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孔子推崇食用生姜抗衰老

来源：大众健康之窗时间：2012-06-14 17:14:05 热度：893 

生姜是日常食用的一种辛辣调味品，除作调料外，又是温胃散寒的良药。早在2000年前春秋战国时期儒学大师孔子已经认识到生姜具有抗衰老的功能，他说：“姜能通神明，去秽恶”，推崇每次饭后食用生姜数片。
生姜抗衰老的功能，已被现代药理实验所证实。首先，生姜能防止脂肪食物在体内的过氧反应，即可减慢其氧化变质的速度。在烹调时放入适量的生姜，不仅可以增加食物的鲜香味，而且，生姜中的姜辣素进入人体内吸收消化后，能产生一种抗衰老活性的酶，抑制体内过氧化反应和脂褐色素——老年斑的产生，延缓衰老体征的出现。其次，生姜又能促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，抑制肠内异常发酵，帮助食物消化。还有促进血液循环，兴奋中枢神经，抗菌消炎等作用。因此，中老年人在日常膳食中食量吃些生姜，可以达到防病健身、抗衰防老的效果。故民间有“晨起三片姜，赛过人参汤”之说，孔子推崇食用生姜抗衰老是有科学道理的。

（责任编辑：秋彤）

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