采写：新快报记者 陈荣炎 冯艳丹 林驰胜 叶毅贤 王永强 曾春花 区君君 张恩杰 周新宇 李咏祁 实习生段可
　　威极公司炮制1300吨“工业盐水”酱油半成品
　　央视曝光佛山敦美味公司开平家常用公司东莞祥兴隆公司曾大量购入
　　问题酱油流向哪 广东省质监急令彻查
　　继此前佛山高明威极调味品公司（下称"威极公司"）被发现用工业盐水造酱油后，近日央视《每周质量报告》披露，经广东省质监局、公安、盐业总公司等联合调查，发现威极公司使用工业盐水加工的酱油，除一部分直接流向消费者的餐桌外，还有近200吨半成品被卖给佛山敦美味、开平市家常用（江门）、东莞祥兴隆调味品企业生产酱油，并流向了广州、深圳、北京等地的知名餐饮企业。对此，省质监发出紧急令，要求全省追查威极公司所产酱油及酱油半成品的流向，对涉及购进威极公司问题酱油的调味品企业进行严厉查处。新快报记者昨日在佛山南海区的一个超市内，就发现了东莞祥兴隆生产的酱油，该店老板说，“这品牌的酱油每个月起码卖掉五六箱。”
　　揭穿谎言
　　威极进了数百吨工业盐水
　　上月，广东省“三打”办公室公布了佛山高明一家调味品公司涉嫌使用工业盐水加工酱油的案件。而该案的来源则是，今年3月31日佛山市高明区工商局接到的一个举报电话。
　　根据举报人线索，执法人员发现威极调味品有限公司使用工业盐水制造酱油，佛山市质量技术监督局和盐务局执法人员对威极公司展开全面检查，并一举查封该公司厂区内的三个盐池的26吨问题盐水。初时，据威极公司生产负责人陈裕华向执法人员介绍，该公司26吨盐水并非是直接购进的工业用盐水，而是使用2.8吨非食用盐按照一比十的比例勾兑而成。然而，随着调查的深入，执法人员却发现这家公司似乎在隐瞒一个更大的内幕。
　　检测报告显示，威极公司问题盐水的氯化钠含量为199克/升，占盐水总量的20%左右。如果按照威极公司负责人陈裕华所谓一比十的比例勾兑盐水，就算采用氯化钠含量高达百分之九十多的最好的食盐，那么勾兑出来的盐水中，氯化钠含量应该还不到10%，根本不可能达到检测结果中的20%左右。
　　随后，佛山市质量技术监督局会同公安、盐务等相关部门对辖区仅有的两家盐矿进行了突击排查，从盐业公司存留的上百张工业用盐水产品运送凭证中，发现有三个车牌号也多次出现在威极公司的相关票据上。执法人员最终确定，威极公司负责人之所以在调查笔录中所谓购买3吨非食用盐勾兑盐水生产酱油的陈述，不过是一个幌子，其目的就是想掩盖从三水盐矿购买数百吨工业用盐水加工酱油的事实。根据佛山市盐业总公司以往执法查处情况，在酱油生产行业，违禁使用这种工业用盐水做原料的不止威极公司一家。
　　据《央视每周质量报告》报道，执法人员从生产销售账目中核查到，从去年12月到今年3月份，威极公司一共使用了760多吨工业盐水，生产酱油和酱油半成品。这种酱油半成品又叫“天然油”，按级别高低分为头油、二油、三油等。近三个月来，这家厂总共生产了1300多吨天然油。这些酱油半成品一部分用来加工成"威顶"、"凤彩桥"等威极公司自有品牌的酱油终端产品，另一部分则作为中间产品原料，销往佛山周边一些调味品厂。
　　根据执法部门的调查，威极调味食品公司仅仅在四个月的时间里，就使用了700多吨工业盐水加工酱油，而在进一步的调查过程中，执法部门又有了一些新的发现，这些用工业盐水加工的酱油，除了一部分流入了市场，直接流向了消费者的餐桌之外，还有一部分被卖给了其他的调味品生产厂家。
　　流入市场
　　北广深部分知名餐企有入货
　　根据威极公司发货单上的线索，执法人员对曾向威极公司购买酱油半成品的佛山敦美味食品有限公司进行了查处。据该公司负责人称，他们厂从去年就停止了酿造酱油的加工，所谓酿造酱油，不过是从其他厂购买的酱油半成品。敦美味负责人只承认了一批酱油半成品是从威极调味食品公司购买的，购买时间是今年3月份，数量大约11吨，但是没有用于生产。目前用于生产的原料，是他们厂之前生产的酱油。然而，执法人员核查了生产记录和相关台账，既没有找到这家厂近期生产酱油的证据，也没有发现在今年3月份之前购入其他酱油半成品的记录。
　　在检查这家公司账目时，执法人员还发现了两张2006年的原料入库单，上面内容显示该厂在2006年分两次从三水盐矿购买了400多吨盐水，每吨盐水单价为40多元。这家公司的负责人在现场接受执法调查时承认，这些价格低廉的工业用盐水当年已经全部用于生产酱油和酸水解蛋白调味液。
　　随后，在广东省质量技术监督局的统一部署下，执法人员对另外一些从威极公司购进问题酱油的企业分别进行了查处。
　　开平市家常用调味品有限公司从威极公司先后购入问题酱油半成品40多吨，按比例全部配制加工成60多吨“家常用牌调味王”，分别销往恩平、阳江等地的市场。但用这种工业用盐水生产酱油调味品，最后照样能够符合国家标准。这家厂的负责人称“无论怎么查处都不怕”，并强调他们的酱油没有问题。
　　东莞市祥兴隆食品有限公司也多次从威极公司购进问题酱油百余吨，除了最近购买的34吨没有使用之外，其余约70吨全部用于生产“晒制生抽”和“金标老抽”两款产品，产量共计208.6吨。这些产品大部分流入到深圳、广州、北京等地的一些知名餐饮单位。
    省质监局：
　　立即召回出厂产品
　　新快报讯目前，威极调味食品公司使用工业用盐水加工酱油案已经移交公安机关立案侦查，追究其刑事责任。记者昨日从广东省质监局获悉，目前该局已发出紧急令，要求全省追查威极公司所产酱油及酱油半成品的流向，对涉及购进威极公司问题酱油的调味品企业进行严厉查处。此外，针对威极公司工业盐水加工酱油这一案件所发现的问题，广东省相关执法部门表示将举一反三，开展全省调味品行业用盐安全的专项监督检查。
　　省质监局稽查局副局长汤武表示，对这些问题半成品酱油，全部查封，对已经用了一部分的已经加工成成品的，如果成品还在厂区，全部查封和扣押，对已经出厂的，责令立即召回，问题严重的我们坚决移送公安司法机关，追究其刑事责任。
　　佛山
　　祥兴隆牌酱油有卖
　　记者昨日走访了佛山多家超市，均未见到威极公司的酱油或用其半成品制成的酱油。不过，协×超市一知情促销员告诉新快报记者，威极旗下酱油之一的“凤彩桥”之前曾有售，“大概十几天前悄悄撤下来了”。
　　而佛山敦美味、开平家常用、东莞祥兴隆三个品牌的酱油则在一些街市有售，尤其是东莞祥兴隆酱油，铺货率颇高。
　　“这款酱油被查出有问题，还在卖？”记者在好好多街市向某店铺老板问道。对方一脸愕然，强调“没听说（有问题）”，“祥兴隆一个月可以卖五六箱”。记者留意到，这批次酱油生产日期为2010年7月。
　　就此，记者咨询了佛山工商部门，是否要紧急下架问题产品，市工商局有关负责人称，“这个案子由质监局处理，具体的我们没收到风”。
　　广州
　　暂未发现涉案酱油
　　除威极公司外，三家被曝光的企业生产的酱油是否流入广州市场？新快报记者昨日走访了吉之岛等各大超市，均未发现上述公司的产品。在位于白云区黄石东路陈田村的农贸菜市场、德宝超市以及一些杂货店，发现所售酱油也大多属于知名品牌，并未发现由佛山敦美味食品有限公司、开平市家常用调味品有限公司和东莞市祥兴隆食品有限公司所生产的酱油。
　　威极的谎言
　　在执法调查笔录中，威极调味食品有限公司生产负责人陈裕华声称，现场查获的26吨盐水并非是直接购进的工业用盐水，而是使用2.8吨非食用盐按照1:10的比例勾兑而成。该批非食用盐共购入3吨，除了勾兑盐水用掉2.8吨之外，还剩下200公斤，其中140公斤作为废料丢弃，最后只有60公斤非食用盐被用来勾兑盐水，一共生产90箱草菇老抽，其中65箱已经出厂销售。
　　检测报告
　　威极公司问题盐水
　　氯化钠含量199克/升（氯化钠约20%）
　　该厂曾四次引入威极公司共百吨半成品问题酱油，其中70吨制成成品
　　“他是不见棺材不流眼泪！”对于威极调味品公司的厂长陈裕华曾宣称被查处的问题酱油只是一批“实验品”的谎言，佛山高明区质监局局长任伟青直指差点被陈裕华所误导，“经调查和公安机关介入，陈裕华才终于交代了实情”。经查实，涉案的工业盐来自三水盐矿公司，中间的经销商也被挖出。据东莞质监部门透露，东莞祥兴隆食品有限公司共分四批次引进威极公司百吨半成品问题酱油，其中70吨已制成208.6吨酱油成品，已全部流向市场。
    广州
　　未发现企业使用工业盐水
　　共检查98家企业，抽检7批次产品
　　除了已经曝光的三家企业，广州市是否也有调味品企业使用工业盐的行为？新快报记者昨日从广州市质监局了解到，近日该局采取“三查一比”措施，大力整治全市调味品生产行业。
　　据介绍，截至目前，共检查企业98家，抽检产品7个批次，暂时没有发现违法生产行为。
　　佛山
　　敦美味十个原料池被查封
　　工人已停工半个月，“等着炒鱿鱼”
　　新快报记者昨日来到位于高明区富湾工业区的敦美味公司，其向威极公司购入了涉案的半成品。记者多方询问，未能找到该厂负责人。
　　公开资料显示，敦美味公司在1989年成立，占地3.5万平方米，总资产1500多万，主要生产水解植物蛋白质（分解油）、天然生晒酱油、面豉、浙醋、白醋等。该公司简介称，“酱油、面豉、浙醋和白醋的生产，均采用科学的工艺和现代设备酿制，成品的色、香、味及体态传统正宗，供国内多家知名企业分装或调制成可供出口或内销的产品”。
　　不过，新快报记者进入该厂发现，原料池、发酵罐等很多生产设备已生锈，显示久未使用。在生产区，一排十个原料池被贴上了质监部门的封条，工人称这些就是威极公司运过来的原料。
　　“我们停工半个多月了，每天没事干就等着炒鱿鱼吧。”几名工人称，员工最多的时候近百人，缩减到现在的几十人，最近出事后就全部停工了。工人称，敦美味公司以生产蚝油半成品为主，“从来不做成品”，但问及主要供给哪些调味企业及出货量时，均称不清楚。
　　高明区质监局局长任伟青透露，高明除海天公司这样的大调味企业外，只有几家小酱油厂，经初步排查，发现敦美味食品有限公司采用了威极公司的半成品原料，目前已立案调查。任伟青表示，敦美味公司有生产许可证。
　　东莞
　　祥兴隆已处于停产状态
　　质监部门透露，已追踪到部分结果，正逐一核对。
　　昨日下午，新快报记者辗转找到了祥兴隆食品有限公司所在地，该厂位于万江谷涌桥北面的东江水道边，厂区面积约1000平方米，站在河堤上能够看到其仅有一间铁皮房作为生产车间，露天堆放着四五十个配制酱油用的大缸，已处于停产状态。
　　看到记者拍照，一名老年人打开小门出来查看，记者试图询问，但对方快速走回去并关上小门。
　　据东莞市质监局通报称，该局曾分别于5月28日和6月1日对祥兴隆公司进行执法检查。行动中发现该公司拥有企业法人营业执照，主要从事豆瓣酱、酱油等产品的产销，并已取得全国工业产品生产许可证。
　　而经调查，该公司先后从佛山威极公司购买4批次原油头油，分别是：2011年2月24日购进34吨、2011年6月10日购进15.38吨、2011年 12月5日购进17吨、2012年3月18日购进34.2吨。2011年8月至2012年3月间，该公司已使用前3批次原油头油生产生抽酱油共208.6 吨，并已全部售出。而第4批次头油还存放于该公司晒场。
　　目前，该局已对第4批次头油及存放于该公司成品仓中的163桶“晒制酱油”、199桶“金标老抽”予以封存，并进行抽样检验。
　　前三批合计近70吨的半成品问题酱油，共制造出208.6吨酱油，这些酱油究竟流向市场何处？东莞市质监局一名负责人透露，目前已追踪到部分结果，但由于数量庞大，需要统计，正在逐一进行核对，然后公布。而东莞市工商部门表示，将对祥兴隆公司的调查情况适时公布。
　　“即使怀疑酱油采用了工业盐水制造，但目前的检验方法无法检测出来，还不能下定论。”
佛山质监部门：工业盐水酱油无法分辨？
　　高明区质监局负责人表示，酱油采用了工业盐水制造也无法检测出来
　　昨日，佛山高明区质监局局长任伟青告诉新快报记者，最初公布的26吨工业盐水是根据举报现场查处到的。后来经过多方面的取证后，才查证威极公司实际购置的工业盐水多达760吨。
　　“威极公司做得非常隐蔽，我们报上市级部门后，经过跨区和多部门行动，才最终查实这些工业盐来自三水盐矿公司，并挖出了中间的经销商。”任伟青表示，威极公司的负责人陈裕华被抓捕后，交代了实情。
　　任伟青说，据初步查明，威极公司将一部分的半成品卖给了若干个调味企业，质监部门在5月24日已查封威极公司的所有1000多箱库存产品，除查出问题的“鲜菇老抽”外，其余生抽也做了样品检验，仅发现其中的氯化钠成分不合格。
　　任伟青坦言，即使怀疑酱油采用了工业盐水制造，但目前的检验方法无法检测出来，还不能下定论。
　　问题酱油大事记
　　3月31日下午，有群众举报反映，佛山市高明区杨和镇的某大型调味品公司，于某日深夜购进40多吨工业盐水，涉嫌使用工业盐水作为加工酱油的原料。
　　5月23日、24日，媒体报道了上述公司涉嫌用工业盐制造酱油，引起轩然大波，群众纷纷怀疑涉事企业为同在高明区的知名品牌“海天”。
　　随后，高明区政府微博澄清，称该案件与“海天”无任何关系，并称涉案企业为高明区杨和镇的威极调味品公司。因涉案企业名称“威极”与海天公司旗下知名产品“海天威极生抽”相同，引起众多网友猜测：涉案公司与海天公司有关，“或为海天的子公司”等。
　　佛山市海天调味食品股份有限公司发布公告称，涉案公司与其没有任何关联，也从未委托涉案公司生产任何产品。
　　5月底，威极公司厂长陈裕华及企业法人关某被拘留。
　　6月初，海天公司向佛山市中院递交上诉书，要求威极公司登报道歉停止侵权并赔偿1千万元。
　　6月10日，央视《每周质量报告》曝出东莞、佛山、江门三家酱油厂向威极购进大量半成品，广东省质监发出紧急令彻查威极公司产品流向。
　　6月11日，东莞质监表示，东莞祥兴隆公司共分四批次引进威极公司百余吨半成品问题酱油，其中70吨已制成208.6吨酱油成品，已全部流向市场。

（责任编辑：秋彤）