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吃姜过量会致癌？日常佐餐无碍

来源：健康报时间：2014-06-04 09:53:59 热度：1124 

南京市中西医结合医院倪正

　　俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。但最近有微博、微信却流传着一个食姜会致癌的帖子。如今正是入夏时节，姜也是大家佐餐的常见食物，难道真的不能常吃姜吗？吃生姜真的有害无利吗？
　　这则主题为“姜吃不对也致癌”的微信中提到，吃生姜对人体大有好处，但过量吃姜对身体并无益处，严重者可能会致癌。生姜除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还可导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝肾功能。夏天天气炎热，不少人喜欢吹空调、吃冷饮，所以很容易导致胃中虚冷，进而出现腹泻等症状。而中医认为生姜既可以升阳助阳，又具有温中去寒的功效，夏季适量吃生姜能够顺应夏季阳气的升发，温胃散寒，符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论。
　　国内尚无吃姜致癌的临床报道和研究，但是有生姜醇提取物对人体肺腺癌细胞增殖和凋亡的影响、耳穴压豆联合生姜敷脐防治肝癌介入化疗后恶心呕吐的临床观察、生姜用于癌症化疗患者止吐的效果观察等科研报道，这也从一个侧面说明正常食用生姜不但无害，还有助于辅助治疗癌症及其并发症。实际上，大家平时只是把生姜作为佐餐的配料，这种摄入量是无害的。但是需要指出的是，由于生姜性味温热辛辣，对于阴虚内热、内火偏盛之人应忌食生姜；患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合征者不宜食用。

（责任编辑：秋彤）

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