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刘建文：健康长寿靠养生人活百岁不是梦

来源：大众健康之窗时间：2012-03-21 09:53:47 热度：16533 

    十五、今冬进补明年打虎
    在冬季，人们因寒冷而不适，而且有些人特别怕冷。因此，应适当的补充具有御寒功效的食物和补品，用以温养全身、增强体质、促进新陈代谢、提升防寒能力。有云“冬令进补，明年打虎”。
    祖国医学的扶正祛邪学说，着力于调节机体的机能状态，增强体质，防止邪气入侵，提高机体的防御能力，与现代免疫学“机体的防御功能和自我稳定功能及免疫监视功能”的学说基本一致。中医利用补品培养正气，主张“虚者补之，寒者温之”。国人对食补情有独钟，有云“药补不如食补”，利用食补藉以养生，补虚损，抗寒冷，复元气，预防疾病。
    根据自身体质状况，采用不同的补品，中医认为：气虚者用人参或西洋参，两者均含有多糖类等多种活性物质，有大补元气之功效；血虚者服阿胶，含有胶原和水解氨基酸及钙等，能促进红细胞的血红蛋白生成；阳虚者用鹿茸，富含氨基酸及钙、磷、镁，有壮肾阳、强筋骨之功效；阴虚者服枸杞子、百合，均含有蛋白质、脂肪、糖及多种生物碱等，有养阴润肺、清心安神等功效。
    当今的保健食品有70%利用药食两用的中草药制成，是中医5000余年的“食补”“食疗”学说的升华，让古老的“补品”焕发了青春。其利用现代工艺技术制成的保健食品，具有功能确定、安全可靠的特点，而且贮存、携带、服用十分方便。尤其适合在冬令服用。
    现代医学认为，冬令进补能提高免疫功能，在寒冷的冬季，服用具有免疫功能的保健食品，能增强机体抗御寒冷及抵抗疾病的能力，并能抗感染及维持自身生理平衡，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
    与免疫功能有关的保健食品，是指那些促进新陈代谢、改善畏寒，并使营养物质转化为能量储存于体内，养精蓄锐，蓄势待发，为来春生机勃发作准备。作为增强免疫功能的保健食品有蜂胶、灵芝、牛初乳、沙棘、银杏叶提取物、花粉、鱼油、卵磷脂、茶多酚、超氧化物歧化酶（SOD），大豆蛋白、真菌多糖、益生菌、蜂王浆、营养强化剂、微藻类产品等等，品种很多，应根据自身需要，进行适当选用。兹将灵芝、蜂胶、牛初乳等三种保健食品简介如下：
    1.蜂胶
    蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），呈棕黄色或黄褐色固体块状，遇热变软具粘性，特有芳香气味。目前已知蜂胶中含有下列功能成分：1）蜂胶中含有微量的10种氨基酸；2）蜂胶中含有微量的B族维生素；3）蜂胶中含有丰富的25种钙、镁、磷、钾、硒、锰、钴、钼矿物质和微量元素（后四种现被称为长寿元素物质）；4）蜂胶含多种的有机酸，其中苯甲酸有防腐、祛痰作用，阿魏酸有消炎、止痛的作用；5）蜂胶中有多种萜类化合物，其中双萜具有抗菌和抑癌活性； 6）蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。
    欧洲人秋后吞服蜂胶，借以强化免疫系统，增强免疫细胞活力，提高机体的抗病力，能御寒和预防感冒。蜂胶有很好的抗氧化清除自由基作用，并有消炎、排毒、改善循环、调节内分泌、延缓衰老的作用。蜂胶能使心脏收缩力增强，呼吸加深及调整血压，净化血液、调节血脂。
    蜂胶保健产品有蜂胶胶囊、蜂胶片、蜂胶液，产品质量必须符合国家公布的GB/T 24283-2009 标准。大多知名厂家生产的蜂胶保健品都是合格的，除约有0.03％的人对其过敏外，尚未发现其它毒副作用。当然也不能排除个别企业为降低成本，减少过滤工艺而谋取暴利，将没有经过提纯过滤的毛胶加入到胶囊里面，毛胶里面含有病菌和重金属，会对身体产生有害作用！
    2.灵芝
    灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，全国大部分地区有栽培。很多医学论述关于灵芝的作用，都是以赤芝为研究了解对象，以它为基础的。
脍炙人口的《白蛇传》中有一个“盗仙草”的故事，白素贞到南极翁处偷来一种仙草---灵芝，给死去的丈夫许仙服用后居然救活了。此事虽然离奇，但灵芝的名声大噪，成了起死回生的“神药”。现代科技的发展，用发酵液生产灵芝菌已是成熟的技术，已有新产品问世，再也不用冒着生命的危险去盗取“仙草”了。
    灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸）等。此外还含有微量元素锗、磷、铁、钙、锰、锌、等。
    灵芝已收载入《中国药典》中。动物药理实验表明：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。灵芝多糖有显著的拟SOD活性，可显著清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止了脂体的过氧化，保护了细胞，延缓了细胞衰老，尤其适合冬季服用。
    口服灵芝类保健食品无不良反应。但灵芝注射液有过敏反应，一般注射20---30分钟后，轻者有荨麻疹、心慌气短、胸闷、腹痛、胃痛、呕吐、喉头水肿，重者出现过敏性休克或过敏性脑炎，故应遵医嘱使用。
    3.牛初乳
    任何哺乳动物的初乳都是营养价值比较好的，牛也如此。牛初乳营养价值很高，含有很多的免疫球蛋白和加速组织生长修复的生长因子，还含有激素、酶、糖等成分。免疫球蛋白可以提高免疫力，医学临床研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他毒素。牛初乳还被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品”，2000年美国食品科技协会（IFT）将牛初乳列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。
    初乳的特殊性首先表现在化学组分上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低，铁含量为普通乳汁的10～17倍，维生素D和维生素A分别为普通乳汁的3倍和10倍。初乳还包括其它很多免疫成分，例如可破坏致病微生物的过氧化物酶，能够中和某些细菌的乳铁蛋白，可抵抗金黄色葡萄球菌的多不饱和脂肪酸，以及双歧因子、溶菌酶、乳细胞等等。据大量动物、人体功能实验资料：口服牛初乳能够使过分活跃或迟钝的免疫系统反应趋于正常，即具有所谓免疫调节功能；能增强体质提高动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
    人体免疫器官在56岁以后逐渐老化，老年人体内的免疫球蛋白量仅为年青时的30～50％，因而受疾病感染的机会也相对增加。老年人食用牛初乳，由于牛初乳多种功能成分的协同效应，使牛初乳能改善衰老症状，延缓组织器官功能衰退速度，达到益寿延年的目的。冬季容易感冒，服用牛初乳可以提高人体呼吸道黏膜组织的抗病毒能力。此外，对一些老人常见病如睡眠障碍、记忆力减退、关节炎，痛风等也大有裨益。
    业内专家提出：“真正的牛初乳内含有激素，即荷尔蒙，如泌乳素、生长激素、促性腺激素等，儿童长期大量食用可诱发性早熟。”因此，儿童食用牛初乳应请教医师、营养师指导。

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