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食话实说：宝宝该不该吃核桃粉

来源：广州日报时间：2013-07-09 09:29:05 热度：756 

云无心

　　食话实说
　　父母都希望给孩子“最好的营养”，于是市场上各种“宝宝食品”就应运而生，比如：核桃粉。但它真的像广告说的，对宝宝的发育“很有好处”吗？
　　市场上的核桃粉，可能是核桃仁打磨而成，也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而得到。这里只讨论“真正的核桃粉”。
　　核桃是一种很好的食物。虽然它的脂肪含量虽然高，但主要是不饱和脂肪，其中有相当一部分亚麻酸。人体每天需要一定量的亚麻酸，核桃是一种比较好的来源。跟饱和脂肪（比如奶油和肥肉）相比，不饱和脂肪有利于控制血脂和胆固醇。此外，核桃中糖含量很低，膳食纤维不少，铁、锌和一些B族维生素也比较丰富，还有相当多的抗氧化成分。总体来说，核桃可以算是一种不错的食物。但是，这不意味着应该给宝宝吃。
　　如果“宝宝”是指婴儿，那么他们的主要营养应该来自于奶。即使是6个月之后添加一些辅食，主要的营养来源也依然应该是奶。母乳被公认是婴儿的最佳食物。实在不能母乳喂养的，配方奶是唯一接近的替代品。其他任何食品，即使“营养价值高”，也跟婴儿的营养需求也相去甚远，不能用来代替母乳或者配方奶。
　　对于周岁以上的孩子，主要营养应该来自常规食物，任何食物都只是全面食谱的一部分，不应该过于看重某种特定食物。核桃粉含有的不饱和脂肪、膳食纤维、B族维生素以及抗氧化剂都是很好的营养成分，但它的蛋白含量相对于奶粉较低，钙也较少，所以不能代替牛奶或者奶粉。许多人相信核桃可以“补脑”，只是一种美好的愿望。
　　对于更大的孩子和成人，核桃是一种比较好的食物。但把核桃做成粉的加工过程中，不饱和脂肪与抗氧化剂都容易被氧化，营养价值有所降低。而且，为了改善口感，核桃粉中还可能加入糊精或糖等成分，相当于降低了营养价值。太小的孩子不合适直接吃核桃，主要是担心被噎住。而大的孩子和成人，直接吃核桃就是更好的选择了。

（责任编辑：秋彤）

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