶类产品都用的是中国蜂胶原料加工的，所以，一味迷信外国蜂胶产品，实质上是一个消费误区。
    过去十几年来，国家科技部、农业部加大对蜂胶产业科研的投入，使我国蜂胶产业迅猛发展，国内蜂胶原料从上世纪九十年代年产一百多吨到现在的每产400～450吨，从而超越巴西成为全球第一大蜂胶生产国和出口国，也成为全球第一蜂胶消费大国。
    主持人：中国蜂胶产业的现状？
    许正鼎： 西方蜜蜂（主要是意大利蜜蜂）是二十世纪初从国外引进的优良蜂种。这种蜜蜂个体大，群势强，采集力很高，喜欢采集树胶，是目前我国生产蜂胶最优秀的当家蜂种。

许正鼎研究员在讲解东西方蜜蜂的区别

    相对于其它蜂产品而言，蜂胶的产量很低，而且不易生产，再加上过去对蜂胶缺乏研究，蜂胶的开发、利用在我国起步较晚。直到上世纪五十年代，我国的科研工作者才开始对蜂胶进行初步的探索研究，七十年代有了较大进展，九十年代有了较大突破。1996年，国家科委第一次蜂胶的研究列入了国家重点科技攻关项目，由我和刘富海两位任该项目的首席专家，组织数家科研机构的科研人员联合攻关，对蜂胶进行了全方位的研究。很快将我国蜂胶的基础研究和开发应用研究提升到世界领先水平，蜂胶给国人的健康事业带来了巨大的贡献，蜂胶产业从此迅猛发展。
    目前，我国已成为世界上蜂胶生产量最多、出口量最大和消费量最大的国家。每年的纯蜂胶(含量99%以上)产量仅180多吨，其中三分之一纯蜂胶销往日本、美国、英国等发达国家。北京蜂珍科技开发有限公司等正在致力扭转这种形状，研发更多更好的蜂胶产品投放市场，使更多的炎黄子孙享用到更多更好的产品，让更多的炎黄子孙健康更多。
    主持人：蜂胶对人们健康的好处？
    许正鼎：半个多世纪以来，全世界数十个国家、数以百计的科研人员运用各种现代仪器设备、先进的化学、医学、生物研究技术和方法，对蜂胶的化学组成、生物学特性等进行了大量卓有成效的研究。通过他们的艰苦努力和不断探索，蜂胶治病强身的神秘本质相继被揭开。综合国内外多年的研究成果，我们将蜂胶的生物学作用重点归纳如下。
    珍稀的天然广谱抗生物质。它能有效抑制和杀灭多种细菌、真菌、病毒等致病性病原微生物，而且用量小、见效快、不产生抗药性和药物依赖性，对人体安全且无毒副作用，治疗微生物疾病的同时又不破坏体内的有益菌落。
    良好的抗炎消毒作用。炎症不仅是一些疾病（如胃炎、肠炎、肝炎、鼻炎等）的代名词，而且往往还是许多疾病在临床上表现的一种症状，蜂胶对病原微生物的抑制和杀灭作用和提高免疫功能，使它具有良好的抗炎消毒特性。
    天然免疫增强剂。研究证明，蜂胶对身体的免疫细胞、免疫器官都有很好的调节作用，具有或辅佐提高免疫功能，从而显著提高机体的抗病能力，对消除亚健康的各种症状和预防感冒、癌症、衰老等有尚佳作用。
    珍贵的天然抗氧化剂。现代医学研究证实，人体患病和衰老实质是一个“氧化”过程，无论是细胞衰亡、基因突变、血管硬化等都与氧化有关。蜂胶具有极强的抗氧化作用，在活化细胞、强身健体、防止衰老、基因突变等方面有明显的作用。
    调节物质代谢  预防和治疗“三高”。蜂胶具有明显的调节内分泌的作用，从而对身体的蛋白、糖、脂肪代谢产生重要影响，对血糖、血脂、血压表现出良好的平衡和调节作用，并对“三高”患者的多种并发症有显著的预防和治疗效果。
    抗突变，防治各种良性和恶性肿瘤。蜂胶中含有多种天然抗癌物质，不仅具有活化免疫细胞的功能，而且对癌细胞的增殖有强烈的抑制作用。日本癌学会、玉川大学等研究发现，连续使用蜂胶3个月至一年后，多种癌细胞能够全部失活。
    调节微生态，改善微循环。蜂胶中含有大量的黄酮类、酶类、微量元素等天然物质，在调节体内微生态、消除微循环障碍、软化血管、预防血小板凝聚、血管栓塞、硬化等方面具有很好的作用。
修复受损的细胞、组织和机体。蜂胶具有促进细胞、组织再生的作用，能快速止血，加速伤口的愈合，对烧伤、烫伤、创伤、皲裂、疮疡等有明显的治疗作用。
    此外，蜂胶还具有护心保肝、安神、镇痛、止痒、除臭、抗原虫、排除体内毒素、清除自由基、净化血液、美容养颜等作用。因此，被国外专家们誉为“20 世纪人类发现的最伟大的天然物质”。
    主持人：目前我国的蜂胶产品种类繁多，生产加工厂家也有几百家，消费者如何选择好的厂家和产品呢？
    许正鼎：这里我给大家一些建议：重点关注厂家有无蜂胶研发方面的专家或专业人士？厂家有无科研实力做后盾？以及生产厂家的资质和诚信度等。
    近十多年来，以蜂产品为代表的纯天然保健品越来越受到人们的青睐。然而，一些不法分子惟利是图，经常采用各种卑劣手段诱骗消费者购买粗制滥造的假冒伪劣蜂胶产品，严重损害了消费者的利益，并对蜂胶消费市场产生了不良影响。
    大家知道，产品的质量实质上是由生产该产品的每一个要素所决定的，是原料、加工技术、设备、工艺、配方以及加工环境等众多因素综合的结果。就生产而言，正规企业一般都有高水平的管理和技术人员，以及高素质的生产和检验人员。有经过管理部门批准的加工厂、净化车间、加工设备以及配套的质量检验室和相应的检验仪器等。产品在进入市场时，必须具备法律规定的三证，即工商管理部门颁发的营业执照、卫生许可证、税务登记证。缺少任何一项法律证件的企业或产品都是不可信赖的。
    另外，正规厂家的产品包装上往往有严格的标识，产品名称、净含量、配料、用法及用量、保存方法、保质期、产品执行标准、批准文号、生产日期、条形码、商标、地址、电话样样俱全。假冒伪劣产品可能无生产厂家、无三证、无标识，产品质量参差不齐，甚至某些有毒有害物质、卫生指标严重超标。这样，消费者不仅会在经济上受到损失，很可能对健康带来严重的损伤。所以，我们再次提醒广大消费者提高警惕，如遇可疑情况，应及时向当地工商管理部门投诉或打电话向我们咨询。
    一定要尽可能了解蜂胶的知识，了解生产者的背景、实力，尽可能选择技术好、实力强、生产时间长的企业。
    我奉劝大家，最好不要贪便宜，价格低廉的产品基本上都是有问题的；不要选择三无产品，也就是三证不全的产品；也不要迷信洋产品，中国许多企业生产的蜂胶产品一点不亚于外国货。
    主持人：面对蜂胶市场出现种种问题，蜂胶产业应该如何面对？
    许正鼎：随着人们生活水平的不断提高，百姓保健意识的不断增强，蜂胶消费者会越来越多，市场也会越来越红火。然而，与主流发展不和谐的东西也不断出现，制假贩假，蒙骗消费者的现象时有发生，一些根本不了解蜂胶的假专家、假李逵将自己装扮成真李逵，到处招摇撞骗，信口雌黄，损害蜂胶专家的声誉；一些不法企业和个人惟利是图，置道德法律于不顾，打着科学牌子，干着伪科学的勾当，顾弄玄虚，制造概念、炒作概念，什么“无铅蜂胶”，什么“超临界提取蜂胶”，什么“第三代蜂胶”，什么“纳米蜂胶”，什么“水溶蜂胶”，以此来误导消费者，使众多人上当受骗；一些不法分子，不懂科学，不会技术，只好剽窃、仿造，甚至假冒别人的产品，在市场上大肆兜售，给蜂胶产业造成了严重的不良后果；更有一些人用杨树芽等制造假蜂胶，将其出售给某些非法生产商，牟取暴利，一些假蜂胶产品在许多地方十分盛行，这不仅坑害了消费者，而且严重地扰乱了市场秩序。为此，专家呼吁社会，工商部门应加大管理和制裁力度，广大群众要提高警惕，更加理智的选择产品。同时，蜂胶生产企业要加强行业自律，净化行业，加强蜂胶的知识宣传引导，让消费者正确认识蜂胶和蜂胶企业。
    专家再三提醒消费者，选购蜂胶产品一定要慎重，不要轻信不法分子的谣言，不要贪图便宜，如有疑惑，应立即向专家请求。只有大家行动起来，使那些造假贩假的不法分子成为过街的老鼠人人喊打，才能净化蜂胶市场，蜂胶才能真正为咱老百姓带来健康、带来幸福。
    主持人：蜂胶产业应如何规范发展？
    许正鼎：蜂胶产业要规范发展，首先要树立诚信，严把产品质量关；其次，完善蜂胶产、供、销的合理规划，避免市场供需不平衡；第三，正确客观地宣传蜂胶；第四，要形成监督和管理的统一，消费者要抵制那些以低价倾销的假冒伪劣产品；第五、优秀企业要把蜂胶产业做强做大，打造产业的知名品牌。
    我们北京蜂珍科技开发有限公司近些年在研发上投入巨资，加强基础和应用研究，先后研发出几十种蜂胶系列产品，深得海内外消费者的赞扬和好评。我们还一如既往，正在研发更多、更新、更好的产品满足国内外消费者的需求。

    主持人：请您对中国未来蜂胶产业的前景做个展望？
    许正鼎：中国蜂胶产业在过去十余年时间有了长足的发展，从当初以出卖资源给发达国家换取少量的外汇，到今天年产值超过30亿元的一个产业，一方面是国家相关部门的鼎力支持，另一方面是蜂业科研专家的不断创新。
    虽然我国蜂胶产业近年出现了一些问题，但是总体来看，我国的蜂胶产业正处于蓬勃发展的阶段，中国老龄化社会的到来，对优质天然健康产品的刚性需求必然决定了蜂胶产业有非常好的市场前景，蜂胶产业会向着多元化方向发展，即向食品、保健品、药品、日化产品等许多领域拓展，中国必将长久保持世界蜂胶消费大国的格局不会改变。    

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 （摄影：子然   责任编辑：秋彤）