●浙江省平阳县凤巢卫生服务中心 陈日益

　　许多父母都有过这样的体会：每当进入夏季，孩子就会出现食欲减退的现象。这主要是两个方面的原因造成的：一是夏天气温高，人体通过出汗的方式散热，全身表层血管扩张，血液大量流向体表，胃肠道的血流量相对减少，其消化液的分泌也随之减少，食欲自然会降低。 二是夏天儿童出汗多，又大量饮水，冲淡了已经不足的胃液，这样又使儿童的食欲进一步下降。但是，儿童在夏季的活动量增大，消耗增加，对营养素的需求也随之加大。因此，家长必须针对夏天的特点，安排好孩子的日常饮食与营养，以利促进健康成长。
　　瓜果蔬菜增食欲
　　夏季最好给孩子吃些清淡、易消化、少油腻的食物，各类新鲜蔬菜、水果不可少。黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富的维生素C、胡萝卜素和无机盐等营养物质，用这些瓜果蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中适当加点醋，对增加孩子食欲也有帮助。此外，有条件的家庭，还可让儿童适当饮用西瓜汁等鲜果汁，但要避免在饭前大量饮水或吃大量冷饮。
　　荤素搭配添营养
　　夏天昼长夜短，儿童能量消耗大，应及时进行补充。一日三餐除了新鲜瓜果蔬菜等素食外，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等含有优质蛋白，是儿童生长发育所必需的营养素，也要充足供应。不妨让孩子适当多吃些豆浆、豆腐等易购的豆制品，它们所含的植物蛋白最适合儿童的营养与吸收。在烹调中，鲜鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料，变换花样品种，以增进儿童食欲。要提高食物的烹调质量，既要注意营养，又要讲究食物的色、味、香、形，使孩子乐于接受、吃得香甜。
　　少量多次巧饮水
　　夏日机体失水多，要及时给予补充，以满足身体新陈代谢和生理功能的需要。人体水分的丢失是渐进的，当失水达到一定程度时，才会刺激饮水中枢神经出现口渴的感觉，此时或多或少会影响到身体的各种生理机能。因此，家长平时应经常提醒孩子喝水，不要到了孩子说口渴时才给喝个够。在一般情况下，饮水以少量多次比较好。
　　流汗过多需补钾
　　天热人体多流汗，除了水分大量丢失外，还会有一些钾离子随之丢失。而钾在人体中具有非常重要的作用，它的不足，会引起全身倦怠疲乏、心跳减弱、耐热能力下降，还会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、腹胀等症状。临床证明，中暑者均有血钾降低现象。热天防缺钾，最安全有效的办法就是多吃含钾丰富的食品，如黄豆、菠菜、土豆、香蕉等。
　　含糖饮料要控制
　　儿童生性爱吃甜食，特别是在夏天，各种冰镇果汁、汽水、可乐等成为孩子们的一种喜爱饮品，冰糕、冰激凌等也是孩子最爱吃的食物。但是，儿童大量吃这些冷饮或冰镇食品易伤娇嫩的胃肠，甚至引发胃肠炎、消化不良、厌食症等。同时，人的饮食中枢在低血糖时，才会兴奋而产生饥饿感，常吃含糖过高的冷饮或食品，血糖一直呈高浓度状态，这会影响孩子的正常饮食而造成营养失调。此外，孩子体内糖分过多，超出日常活动和生长发育需要，还容易导致肥胖而危害健康。

（责任编辑：秋彤）