氯原酸咖啡中的抗氧化剂-健康科普-大众健康之窗

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氯原酸咖啡中的抗氧化剂

来源：健康报时间：2013-07-08 20:32:42 热度：803 

南京医科大学公共卫生学院教授姜允申

　　新版中国居民膳食营养素参考摄入量即将出版，该书除了能量、宏量和微量营养素之外，还特别将21种非传统营养素的膳食成分列入在内，其中包括抗氧化剂——氯原酸。
　　氯原酸是天然自由基的清除剂，具有强大的抗氧化作用。除了上述作用外，氯原酸还具有较广泛的抗菌、抗病毒作用，对急性咽喉炎症和皮肤病有明显疗效，还有利胆、利尿、降血脂、保胎等功效。
　　氯原酸是咖啡酸与奎尼酸生成的缩酚酸。氯原酸除了从日常食用的蔬菜和水果中获取外，还可以从咖啡中得到。它可帮助清除使皮肤老化的自由基，从而延缓皮肤衰老；它还可帮助人体预防很多因氧化损伤而产生的疾病，如心脑血管病、癌症和帕金森病等。此外，从天然植物中获取含氯原酸在内的植物化合物，可以降低心脑血管疾病等慢性疾病的患病几率。
　　紫外线和污染的空气有一定的氧化作用，会加速皮肤老化，而氯原酸可消除其不良作用。咖啡是一种天然健康的食物，在美国饮食中早被列入为预防疾病的抗氧化剂——氯原酸的第一来源。咖啡有诸多好处，但饮咖啡给健康和美容带来的好处并不能立竿见影，养成长期的习惯即可看到它的益处。

（责任编辑：秋彤）

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