康静波：养胃抗癌巧食百合-健康科普-大众健康之窗

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康静波：养胃抗癌巧食百合

来源：保健时报时间：2013-02-02 11:22:14 热度：1409 

海军总医院放疗科主任医师康静波

    百合因其鳞茎“数十片相摞”，状如白莲花，故名“ 百合”。百合有较高的药用价值。现代医学研究表明，百合能明显提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性，可抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
    百合对肺燥病症有较好的治疗作用。近年来研究进一步揭示：百合所含成分对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14 有较强抑制作用，还可显著抑制黄曲霉素的致突变作用；临床上常用于白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。常用的百合食疗法有：
    百合粥将30 克百合、100克粳米，加水煮粥，粥煮成后，加入适量冰糖，对肺痨久咳、虚烦惊悸、神志恍惚和食欲不佳者，都可作为辅食。
    百合汤将百合洗净，放入锅内加水，小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下，有良好的润肺清心作用。
    炒百合取百合50 克、里脊片50 克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开者食用此菜，还能增进食欲。

（责任编辑：秋彤）

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