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研究发现减肥食品摄食不当会越吃越肥

来源：中国食品报时间：2015-08-05 08:49:05 热度：490 

　　为了减肥，很多人吃控制体重的食品，像减肥谷物脆片等市场上销售的产品就超过了几十种。但最近的研究显示，控制体重的食品如果摄食方法不当，反而会妨碍减肥。
　　比吃普通食物时吃得更多
　　美国宾夕法尼亚州立大学教授汉斯·鲍姆加特纳和德国慕尼黑理工大学教授奎尼斯托付·耶格的研究小组以163名18—25岁的大学生为对象进行了调查。同样的零食，将一种包装为“塑身吧”提供给其中的一组，另一组的零食包装为“普通零食”。结果，前一小组比另一组多吃了34%的零食。他们摄取的零食总热量为200千卡。对于这一结果，耶格表示，人们有一种倾向，认为写有塑身减肥等语句的产品多吃一点无妨。
　　即使是控制体重的食品，如果吃多了，也起不到减肥效果。如果目的在于减肥，就需要计算吃东西时的总摄取热量。
　　控制体重的食品并非低热量
　　以代表性的控制体重的食品——减肥谷物脆片为例，如果将减肥谷物脆片和普通谷物脆片进行比较，其热量含量差异并不大。有时候，反而减肥谷物脆片的热量含量更高。对此，韩国业界人士表示，并不是控制体重的食品热量就肯定低，只是这种餐提高了蛋白质含量，降低了脂肪含量，有助于均衡地摄取营养。
　　在减肥方面最重要的是热量摄取量。和普通谷物脆片相比，吃减肥谷物脆片可以摄取比较多的蛋白质，但并不直接帮助减轻体重。
　　控制体重的食品经常被用来替代吃饭，但专家并不建议这样做。大部分控制体重的食品里，人体必需的营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机物和维生素比普通餐要少。如果用这些东西替代吃饭，会导致营养失衡，反而会引发过度进食或暴饮暴食。（双尼）

（责任编辑：秋彤）

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