李 颖

　　“过午不食”的说法已经流行了很多年，很多人利用这种方法进行减肥、养生。但是近日有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年过午不食，结果胃黏膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。那么，过午不食究竟是养生妙法，还是毁身“利器”？它是否符合现代人的生活规律呢？
　　不是养生是“修行”
　　过午不食从字面理解就是过了正午（中午11点到下午1点）直到次日黎明都不再进食了。它最早来源于佛教。“过午不食是佛陀为出家比丘制定的戒律，在律部中正确的说法叫‘非时不食’。”首都医科大学附属北京中医医院急诊科吴义春博士说，佛陀规定过午不食有完整的理论训练体系，其目的是为了便于修行、清欲、养生等。
　　中国佛教协会原会长赵朴初的《佛教常识答问》中也解释了僧人过午不食的原因：一是为了不增加供养者的负担，二是有利于僧人修行。
　　后来，过午不食曾被明末清初的医学家喻嘉言在《寓意草》中提及，特指血证兼痰证饮食最需要注意饮食禁忌的道理，过午不食更应该理解为“非时不食”，即按时进食，也就是说在该吃的时候吃，不该吃的时候不要吃。
　　“不适合现代人生活”
　　“过午不食并不适合现代人的生活。”解放军309医院营养科主任左小霞认为，现代人生活和工作中的各种压力，远比古时的僧侣多，因此必须保证每天能从食物中摄取足够的能量。而且不同人群、不同年龄本身就存在客观的个体差异，经常坐办公室的跟经常做体力劳动的人需要的能量是完全不同的，不能用同一个标准去衡量。
　　过午不食更多是从修行的角度来说，作为养生方式应该因人而异，不可盲目照搬。吴义春表示，人体内具有生物钟，到了吃饭的固定时间，胃就会开始加速蠕动，同时胆汁分泌旺盛。午餐后不再进食，让身体长期处于空腹状态，没有食物可消化，胆汁、胃酸就会出现空运转。空运转的时间一长，胆汁、胃酸就会出现逆流，腐蚀胃黏膜，形成消化性溃疡及胆汁反流等。而且，身体内部有着自己的调控识别，长时间挨饿，会让身体对这种行为作出调控反应，加强胃肠对早餐和中餐食物的吸收率，降低基础代谢率，使更多的能量转化为脂肪。
　　养生必须饮食有节
　　“不进食和少进食是两个概念，大家千万别混为一谈。尤其是不吃晚餐存在一定的危害。”吴义春说，不吃晚饭容易诱发低血糖，尤其对糖尿病患者，会导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。但晚餐吃太多对身体也极为不利。因为晚上人体新陈代谢速度减慢，加之运动量减少，很容易造成脂肪堆积形成肥胖，从而诱发各种疾病的发生，如肥胖、冠心病、糖尿病等。
　　“每天的17时—19时是最佳的晚餐进食时间。”吴义春说，吃得太早，睡前容易饿，不仅影响睡眠，也会影响胃部健康。但也不能吃得太晚，最迟也要与睡觉相隔4个小时。这样不仅可以给肠胃消化吸收营养留有充足的时间，而且还可以做一些比较舒缓的运动，让摄入的热量可以进行代谢。
　　吴义春说，正常的养生之道应该是“饮食有节”，一方面饮食要有分量节制，即“先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饮勿太过”；另一方面饮食要有时间观念，“不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃胀”，既不能“过午不食”，也不能“时时都食”，“食少节身方为根本。”
　　除了“过午不食”之外，如今各种各样的“养生秘笈”充斥着微信朋友圈——“每天坚持做这个动作，一年不感冒”“少吃甜食，不得糖尿病”“一家人得了癌症，竟然是因为这个生活习惯”“天天喝柠檬水能防癌”……每条看起来似乎都有理有据，说得头头是道，有的甚至义正言辞，仿佛不立即照办就健康不保，但事实上其中绝大部分都是谣言，很多养生方法连医生都没听说过。
　
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　　3个“凡是”识别养生知识
　　凡是宣称某一样食物能“抗癌”的，基本上就不可信；凡是看到“一项研究在老鼠身上获得什么什么结果”这种文字就要长个心眼儿了，大量的“伪养生”帖喜欢拿动物实验来说事儿；凡是只说食物的好处，不说剂量、副作用和禁忌的，也没有任何意义。
　　专家提醒，遇到各式各样的“养生知识”，应该多留个心眼儿，自己先想想这些内容的真伪，而平时也可以学习掌握一些正确的知识，以识别出不靠谱的养生法。普通人很关注自身健康，但缺少一定的专业判断力，于是就会被一些煞有其事的帖子唬住，去转发或进行尝试。还有一些人只知其一不知其二，听信网上各种饮食的禁忌。因此，在尝试这些“养生知识”之前，最好先对其进行一定的了解，如果实在无法辨别，最好咨询有关专家，而不是自己盲目尝试。

（责任编辑：秋彤）