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蔬菜是最有效的减肥食品

来源：保健时报时间：2014-06-07 15:18:50 热度：1015 

    蔬菜以其低热量和高膳食纤维为减肥人士偏爱。蔬菜中，不仅含有高膳食纤维容易产生饱腹感，减少食物摄入量，控制体重增加，而且，含有丰富的维生素、矿物质，可以提高人体免疫力，增强体质，减少疾病的发生。
    苦瓜性味苦、寒，维生素C含量丰富，热量超低，能抑制脂肪吸收，利于减肥。苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用。
    黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定的作用。
    西兰花热量很低，含有丰富维生素A和维生素C、钙以及膳食纤维，纤维在胃内吸水膨胀，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。
    芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2 等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠、钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠、钾平衡。
    胡萝卜是最常见的一种蔬菜，生吃、熟吃都可以。胡萝卜的热量非常低，100克的胡萝卜只有21卡路里，还不到米饭的1/15。而且它还含有大量的植物纤维能加速人体新陈代谢，达到自然减重的目的。
    菜花又叫花椰菜。菜花是非常好的减肥菜品，它不但热量低，还含有很高的钾。可以放入汤中调味，也可以与其他菜品一起炒，更可以蒸熟后捣成泥来替代土豆泥食用。（陈眉）

（责任编辑：秋彤）

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