继承母亲开创的事业  推动营养健康产业发展

中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长 陈伟力（于若木长女）

　　今年2月28日，母亲已离开我们十周年。时光斗转星移，越发催生对母亲的思念。我们无法忘却母亲那温婉慈祥的笑容，始终记得她朴实无华的言行，永远铭记她一生对真理的执着和对民族复兴的渴望。
    20世纪80年代初，年过花甲的母亲开始涉足营养学领域。这在当时还是我国一项筚路蓝缕、以启山林的工作，社会认同率很低。但母亲充分意识到这一学科的重要和前瞻意义，把改善人民营养状况作为自己晚年的奋斗目标。她多次向中央、国务院高层领导提出建议，得到了党和国家的高度重视，为我国营养事业尤其是学生营养工作的开展做出了重要贡献。她深入调研，查阅资料，遍访学者，撰写论文在《红旗》杂志上发表，至今仍被人们评价为我国营养学的开山之作。母亲在第三届国际妇幼营养研究会发表的论文，被美国学者称赞为“智慧之作”；她提出的“护苗工程”被誉为“我国前所未有的伟大社会工程”；她倡议实施“大豆行动计划”“学生饮用奶计划”“学生营养餐”等举措，探索出改善学生营养的有效途径。2010年，时任国务院常务副总理的李克强同志曾在《于若木与中国营养促进文集》序言中写道：“于若木同志是一位德高望重的老同志和著名营养学家，长期致力于我国营养事业的研究与实践。于老到了晚年，仍以高度的责任感为我国营养和健康事业工作，体现出一种大爱、使命感和崇高的职业精神。”著名营养学家沈治平指出：“于若木虽然不是科班出身，但她勤奋好学、刻苦钻研、善于实践、身体力行，营养学专业知识丰富，在发展我国营养事业中起到了举足轻重的作用。”
    母亲认为，营养是大事，应该政府主导、社会参与、全民关注、专职管理、科学指导。1990年，在母亲的诚邀下，习仲勋、万里等25位中央领导同志先后参加了首届“520中国学生营养日”活动，为各级领导树立了关心支持学生营养工作的榜样。国务院十分重视实施“大豆行动计划”，拨专款在东北三省扩大学生豆奶试点。各级政府积极行动，浙江杭州开启了我国第一个省会城市学生营养午餐试点工作，北京、上海等市积极推广学生营养午餐，学生营养餐得到蓬勃发展。
    母亲曾语重心长地说，我们老一代前仆后继干革命的目的，在很大程度上是为了给下一代创造一个德智体美全面发展的社会环境，希望青少年身体一代更比一代强。全社会都应把学生的营养与健康放在“民以食为天”的重要位置上来。
    母亲提出：“生命在于运动，首先在于营养”。她认为，发展体育运动只是增强人民体质的重要手段，营养才是增强人民体质的物质基础。她呼吁“要在全民族普及营养文化”，把营养知识教给百姓，使民众懂得如何配制合理膳食，做到膳食平衡、预防疾病。她亲自组织专家编辑出版了《中国营养丛书》《膳食与健康丛书》《营养百科》等数套营养系列科普书籍，还积极鼓励专家编辑出版科普读物，并为他们的作品撰写序言。母亲认为，普及营养知识必须从儿童抓起，学校要加强营养知识和食品安全的教育，培养学生自觉养成良好的饮食习惯。她呼吁有关人士编写出版《食育歌》，让少年儿童背诵，用潜移默化、循序渐进的方式，使营养知识与良好饮食习惯在青少年的脑海里扎根，受益终生。
    母亲重视媒体的作用，除了利用有影响的报刊发表自己的营养观外，还积极创办报刊，打造宣传平台。1987年，她专程前往安徽省蚌埠市促进成立了《中国学校卫生》杂志社。1992年，又亲自创办《中国学生营养小报》（2000年更名为《中国学生营养报》），亲自题写报头、撰写《发刊词》与《公开发行致读者》，倾注了大量心血。一位外国健康教育专家盛赞这份报纸是世界唯一的一份由国家主办的营养科普报纸。
    母亲致力于推动我国营养事业发展的独特之处，在于她把营养科学从神圣的殿堂搬到了民众，特别是广大青少年的餐桌上，把高深的学科理论转化为通俗易懂的知识文化，在民众中进行普及；用知识的力量推动营养事业的发展，让民众自觉清除愚昧无知的营养“盲区”，从而提高民众健康水平、增强人民体质，走出了一条适合国情的、具有中国特色的营养发展道路。
    在中国产学研合作促进会的支持下，2015年4月，中国营养餐产业技术创新战略联盟成立，以整合社会各方面资源和优势，建立产学研相结合的产业发展促进平台，推进营养餐产业健康发展。目前，为全面了解我国学生营养餐发展状况，深入分析学生营养餐实施过程存在的问题和原因，该联盟启动了中国学生餐发展状况调查研究工作。呼吁各界爱心企业和有识之士，一同投身发展我国营养餐产业的伟大事业，大力推进营养餐进校园、进社区等民生工程，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。