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对于儿童、孕产妇、老年人等特殊群体,药膳的选择应该有哪些注意事项

来源:中国网 时间:2025-05-16 18:29:37 热度:309

  国家中医药管理局于2025年5月15日(周四)下午15:00召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“饮食中的中医养生”专题发布会,有关部门负责同志和中医药专家出席,介绍食养药膳在中医药健康促进方面有关工作开展情况,并回答记者提问。

  健康时报记者

  您刚刚也讲了关于药膳对于各种人群的好处,想问一下对于儿童、孕产妇、老年人等特殊群体,药膳的选择应该有哪些注意事项呢?谢谢。

  广东省中医院院长张忠德

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  谢谢你的提问。我们知道,不同年龄的人群脏腑气血的盛衰情况不一样,尤其是你刚才提到的儿童、孕产妇、老人家这三种人群,食养方面我们更加要注意“因人施膳”。

  我们知道,儿童的体质特点为“肺常不足、脾虚、心肝有余”,儿童的肺气不足,经常会出现反复感冒、鼻炎、哮喘这些症状,我们可以用五指毛桃、太子参、党参等补益肺气,如五指毛桃、太子参煮汤,或者太子参煮牛肉汤。夏季的时候大家都很热,喜欢开很冷的空调,或者是吃很寒凉的东西,这时候就会造成“人造风寒”,这时候我们可以用生姜、紫苏叶、葱白来煮水做代茶饮。脾胃虚容易出现胃口不好、积食、肚子胀,我们可以用山药、麦芽、山楂这些健脾益气的东西。有些小孩吃了太多肉的时候,就可以提前煮一些麦芽山楂饮给他喝,消食、健脾,防止他积食。

  夏天有时候吃很多冰冷的东西、饮料,就会出现拉肚子、肚子不舒服等等,我们可以用陈皮、生姜煮水来温中祛寒。心火肝火很旺,小孩儿就会出现烦燥、情绪不好、睡觉不安,尤其是季节变化的时候,这时候就更容易,所以我们可以用麦芽等来平肝疏肝,搭配灯芯花、莲子心等煮水煮汤喝。

  孕妇的气血要供应给胎儿的生长发育,气血就相对偏弱,所以很容易出现心烦不舒服、疲倦、乏力、怕冷、出汗多、健忘,我们可以用党参、桑椹、龙眼肉做成的药膳来补气血。我们知道脾胃为气血生化之源,所以补好脾胃很重要,可以多用砂仁、白术、陈皮来煮汤,不仅仅可以健脾补气,还可以有助于安胎。产妇在月子期间可以用益母草、当归、桃仁等来促进恶露的排出,同时可以用黄酒、米酒、猪脚姜来驱寒养血。

  老年人的脏腑会慢慢衰退,非常容易会出现疲倦乏力、腰腿酸痛、夜尿多、睡觉不踏实,我们可以用党参、芡实、巴戟天、牛大力等等做成的药膳进行健脾补气、补肝肾,比如牛大力煮猪骨头汤,或者党参、芡实煮鸡汤,但是容易上火的人群,我们要注意煲这个汤的时候加一些沙参来养阴润燥,容易积食的人群可以加一些麦芽健脾消食,做到“补而不燥”“补而不滞”,这是我们的原则。

  谢谢你的提问。


(责任编辑:秋彤)

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