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维生素B2易溜走缺乏维生素B2会有哪些问题

来源：健康报时间：2013-05-26 18:10:43 热度：702 

蔡红琳

　　正常情况下，从食物中摄取的维生素B2就能满足人的需要。维生素B2广泛存在于奶类、蛋类、肉类、谷类、蔬菜和水果等食物中。但食物中维生素B2的含量不是太高，又有很多因素会导致其破坏丢失和利用不良，所以维生素B2是人们常会缺乏的一种维生素。
　　粮谷类的维生素B2主要存在于谷皮和胚芽中，碾磨加工可丢失一部分。如精白米中维生素B2的保留率只有11%，小麦标准粉的保留率为35%，所以精白米面里维生素B2的含量大大减少。
　　我们通常说的上火，就是口角溃疡，是维生素B2缺乏的临床症状之一，但其他B族维生素如B6、烟酸的缺乏也可以导致口角炎，所以只补充维生素B2效果不明显。
　　另外，胃肠功能紊乱，如腹泻、感染性肠炎、过敏性肠综合征等可导致维生素B2的缺乏。体内激素紊乱，如甲状腺激素紊乱可影响维生素B2的利用。
　　维生素B2对光很敏感，在光照条件下且暴露于空气中会被快速氧化而失效。所以需要维生素B2者，每次服药后要把瓶盖拧紧，并置于避光阴凉干燥处储存，在有效期内服用。
　　维生素B2是水溶性维生素，虽然摄入过量会从尿液中排出，但并不能说过量服用维生素B2对人体有副作用。过量摄入维生素B2会影响其他营养素的吸收或利用，长期过量摄入肯定会对机体造成危害。中国营养学会关于维生素B2的推荐量为成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天，并非为无限量推荐。
　　延伸阅读
　　缺乏维生素B2会有哪些问题
　　维生素B2缺乏，会呈现特殊的上皮损害症状，如脱毛、脂溢性皮炎等。如果缺乏维生素B23～4个月，会出现舌炎、唇炎、口唇干裂等症状；还会出现眼部症状，如暗适应能力下降、怕光、流泪、视物模糊等；出现神经功能失调，如末梢周围神经炎，会出现冷感、疼痛感、过敏等。
　　维生素B2缺乏会影响维生素B6和烟酸的代谢。维生素B2缺乏在小肠产生黏膜过激反应，导致对铁的吸收率下降，引起继发性铁缺乏和缺铁性贫血。（涂晓晨整理）

（责任编辑：秋彤）

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