专家小传
　　刘思德，主任医师、教授，博士生导师。南方医科大学南方医院消化科副主任，中华医学会消化内镜分会青年委员会副主任委员，广东省政协委员

　　时下阳光灿烂，人的胃口也跟着“火热”起来，啤酒、冷饮、小龙虾……各种美食轮番上阵。可多数人并不知道，高温会让我们的胃肠道变得更娇弱。
　　除了常见的吃坏肚子、吃得太多或太凉等刺激因素，发表在《美国胃肠病学杂志》上的一项最新研究发现，持续炎热的天气也可能引发胃肠道疾病，如炎症性肠病、传染性胃肠炎等。来自瑞士的研究人员，对2001年至2005年17次热浪来袭时消化道疾病的发病情况进行了分析，结果发现，气温升高后胃肠道疾病的发生率每天增加接近5%，且这种趋势在气温下降后7天内仍然存在。
　　一方面，高温是孳生细菌的温床，食物易受污染，接触数量、感染几率都会升高。特别是冷食、冷饮、凉菜等未经高温消毒的食物很容易病从口入。另一方面，高温时人体容易丢失水分，情绪也容易受到影响和波动，导致抵抗力下降。
　　因此，越是适合享受美食的时候，越要重视保护肠胃。日常生活中，不妨记住以下8个方面，随时提醒自己。
　　数量少一点。吃饭要吃“七八分饱”，如果按吃饱算很可能会超出人体对能量实际需求的20%左右，加重胃肠负担，甚至诱发疾病。
　　品种杂一点。饮食一定要做到均衡、多样化，这样能维持肠道正常功能。尤其是粗粮等高纤维食物，能帮助保持肠道正常功能，刺激肠道运动。
　　早餐好一点。对现代人来说，多数人上午和中午工作量大，因而早餐必须得吃，而且要尽可能吃好点，品种尽可能丰富、营养均衡，保证为全天提供充足的动力。
　　紧张少一点。人处于紧张状态时，血液会汇聚到大脑和四肢，胃肠血液减少，导致消化不良。因此，要提醒自己劳逸结合，让身体有一个较好的内环境，保持适宜的紧张度，合理调控身心状态。
　　麻辣少一点。麻辣食物吃得太多，可增加肠胃刺激，促进肠胃蠕动，使食物未完全消化就可能被排出体外，引起腹泻等问题。
　　酒要少一点。适量饮酒可加快血液循环，促进消化吸收，但一旦过量，就会破坏胃黏膜，甚至引发脂肪肝、酒精性肝炎等疾病。
　　生冷少一点。如果吃太多生冷食物，不仅摄入致病细菌的机会增加，生冷食物本身对肠胃也会造成刺激，增加消化系统负担。
　　甜食少一点。甜食摄入量要控制，因为甜食会损伤消化道，影响消化吸收，长期嗜甜，还可能失去正常的饥饿感，容易造成营养过剩。▲

（责任编辑：秋彤）