编者按
    维生素K₂是人体中不可缺少的重要维生素之一。1935年，丹麦生物化学家亨利克·达姆发现了维生素K；1939年美国爱德华·阿德尔伯特·多伊西对维生素K的研究获得了重大成果，成功地提纯出维生素K₁和维生素K₂。由此，打开了科学界对维生素K₂的研究。特别是近20年来，世纪各国对维生素K₂的研究都取得了巨大成果。我国虽然起步晚，但是对维生素K₂研究却取得了骄人的成绩。
    为了更好地展示维生素K₂研究领域所取得的巨大成就，助力健康中国，我们今天特别邀请到了中国药科大学药学博士、北京大学生命科学学院访问学者、广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏董事总经理为我们分享我国维生素K₂研究所取得的丰硕成果，以此向新中国成立70周年献礼。

    主持人：陈博士您好！在隆重庆祝新中国成立70周年之际，今天很高兴邀请到您为我们大家分享我国维生素K₂的研究成果，以此向新中国70周年生日献礼。
    陈杰鹏：主持人好，非常荣幸能与大家一起分享我国维生素K₂研究成果。

    维生素K₂的发现及其对人体健康的重要价值

    主持人：自从上世纪三四十年代发现维生素K后，维生素K对人类健康的作用得到了充分肯定，同时，对维生素K₂的研究也引起了科学界的重视，那么，维生素K₂的重要作用是在什么时候发现的？
    陈杰鹏：自然界主要存在两种维生素K类型，即维生素K₁与维生素K₂，但两者对人体的健康作用完全不同。

    9月30日，中国药科大学药学博士、北京大学生命科学学院访问学者、广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏董事总经理为我们分享我国维生素K₂研究所取得的丰硕成果，以此向新中国成立70周年献礼。子 然/摄

    1935年，丹麦生物化学家亨利克·达姆发现了维生素K；1939年美国爱德华·阿德尔伯特·多伊西对维生素K的研究获得了重大成果，成功地提纯出维生素K₁和维生素K₂。1943年维生素K的发现者亨利克·达姆和研究者爱德华·阿德尔伯特·多伊西获得了诺贝尔生理学或医学奖，但当时科学界的认知有限，将K₁和K₂都归为维生素K，在过去一直关注其凝血功能，直到1975年科学家才发现维生素K₂在骨、钙代谢中的重要作用，尤其近20年来通过大量的流行病学研究、体外试验、动物整体实验和临床研究，确认了维生素K₂对骨骼、心血管和其他组织器官的健康效应。
    主持人：维生素K、维生素K₁和维生素K₂对人体健康的作用有什么不同？目前主要用于应用研究的维生素K₂有哪些形式？
    陈杰鹏：总的来说，维生素K的主要功能是通过羧化维生素K依赖蛋白来维护人体正常的生理功能；维生素K₁主要是促进肝脏合成凝血酶，维持正常血液凝固功能，无助于骨骼健康；而维生素K₂是在肝脏外激活骨钙素和MGP等维生素K依赖蛋白，促进钙成骨的同时防止血管钙化。目前主要用于应用研究的维生素K₂形式有MK-7和MK-4，MK-7比MK-4具有更高的生物利用度、更长的半衰期、更强的抗骨质疏松活性，世界卫生组织（WHO）建议以MK-7作为维生素K₂的最佳形式。值得注意的是，MK-7分为“顺式”和“反式”两种分子构型，其中只有“反式”构型才具有生物活性。
    主持人：维生素K₂对人体健康有哪些重要价值？人体缺乏维生素K₂会怎样？
    陈杰鹏：传统补钙观念只知道钙和维生素D结合应用，钙是形成骨骼的物质，维生素D有助提高血钙含量，然而都忽略了维生素K₂才是将血钙转化为骨钙的关键物质。2017年国际综合性医学杂志《JAMA》也发表了相关研究，指出补钙和维生素D不能降低骨折风险。在这里要强调过量补钙引起的危害，高钙血症导致钙在血管等软组织广泛沉积、钙化，不仅损伤血管，还影响心脏等器官和大脑神经中枢的健康。
    大量研究证明维生素K₂对维护骨骼与血管健康具有重要作用。例如一项以325名绝经后妇女为对象的临床研究表明：每天补充45微克的维生素K₂（MK-7）可以增加绝经后妇女骨钙含量和股骨颈宽度，增强骨强度指数。荷兰鹿特丹心脏研究中心一项长达10年、超过4800人的研究发现：补充最高剂量维生素K₂的受试者与补充最少量的相比，主动脉钙化危险降低50%，心血管疾病死亡率降低57%，各种原因导致的死亡率降低25%。
    目前国际已有近18000篇维生素K₂的研究文献，表明其在骨质疏松、心血管疾病、糖尿病、肾脏疾病、癌症、中枢神经系统疾病等多方面的预防和治疗作用。缺乏维生素K₂与骨质疏松性骨折以及钙化引起的各种心血管疾病发生率存在强相关性，因此对于骨质疏松患者和心血管疾病患者来说，除了传统的控制危险因素和常规药物治疗外，最好同时补充维生素K₂。

    维生素K₂的研发应用助力健康中国

    主持人：我国维生素K₂研发目前同世界上同类产品相比，处于什么地位？
    陈杰鹏：作为中国维生素K₂最先研发生产代表企业广东双骏生物科技有限公司从2002年成立之日起就一直在研究维生素K₂，2008年开始生产纳豆激酶和维生素K₂，是中国唯一应用专利纳豆菌液态发酵生产100%全反式维生素K₂（MK-7）的企业。

    9月30日，中国药科大学药学博士、北京大学生命科学学院访问学者、广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏董事总经理为我们分享我国维生素K₂研究所取得的丰硕成果，以此向新中国成立70周年献礼。子 然/摄

    不同于化学合成存在多种工艺上的安全隐患，双骏生物通过大规模、高密度连续深层液态发酵生产维生素K₂（MK-7），具有质量可控、安全、绿色、天然等优点，已获得欧盟新资源食品等国际权威认证。由双骏生物推动制定的维生素K₂（发酵法）国家标准，其中5项质量标准要求比国际现行的美国药典USP39-NF34方法更高。目前国际上只有双骏生物、挪威Nattopharma和印度Viridis具备生产天然维生素K₂（MK-7）的能力，且双骏生物已获得纯度99.95%以上的金色针状晶型原料，属国际首创。
    主持人：维生素K₂在发达国家与我国民众的应用情况怎么样？未来维生素K₂的消费市场前景怎样？
    陈杰鹏：早在1995年日本就批准维生素K₂用于骨质疏松症的治疗，2006年维生素K₂的安全性和有效性获得美国FDA的批准，2009年欧洲食品安全管理局批准维生素K₂作为人类健康的新型食品，中国则在2016年由双骏生物申请，原国家卫计委批准将维生素K₂作为营养强化剂新品种，产品列入保健食品备案原料目录。
    在过去5年，全球维生素K₂产品增长率超过了200%，产品功能主要是增加骨密度，预防动脉钙化，欧美仍是维生素K₂的主要消费市场。为推动中国维生素K₂的科研创新与产品应用发展，双骏生物在中国营养学会的大力支持下于成立了“维生素K₂科研基金”，通过征集研究课题进一步揭示维生素K₂在骨骼、心血管、内分泌、器官等方面的健康作用，并联合沈阳药科大学成立国际首个“维生素K₂研究中心”，开展维生素K₂药理、药效研究，传播维生素K₂的健康价值。相信随着市场的教育和引导，业界专业人士及民众对维生素K₂产品的认知度和认可度不断提高，未来5年中国消费市场将会更加广阔，会有更多民众受惠于维生素K₂。
    主持人：双骏生物和沈阳药科大学联合成立了中国首家维生素K₂研究中心，设立了维生素K₂专项研究基金，双骏生物作为一家创新驱动型生物发酵企业如此聚焦维生素K₂，有什么特别原因和动力？
    陈杰鹏：双骏生物作为中国唯一纳豆生理活性物质生产质量管理示范基地，致力于打造具有双骏特色的纳豆产业链，而发展维生素K₂产业就是实现纳豆产业链的关键一环。在研究生物发酵技术过程中，双骏生物科研团队从纳豆发酵液中发现了“被遗忘的革命性维生素”——维生素K₂（MK-7），其领钙入骨、补钙到位、逆转动脉钙化的神奇功能，颠覆了多年传统的补钙观念，令补钙效能有了质的飞跃，推动补钙产业的发展革新。维生素K₂具有广泛的生理活性功能，目前已发现人体至少有17种蛋白质与维生素K₂相关，作用于与全身神经系统和血管相连的骨骼、器官、肌肉等方面，对人类健康的贡献已经超过大多数营养成分，因此，双骏生物将持续投入维生素K₂的健康功能研究和产品应用研发，以创新引领未来，让科技不负健康。
    主持人：维生素K₂的研究应用已经越来越得到世界各国的认可，未来维生素K₂的研发将向哪些领域发展？
    陈杰鹏：当前维生素K₂因其健康多能的革命性贡献成为全球研究热点，相关产业呈井喷式爆发。双骏生物作为中国维生素K₂原研企业，不仅向全球超过57个国家与地区输出高品质品牌原料，同时在国内科普推广维生素K₂“领钙入骨”全新认知，推出“非凡Q7^®”与“金K₂^TM”等品牌产品，使广大民众通过补充维生素K₂获得更健康的体魄与生活。通过推动扩大维生素K₂应用范围，未来双骏生物将打造涵盖保健食品、特医食品、药品、化妆品、饮料、饲料、酸奶、乳制品等多领域多渠道的维生素K₂千亿生态产业。
    主持人：如何充分利用维生素K₂的科研成果在健康中国行动中发挥巨大作用？
    陈杰鹏：国家提出健康中国发展战略，强调疾病预防和健康促进两大核心，这对大健康产业来说，既是机遇，也是挑战，需要我们加快科研创新和科技成果转化。
    在刚刚结束不久的第十四届全国营养科学大会上，双骏生物发表维生素K₂科研基金首批课题的阶段性成果，引发科学界、医学界、营养界多方关注，同时第二批科研课题已启动招标，希望有更多国内外科研工作者加入项目研究的队伍，为解决人类健康的关键问题尽责。
    为更好地帮助临床上正确使用维生素K₂补充剂，让维生素K₂真正惠及民众健康，双骏生物·沈阳药科大学维生素K₂研究中心组织维生素K₂专家编著出版了《维生素K₂对疾病防治作用的专家共识》，共识详细介绍了维生素K₂的基本概念、作用机理、健康效应、与抗凝药物的相互作用以及安全性问题，作为中华医学会继续医学教育教材发布；为进一步验证维生素K₂产品的安全性和有效性，双骏生物联合北京大学开展“多中心临床真实世界研究”，用临床数据评估保健食品的健康干预效果，未来更将推动维生素K₂抗骨质疏松药物研发，令维生素K₂成为更多人的精准营养和精准治疗药物，助力健康中国。
    主持人：谢谢陈博士的分享，让我们大家对维生素K₂有了更深入的认为，希望维生素K₂在助力健康中国中发挥更大作用。

相关链接

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陈杰鹏：未来将打造多领域多渠道的维生素K2千亿生态产业

（责任编辑：秋彤）