□ 杨 帆

    春去夏来，2015年姜黄的产新和下种都已经结束了。姜黄也曾是众多商家关注追捧的对象、广大种植户经营商眼中的香饽饽，而今年该品在产新后却到了近乎无人问津的地步。业界普遍关注，产新过后，姜黄行情能否走出低谷，亦或是如明日黄花一般渐渐枯萎。
    姜黄是姜科植物姜黄的根茎，属多年生宿根性草本植物，栽培或野生于平原、山间草地或灌木丛中。该品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，表面粗糙呈深黄色，断面角质有蜡质光泽，呈棕黄色至金黄色，气味特异，味苦、辛。
    姜黄能行气破瘀、通经止痛，主治胸腹胀痛、肩臂痹痛、心痛难忍、产后血痛、疮癣初发、月经不调、闭经、跌打损伤；又可提取黄色食用染料，所含姜黄素可作分析化学试剂；还可以作为香料使用。可以说，该品用途广泛，需求量也比较大。
    2010年以前，市场上姜黄价格一直在10元以下低位徘徊。进入2010年，国产姜黄主产区云南、四川等地遭受严重干旱，姜黄长势受到一定影响，单产有所下降。同时，缅甸、印度等进口姜黄的主要出产国出现了不同程度的干旱灾害，加之缅甸国内局势变化，进口姜黄来货量锐减。在种种因素影响下，2010年3月姜黄价格出现短时间内爆发式的上涨，其涨势一直持续到当年年末。2010年12月前后姜黄（川统）行情创下33元左右的历史高位。
    不久后，受到产新的影响，姜黄价格出现短期回调。产新结束后，国内的姜黄达到货源略偏紧、供求基本平衡的状态，行情也小幅回升。之后，姜黄进入持续一年多的高价位震荡期。2012年产新后，由于2011年高价刺激农户大规模扩种，国内姜黄产量大幅增加，姜黄行情随之一路下行，到今年产新期间，已经基本触底。
    我国姜黄来源主要有三，一是四川产区犍为、沐川、宜宾、屏山、双流（现产量已经很少）等县所产出的家种姜黄；二是云南等地产区产出的野生姜黄；三是产于印度、缅甸等国的进口姜黄。家种姜黄一般在每年3、4月下种，次年春节前后采挖，种植周期相对较短，单产也比较高，正常年份鲜姜黄亩产量高达2吨～3吨。
    去年四川犍为、沐川家种姜黄主产地受生长期雨水过多及病害影响，姜黄长势不如往年，根茎个头明显偏小，且含水量较往年高，单产下降，亩产鲜姜黄仅1吨～2吨，加上产新时产地鲜姜收购价低于雇人采挖的成本，部分农户因此放弃采挖，家种姜黄产量下降明显。有产地常年经营姜黄的商家估计，减产幅度在1/3以上。
    进口货则受缅甸国内局势影响，来货量有所减少。但由于前几年高价期家种发展较快，产地市场都累积了大量陈货库存。据犍为产地常年加工姜黄的大户估计，今年产新前，仅在家种姜黄的主产区，库存估计至少达1000吨。产新后，姜黄干货走动不快，产地库存虽然不如去年同期，但存量仍然偏高。
    今年产新时，产地和市场的姜黄走势一直显疲，价格持续在低位徘徊，加工户的鲜姜收购价较低，多为1元（千克价，下同）左右。与此同时，产地雇人采挖洗净姜黄的人工费也在1元/千克上下。而姜黄的采挖又比较费工费时，一般一个人一天只能采挖50千克鲜姜黄，部分种植户因此放弃采挖。今年的姜黄下种已经结束，下种期间，种姜黄价格走势明显不如往年，一般价格为1.2元～1.3元，较去年同期有所下降。目前来看，今年农户种植姜黄的积极性不高，种植面积较前几年明显减少，部分产地种植面积减少达一半以上，预期明年产量将在今年的基础上继续缩减，有部分商家因这一利好因素，看好其后市，开始收货。目前产地和市场上的姜黄价格均较产新期间有所回升，产地有比较激进的持货商半成品统货要价已达到12.5元。
    目前来看，今年的姜黄行情已经基本触底，此价格已经对种植户造成比较明显的影响。因此，只要印度、缅甸等进口姜黄主要来源国来货量没有大增，随着国产货的消化，姜黄行情逐渐回暖、缓慢攀升已成必然。至于行情何时能一飞冲天，则要看今年后期其库存的实际消化情况，以及明年姜黄的实际产量了。

（责任编辑：秋彤）