——访中国土畜健康食品事业部总经理李德明

本报记者 章玉

　　近年来，随着保健意识的不断增强，人们对于功能性食品的需求也与日俱增。作为一个新兴产业，中国的营养、保健食品拥有广阔的市场空间及强劲的发展潜力。但是，很多保健食品在市场上一闪而过，生命周期很短，而市场上也一直缺少一个明显的领导性品牌。据悉，中粮集团成立了中国土畜健康食品事业部，将逐步整合现有的健康和保健食品业务，并在近日推出了“可益康”系列营养、保健食品。作为中国食品行业的领军者，中粮集团会给繁乱的市场带来什么样的改变呢?带着这个疑问，记者采访了中国土畜健康食品事业部的负责人李德明总经理。

　　记者：李总您好!中粮集团是中国最大的粮油食品企业，近年来一直在打造“全产业链”的经营理念，未来是否有大规模发展保健、营养食品的战略规划呢?
　　李总：中粮集团目前在米、面、油、糖、肉、奶等产品的基础上，确实有向营养健康食品及保健食品进行扩张的战略意图，而且中粮也投入了一些资源在做这方面的研究，包括建设中粮营养健康研究院等，旨在为中国国民提供一个比较好的、整体的健康解决方案，所以中粮集团在发展营养、保健食品方面是有很宏伟的计划的。
　　记者：蛋白质对于人体的重要性已越来越受到人们的关注。而在众多的概念中，我们也经常能听到“双蛋白”这个词，那么关于“双蛋白”工程，您能否介绍一下?
　　李总：“双蛋白”工程是由24位院士、国务院参事及专家向国务院提出的一项建议，主要是针对中国人的营养状况，通过在食品、餐饮里面加上以植物蛋白为主，动物蛋白为辅的蛋白饮料或者蛋白食品，来实现人们体质的提升。特别是现阶段，有这样两大特殊群体亟待关注：一个是中小学生，他们处在身体生长发育的关键时期，需要充足的营养，特别是蛋白质的供给;另一个是中老年朋友，他们的消化吸收功能比较弱，据研究，60岁以上人的蛋白质消化吸收能力仅为20岁人的30%左右。能把“一老、一小”这两个群体的体质提升上去，从整个国家的层面来讲，意义都是非常重大的。未来，通过“双蛋白”工程教育，还可以把影响面逐渐扩大到中青年群体，特别是生活节奏快、工作压力大的上班族及亚健康群体。可以说，“双蛋白”工程是一个长期的、多维度的、宏大的、利国利民的工程。
　　记者：请您介绍一下“可益康”的品牌背景以及未来的发展方向，“可益康”品牌在中粮集团处于什么样的战略地位呢?
　　李总： “可益康”是中粮发展营养健康食品的一个新品牌，这个品牌成长的使命就是把中粮现有的普通食品做进一步的升级，使他们更有利于国民健康，未来我们还会做些有一定的、明确的功能性的保健食品以提升国民的身体素质。在中粮这个品牌大家庭里面，“可益康”算是一个“新人”，但是我相信它的发展一定会取得一个很好的成绩，未来会成为中粮的主品牌之一。
　　记者：为提升大众的健康水平，目前“可益康”都有哪些产品系列?
　　李总：目前“可益康”产品主要有三大系列，一个是中粮营养健康研究院研发的大豆蛋白系列，一个是我们研发的膳食补充剂系列，还有就是我们进口的一些国外的、优质的健康食品和保健食品，作为“可益康”海外引入的一些优质品类。
　　记者：相对市场上的营养、保健食品而言，“可益康”产品有哪些特点或优势呢?
　　李总：“可益康”有中粮“全产业链”作为背书，“可益康”在大品类的选择上基本上以中粮的大豆、小麦、玉米、稻谷的加工为基础;加之“可益康”有中粮营养健康研究院这个强大的研发团队作为技术保障;在整个加工环节，我们也是精益求精，严格地检测;这些对于消费者的食品安全都能起到一个很好的保障作用。
　　记者：食品安全确实是近年来广受关注的话题，“可益康”在这个方面做出了怎样的努力?采取了哪些行之有效的管控措施呢?
　　李总：对于中粮来讲，在食品安全方面，最主要的是利用“全产业链”这样一个优势。我们从原料的种植到原料的初加工，再到深加工等都有一套独特的管理体系，整个供应链也是在中粮的有效控制范围之内。对于“食品安全”，我们一直是把它放在一个重中之重的位置，因为它关系到消费者的生命及健康，关系到中粮集团的长远发展。“可益康”，作为健康食品的一个重要品类，我们在食品安全方面会强化原料、加工、物流及货架终端等的全程的管理，做到真正的全程、全产业链的食品安全。

（责任编辑：秋彤）