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巧用食物防暑白开水、生姜、绿豆、西瓜皮

来源：健康报时间：2013-08-18 22:26:41 热度：896 

●东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚

　　炎炎夏日，只要用好身边的食物，也可以很好地防暑。那么，哪些食物能用得上呢？
　　第一是白开水
　　暑热多汗，人体会丢失大量的水分，及时补充水非常重要。尤其是户外工作者，更应当随时补充水分。汗多者可在水中加少量的盐，以补充随汗液排泄的盐分。除了白开水，茶水、蔬菜汤、饮料等都是补充水分的途径，但需注意以清淡为主。冰镇的饮料虽然可口，但易引起胃肠痉挛，不推荐大量饮用。
　　第二是生姜
　　有人会问，生姜不是热性的食物吗，夏天能吃吗？俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜确实是夏季非常好的一种保健食品。当然，吃生姜也是有讲究的，不是一天到晚地吃，也不是越多吃越好。生姜最好在早上吃。夏天大家吃生冷的食物多，空调、电扇用得多，尤其是一夜过来，免不了受到寒湿的侵袭。早上少吃一点生姜，排排寒湿，可以恢复和促进人体的排汗功能。没有生姜的话，少吃一点辣椒、大葱、芥末也可以，道理是一样的。
　　第三是绿豆
　　绿豆是中药里重要的解毒之品，我们常用绿豆来解暑热之毒。绿豆性寒，夏天户外活动后饮一碗绿豆汤，对于排解暑热是非常有利的。中医认为，用于解暑的绿豆汤煎煮时间不宜长，只要烧开一两分钟就可以了。这样的绿豆汤冷却后颜色是碧绿的，清热的效果最好。绿豆还可以和百合、甘草等食物和药物搭配，口感和疗效会更好。但其性寒，脾胃虚弱、消化不良者少用。
　　第四是西瓜皮
　　西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑热的作用外，还有很好的利尿功效。尿液是我们排泄废物的重要途径。大家都有这样的经验：与冬季相比，夏天的尿液偏少而色深。这时多吃一点西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助于代谢废物。西瓜皮可以凉拌着吃，也可以炒着吃。当然，用于解暑，我们还是推荐煮汤喝。如果再配上金银花、白茅根这些清热生津的药物，那就更理想了。（崔玉艳整理）

（责任编辑：秋彤）

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