本报记者 吴红月

    铁皮石斛，对于保健食品行业并不陌生。它药食同源，兼具滋补和治疗的双重功效，尤其在滋阴补虚方面功效卓著，同时，还能有效调节免疫功能。人们对于铁皮石斛风波仍然记忆犹新。2006年，一场关于铁皮石斛造假的风波将这一保健食品原材料推上了舞台。当年，不法分子用假冒原料生产铁皮石斛产品，给以浙江省为主的铁皮石斛原料和生产区域带来了巨大的损失。时隔6年，记者再度走进这片铁皮石斛的主产区，看到的是截然不同的景象。
    科技重振铁皮石斛产业
    研究表明，铁皮石斛主要的功效成分是铁皮石斛粗多糖，含量的多寡决定药材质量的优劣，也直接影响中药药效。因此，2006年，当央视《每周质量报道》将伪劣的铁皮石斛产品公之于众时，打倒了一大批企业。此时，一直默默无闻、潜心研究铁皮石斛育种和食用功效的科技人员李明焱却被推上了前台。
    李明焱，浙江金华寿仙谷药业有限公司董事长，科研技术专家。从上个世纪80年代末开始从事科技研发，闻名全国的香菇“武香一号”就是李明焱最具成就的研发落地项目，目前每年全国总产量已达近400万吨。1997年，李明焱下海建立了寿仙谷药业有限公司，瞄准市场前沿，进行技术产业转化。铁皮石斛是他的一个主攻目标。
    从那时开始，李明焱先后选育出种性纯正、抗逆性强、稳定性好、活力强、产量高、粗多糖含量达47.1%、58%的“仙斛1号”、“仙斛2号”铁皮石斛新品种，远远高于野生铁皮石斛。
    据李明焱介绍，在栽种苗繁殖上，他采用突破性技术，以铁皮石斛茎叶为外植体诱导种苗快繁技术，超越了目前国内普通采用茎尖、茎段无性繁殖及朔果有性繁殖铁皮石斛种苗方法，提高了亲本利用率，降低了组培成本，提高了成苗产出率。
    人有旦夕祸福。一场针对铁皮石斛的浩劫，成就了李明焱及铁皮石斛的技术产业化。浙江省食品药品监督管理局保化处副处长林祥国说，“当时全省在整顿铁皮石斛的种植基地，检验各保健食品文号的产品质量，不经意间却发现，原来真正具有科技含量的铁皮石斛就在身边。”
    自铁皮石斛事件出现后，浙江省高度重视对于铁皮石斛的研发、种植、生产标准执行监控，市场规范及行业自律。在浙江省“十二五”规划中，将铁皮石斛作为产业转型升级的重点发展品种，为此专门成立了以寿仙谷为建设主体的铁皮石斛工程研究中心。
    铁皮石斛的风波已经渐渐远去，但是，教训却是惨痛的。众多从事保健食品原料种植和加工生产的浙商体会最深的，是要靠完善的品质而不是假冒伪劣产品获得市场认同。以铁皮石斛为主要原料的保健品企业森宇控股集团有限公司董事局主席俞巧仙告诉科技日报记者，保健食品的市场要靠大家努力维护。她说，“森宇非常重视以科技支撑产业发展，以诚信促进产品质量的提升，并履行好企业应有的社会责任。”
    科学监管推进产业规范发展
    在浙江，真正推动铁皮石斛发展的幕后推手来自于政府主管部门。这几年来，浙江省食品药品监督管理局在人力物力严重不足的情况下，在保证保健食品市场平稳发展的同时，不断推进铁皮石斛生产基地的规范化、标准化生产，以全面提升铁皮石斛竞争力，促进产业持续健康发展。
    今年7月11日，由省经信委、省农业厅、省食品药品监督管理局等三部门牵头，会同省保健品行业协会、省中药材产业协会，专门召开浙江省铁皮石斛产业发展与监管会议，积极探索“多部门联动，各协会参与，全环节监管”的长效机制。
    铁皮石斛是浙江省保健食品单品销量最大的品种，具有特色优势和发展潜力。目前在种植面积以及产量上均为全国第一。浙江省以石斛为主要原料的保健食品生产企业20余家，经国家批准的、以石斛为原料的保健食品品种45个，占全国品种总数的七成，产品涉及颗粒剂、胶囊、片剂、口服液、浸膏等多种剂型。2011年，浙江省铁皮石斛产值超过20亿元。
    2007年，浙江省食品药品监督管理局率先在国内出台《浙江省铁皮石斛产业发展指导意见（2007—2010年）》（以下简称《指导意见》），对推动产业发展起到了积极作用。
    浙江省食品药品监督管理局保化处处长邵元昌明确表示，《指导意见》确定了实现铁皮石斛品种良种化和专用化，生产基地规模化、规范化，初步形成产品质量控制体系和追溯系统，拓展国际和国内两个市场，全面提升产业竞争力的产业发展方向。
    国务院参事、中国保健协会常务副理事长秦小明充分肯定了浙江省食品药品监管部门面对市场，发挥政府的监督职能，形成社会监督、组织者三方共同监督的综合监督模式。她认为，这正是保健食品行业质量安全保证实现“在监管中引导产业发展，在发展中加强监督”的最佳体现。
    长三角营养保健产业联盟抱团求发展
    在浙江省保健品行业协会副会长兼秘书长张艳看来，要把铁皮石斛这类保健食品产业做大做强，除了要省政府重视，药监系统支持，企业自律之外，作为保健食品行业的代言人，保健品协会也应该在促进营养和保健食品的整体产业发展中探索新形式，发挥出更大的作用。
    今年6月，在张艳的倡议下，浙江省保健品行业协会、上海保健品协会、江苏保健养生业协会、江西省保健品协会共同签署协议，发起成立长三角营养保健产业联盟。
    联盟为外向型、开放式，会员在联盟地区享受会员待遇，将致力于服务政府、企业和消费者，提高服务水平，加强诚信建设。针对目前保健食品行业遇到的发展瓶颈，联盟将定期评选“技术创新企业”、“示范工厂”、“优质服务企业”等奖项，树立行业典范，形成良好风气，让非法经营者无处遁形。“联盟要在长三角地区营养保健产业中实现‘诚信自律、优势互补、资源整合、健康发展’的局面，这是营造长三角地区营养保健行业内争先创优行业新风尚的手段之一，也是一次有益的尝试。”张艳如是说。

（责任编辑：秋彤）