近年，国内有人开“黄金宴”，把黄金屑撒在食品上吃，也有人在白饭里加金箔，变成“黄金饭”，还有人在粽子内加了金箔，变成名副其实的“黄金粽”。日本还有把黄金屑放入蛋糕中出售的“黄金蛋糕”；美国有人在沙拉、烤肉等菜肴上撒上非常薄的金片，既装饰，又能吃……
　　近日，国家卫计委公开征求意见，欲批准金箔用于白酒，但对于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处只字未提。黄金真的很好吃吗？“金从口入”是有益人体还是损害健康？古有“吞金自杀”的传说，吞金会不会导致死亡呢？
　　　　　　　　　　　　　
　　中国古代的“太阳之精华”说
　　古人在生产生活中发现，铜质、铁质的器皿放久了之后，容易氧化“变质”，而黄金“久埋不生衣，百炼不轻”——不仅放久了不变质，就算埋在土里或用火来烧，都可以保持原样。古人就联想到如果将黄金吃进肚子里，不也就能延年益寿了吗？
　　汉代的《盐铁论》认为，“仙人食金饮珠，然后寿与天地相保”。到了服食丹药蔚然成风的魏晋南北朝时期，士大夫们更是将黄金作为仙丹中必备的一味元素，晋代炼丹老祖宗葛洪就在他的名著《抱朴子》中说：“黄金入火，百炼不消，埋之，毕天不朽。……炼人身体，故能令人不老不死。”
　　葛洪长生成仙的道教理论，对后世产生了非常大的影响，其服食黄金的大胆尝试更为世人所知。唐代的道家开始用玄妙的理论来包装黄金的作用，他们利用黄金的颜色和太阳颜色类似的特点，把黄金说成是太阳的精华，服食黄金可以“鬼神不侵，寿无穷也”。
　　古埃及人的“焕发生命动力”说
　　世界各地食用黄金都有久远的历史。在中世纪的欧洲，黄金以薄片或粉末的形式被加在食物及饮品中，供贵族享用。
　　黄金在自然界中的光彩夺目、金光闪闪的颜色，很多民族都将其神化。最具代表性的是古埃及人，膜拜太阳神的他们，不仅把黄金比作地上太阳，更将它们制作成各种首饰、护身符、法老面具等，认为它可以保护和延续生命。
　　而“吃什么补什么”的思维，基本上存在于所有原始的饮食和医药理论中。黄金被当作一种能使身体和灵魂得到净化的物品被人类食用，古埃及人相信，进入身体里的黄金，可以焕发生命动力，让身体各方面的功能都更上一个台阶，搞得好还能永生不灭，容颜永驻。
　　黄金并非人体所必需
　　其实，在现代营养学中，金并非人体必需的营养素。从营养学角度看，目前已确定人体必需营养素有20多种，但金元素并不在其中。
　　到目前为止，还没有研究可以证明金具有保健功效。在我国的保健食品里，也没有金元素这种保健因子。专家表示，如果长期服用金箔，还会造成人体内重金属超标。黄金是一种重金属，就像汞（水银）一样。汞不能食用，体内汞超标还可能引起中毒。金进入体内，会跟蛋白质产生一系列的变化。
　　虽然《本草纲目》有记载：“食金，镇精神、坚骨髓”，但《本草纲目》主要适用于药理学，它是从药用的角度来说的，跟我们现代人讲的健康营养角度是有区别的。当人患某些疾病时，在特定的情况下，它会起到调控作用，但这个作用只是暂时的，对普通人来说不适用。就算是患有相应疾病的人，在调控后就不可再继续食用，因为它并不会产生保健作用，更不会延年益寿。
　　商家营销专宰土豪
　　其实，添加金箔的白酒在市场上并不新鲜，两三年前就有添加金箔的白酒，都是些地方品牌。但添加金箔的白酒价格要比普通白酒价格贵几百到数千元。商家大多宣传金箔酒具有保健功能，添加的金箔是经过特殊处理的食用金箔，对人体不仅无害还能“保健养生”，可起到“镇心安魂，美容驻颜”等效果。
　　黄金本身并没有味道，但它对食品的提色确有非常大的作用。把它用来装饰食物，可以提高商品身价。市面上曾经售卖过一种“黄金酒”，礼盒金光闪闪，售价不菲。这种酒看似很贵，其实，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格每克也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本也就2元多钱。不过，商家的营销倒是可能将价钱抬得很高，专宰土豪。
　　黄金在医药上的特殊作用
　　当然，金元素也并非对人体毫无用处。随着科学的发展，人们发现黄金在医药上有特殊的作用。
　　类风湿性关节炎是一种严重危害人类健康的疾病，20世纪六十年代，科学家曾成功利用金制剂解除了许多病人的痛苦。硫代苹果酸金钠、硫代葡萄糖金等制剂，已作为法定药物，载入不少国家的药典。由于金化合物注射剂临床应用不便，后来又成功研制出金诺芬片。这是一种可方便口服的抗风湿药物，疗效接近于金注射剂，对控制症状有一定效果。但这些药物应该在医生指导下应用，并密切注意不良反应。
　　此外，在临床治疗方面，利用黄金良好的延展性制成的金箔，既可治疗皮肤溃疡，又能治疗烧伤和烫伤。外科手术时，用金丝固定骨折患者的碎骨，既能减轻病人的痛苦，又无任何毒性，因而颇受医务人员的欢迎。
　　近年来，研究人员试图用黄金和磷配制治疗癌症药物，已取得重大突破，但目前这种药物还在进一步研究、完善之中。
　　“吞金自杀”并不靠谱
　　“吞金自杀”被人调侃为相当“贵气”的自杀方法，在影视剧中时有出现。那么到底吞金会不会导致死亡呢？吞金者通常认为金子是重金属，进入胃肠道会引起梗阻或穿孔，但事实并非如此。
　　古代文献中记载的一些喝了少量金箔酒毙命的案例，有人推测，致死的原因是由于当时冶炼技术的限制，金制品纯度不高，含有其他有毒杂质，也可能是有人事先在金箔上涂了其他毒物。专家表示，“吞金”不一定会毙命，因为，金的化学结构相对比较稳定，吞食后在短时间内不容易被胃酸腐蚀掉。所谓“吞金自杀”一般可分为两种情况：一是金子的体积大，足以堵塞气管，使人窒息死亡；二是吞下的金子是首饰类，边角不光滑，可能在下咽的过程中划伤食管和肠胃。
　　如果说某人吞入了金制品而导致了死亡，其死亡的原因不会是金的毒性，而主要是由于金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血及发生其他并发症所致。如果金体积不大、外表光滑，甚至可能会随着粪便自然排出。
　　　　　
　　链接▶▶▶
　　形形色色的黄金食品
　　除了金箔酒，金箔还能咋吃？在这个问题上，世界各国人民都给出了答案。金箔甜点、金箔冰棍、金箔面包，只有你想不到，没有什么吃的是不能加金箔的。
　　金箔甜点
　　在甜点中，金箔的作用被发挥得淋漓尽致。金箔一般会被碾磨成金箔粉，或特制成金箔花，搭配在巧克力、奶油、冰淇淋上，可以起到配色的作用。2012年美国金球奖的颁奖宴会，餐后甜点配的就是撒了金箔的布丁。
　　用金箔配色，价格不菲，在甜点界的好几个世界最贵的吉尼斯纪录，都是金箔的功劳，纽约一家餐厅曾推出售价15730英镑的巧克力，它混合了来自全世界14个国家的顶级可可，再加上5克可食用的金箔和镶有钻石的金汤匙，可谓金贵无比。
　　金箔寿司、金箔咖啡
　　日本人更爱吞金。上个世纪八十年代，日本开始流行食金，日本人大量地在食物上贴上金箔，借“吞金”来显示自己的富裕。日本有个叫金泽的城市，是生产金箔的专业城市，日本99%的金箔都是这里生产的，这里有添加金箔的果子、寿司、金箔酒等。
　　金箔冰棍
　　墨西哥一家餐厅曾推出一款龙舌兰酒冰棍，冰棍中裹着24K金箔，售价1000美元，看来在冰棍界，想要创造最贵世界纪录，也得靠金箔。
　　金箔“鱼子酱”
　　有一款名为“天使泪珠”的“鱼子酱”是山寨版，里面一粒鱼籽都没有，代替鱼籽的是金箔。这一罐“金箔酱”大约200美元。

（责任编辑：秋彤）