加拿大最新研究发现：多吃豆类血脂好-健康科普-大众健康之窗

健康科普

当前位置：首页 > 健康科普

加拿大最新研究发现：多吃豆类血脂好

来源：生命时报时间：2014-05-06 17:17:43 热度：645 

王萌

　　据美国“健康日”网站近日报道，加拿大多伦多圣迈克尔医院的研究人员进行的一项文献回顾发现：食用菜豆、扁豆和其他豆类蔬菜有助于降低低密度脂蛋白的含量，从而减少人们患上心脏病的风险。
　　研究人员选取了美国和加拿大的26项相关研究，总共涉及了1037名参与者。分析结果显示：每天食用一份（约3/4杯，相当于130克）豆类蔬菜（如菜豆、鹰嘴豆、扁豆和豌豆等食物），低密度脂蛋白含量可下降5%，这同时表明人们患上心脏病的潜在风险会减少5%。相对于女性来说，豆科蔬菜对心脏健康的这种有益功效对男性更为明显；这可能是因为男性的饮食习惯往往更为糟糕，他们在初始阶段的胆固醇水平也会高于女性；因而转换为另一种更为健康的饮食会让他们更为受益。
　　发表在《加拿大医学协会杂志》上的这项研究成果建议，人们在日常饮食中多食用豆类食品，如鹰嘴豆泥、慢火熬制的扁豆汤，或是将豆类加入面食、汤料、色拉和玉米粉饼之中。豆类的血糖生成指数较低，这就意味着它们被分解的速度较慢；它们能减少或替换饮食中的动物蛋白质和不良脂肪（如反式脂肪酸）。▲

（责任编辑：秋彤）

上一条：王洪武教授课题组对气管癌的发病有重要发现

下一条：专家呼声：绝经后10年决定下半生