欧盟EC标准不具可比性
　　一只“黑天鹅”正在向古越龙山(600059)飞来。6月15日，香港消委会检测结果显示，包括古越龙山在内的黄酒产品存在氨基甲酸乙酯(下称“EC”)含量超标现象，并建议消费者最好不要饮用该类产品。消息一出，不但招致黄酒下架的传闻，古越龙山方面也是多番澄清。即便如此，该股暂时未止住跌势，7个交易日蒸发了近11亿的市值。
　　根据《投资快报》记者走访获得的消息，虽然黄酒并没有出现下架的迹象，但是迫于目前并不是黄酒的销售旺季，加之受到事件的影响，黄酒在市内的去存化速度放慢。而对于大众最关心的EC超标问题，行内专家则认为，欧盟的标准不一定适用于黄酒，但事件的发酵将有助于行业倒逼出台EC含量的规定。
　　7日蒸发近11亿
　　6月15日，香港消委会发布了一则关于“几款浙江产黄酒含可能致癌物质”的公告。公告指出，古越龙山、塔牌等几款浙江品牌的黄酒被检出含有较高分量的可能致癌物EC。其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕”、“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”等3款产品中的EC含量均超过0.2毫克/千克，而古越龙山正宗绍兴陈年花雕的氨基甲酸乙酯含量达每千克含0.26毫克，为测试样本中最高。
　　世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会指出，EC是一种可能致癌物，会损害基因、导致多个器官组织患癌。
　　消息一出，接着便传来了杭州沃尔玛中黄酒被下架的传闻。虽然此后沃尔玛方面已经否认，古越龙山也发出澄清公告，但是二级市场中的投资者已经彷如惊弓之鸟。6月15日，事件被曝光的当日，古越龙山大跌4.20%收盘。如果从当日开始计算，截至昨日，已经累计下跌13.04%，7个交易日内，总市值蒸发10.73亿元。
　　针对突如其来的“黑天鹅”，古越龙山极力澄清。公司连续两次发布公告称，首先香港媒体报道所涉及的公司两个黄酒产品在内地无销售；其次，现经沃尔玛华东采购部证实，下架产品为在沃尔玛销售的其他品牌白酒产品，古越龙山目前在沃尔玛销售一切正常。
　　不过，在《投资快报》记者在采访绍兴当地有关部门的时候，相关人士却是三缄其口。记者尝试联系古越龙山董秘周娟英，但是其手机连续两天都打不通。此后，记者联系上了绍兴质监局办公室主任孙主任，但是对于黄酒致癌门的情况，孙主任则表示一切以《人民日报》刊登的报道为准，不愿意接受采访。此后，记者也尝试联系绍兴市黄酒协会的专家，不过，该协会的工作人员则以专家已经外出为由拒绝采访。
　　黄酒没下架
　　但去库存速度慢
　　上周末，《投资快报》记者走访了广州本地的沃尔玛超市，以及市内部分烟酒连锁店，在“致癌门”事件后，黄酒的销售暂时没有出现下架的情形，销售量也没有出现大幅下滑的迹象。
　　根据广州沃尔玛酒类销售负责人向记者反映，“致癌门”事件对黄酒产品的销售影响并不大。“在沃尔玛摆设的黄酒产品中，我们只把年份较长的品种收到仓库中。”沃尔玛负责人告诉记者，由于目前不是黄酒的销售旺季，而广东人的口味不太浓，像老人家们，都是喜欢挑年份较低的三年、五年年份的黄酒。
　　“夏季是黄酒销售的淡季，但是到了入秋、初冬季节，黄酒自然而然就到了提价的阶段。”《投资快报》记者从古越龙山在淘宝网旗舰店工作人员处获得的消息，销售量未出现太大波动，在最近一个月里，旗舰店最热卖的是十年陈状元红、八年陈花雕。
　　另外，记者也对比了古越龙山旗舰店在“致癌门”事件前后黄酒的销售情况。以旗舰店热卖的父亲节黄酒礼盒套装来看，在事发前一周，即6月11日至17日这一周，该礼盒售出数量为20套。而在事件发生后，即6月18日至24日的销售中，该礼盒也售出了23套。
　　古越龙山的销售区域以华东地区为主，公司去年年报显示，2011 年浙江实现营收4亿，上海接近2亿，江苏5000-6000万，销售区域主要集中在华东地区。不过，地区性也成为市场普遍不看好黄酒行业一个重要原因，行业始终无法走出江浙沪，似乎成长空间受到限制。
　　平安证券的研究认为，古越龙山的市场份额中，浙江当地市场占据了50%，因此除了绍兴之外，浙江还有很多空白区域。相对于华东以外的市场，浙江的这些空白区域对黄酒的认同度较高，因此，若浙江另外10个地级市每个能够实现1亿收入，即可贡献10亿的收入。另外，浙江地处经济发达区域，而当地缺乏本地产白酒，因此古越龙山若能在浙江当地进入高端的政商务消费领域，则产品结构的升级空间很大。
　　不过，《投资快报》记者在走访时发现，虽然古越龙山并没有出现下架现象，但是摆设在柜台上的黄酒产品时间已经很长。以记者走访的沃尔玛为例，古越龙山三年、五年陈酿的生产日期均是2010年下半年。但是同样年份的黄酒，塔牌等其他品牌的黄酒生产日期都是在2011年。从中可见，黄酒去库存的速度并不算快。
　　欧盟标准不适用于黄酒
　　销情得以缓解，但消费者心中的谜团并没有打开。针对黄酒工序中产生EC的原因，《投资快报》记者也采访了行内人士。
　　对于黄酒产生EC的原因，古越龙山董秘周娟英也曾经在媒体上解释过。“黄酒中EC含量和发酵工艺有关，但都没能说清具体的关系。尽管被香港检出EC含量偏高，但也不能说明黄酒有问题。大概是我们用的料多，加的水少吧。”周娟英说，诸如面包、蛋糕等发酵类食品都会产生EC成分，是自然形成的，无法避免。
　　东兴证券酒类行业分析师李德宝在接受《投资快报》记者采访时表示，之所以会产生EC，主要是归因于酿酒的过程，“对比起白酒的固态蒸馏法，酿黄酒则是用过滤、压榨的方法。由于过滤的方法只能滤去酒渣，在滤液，即半成品中仍然含有不少小分子营养物质，比如氨基酸。这部分氨基酸在经过系列化学反应后少部分转化为尿素，而尿素在与酒精的主要成分乙醇发生化学反应后即产生了EC。”
　　李德宝解释道，这也是为什么黄酒的营养价值比一般的白酒要高，就是因为黄酒里面含有部分氨基酸及蛋白质成分。
　　即便如此，行业人士对黄酒的EC含量标准仍颇有非议。目前，在国内仍然没有专门针对EC含量的标准限值，对酒类食品有明确EC含量标准的是欧盟标准。
　　根据国家黄酒产品质量监督检验中心的数据 ，酒类中EC含量有高有低，最高的为水果白兰地。目前国际上对食品及酒类的EC含量控制规定各不相同，其中欧盟水果白兰地的EC要求小于400微克/升，法国与瑞士规定是小于1000微克/升。而这次被抽查的黄酒中，古越龙山 、塔牌3款酒检出的EC含量为200~260微克/升，远低于这些欧盟规定。
　　不过，细心的消费者不难发现，在欧盟给出的这部分EC标准中，不同品种的酒类对EC的上限要求也不尽相同。记者在与酒类生产企业管理人员了解到，EC含量的高低还需要结合酒类的品种、生产工序等实际情况来确定。并且，欧洲国家也不是黄酒的畅销地区，把欧盟的EC标准运用在黄酒产品中并不具有可比性。
　　“近期食品问题频出，但这次黄酒的EC含量事件并不会对行业的长远发展构成威胁。”李德宝解释说，与此前发生的肉类、奶制品等食品安全事件不同，黄酒含有EC是在生产的过程中自然产生的，并不是人为添加，也不是人为疏忽、生产不严谨而导致的。
　　“换个角度来想，这次EC事件未必是坏事，事情引起了公众的关注，反而会倒逼行业尽快推出对EC含量上限的规定。”李德宝如是对《投资快报》记者说。

（责任编辑：秋彤）