（续前）

    为了大家能更好地使用以上花卉，我把花卉的使用方法进行一个简单的梳理，从整体上做一个总结，以弥补分别介绍花卉时所遗漏的部分。
    以上所介绍的花卉，即可以泡水喝，也可以外用。泡水喝时，功能主治与花的功能主治一样，对于比较忙碌的人无疑是最简单的一种养生方法；外用时，这些花均有非常不错的美容效果，一般在洗完脸以后，拿这些花水拍打脸部，具有一定的美容效果。现在有很多化妆品里面有很多的化学物质，不如花水天然，所以建议大家在使用化妆品的同时，不妨选择自己喜欢的花水来进行美容。
    其次，以上花卉都可以做成汤来食用，对健康大有裨益。尤其适合老人、小孩、产妇和病人，因为这可帮助他们最大程度地摄取营养。现在国外对汤的作用推崇备至，认为是健康“理想的偏方”。
    另外，也可以煮粥，因为粥以其“润燥益气，开胃健脾”的功效，而成为家家餐桌上必不可少的佳肴。从古至今，人们发明了粥的各种各样的吃法，如米粥、菜粥、肉粥、药粥等。花卉也可以做成美味可口而且强身健体的“花粥”来食用。煮花粥，不一定要是粳米，薏米、糯米、小米、玉米、紫米都可以。主要是根据自己的身体情况来选择米的种类。小米，偏于清热，火气比较大的人，可以选择放小米；如需要增加纤维素通便，可以选择用玉米。年龄偏大的人，肝肾虚的情况比较常见，重点偏重于补肝肾，可以用紫米。如果没有上面这些情况呢，可以用普通大米。当然，也可用几种不同的米来进行搭配，这种花粥特别适合于家庭食用，放个十样八样的都可以，如小米、大米、紫米等，品种多，粥的营养就丰富，是非常好的保健药膳。
    说到药枕，仅仅介绍了菊花枕，实际上，荷花、桂花、桃花、梅花等花都可以入枕囊做成枕，用做治病健身。春季，可用桃花入枕，以防治肝气顺畅、失眠等病症。夏季，可用荷花入枕，达到祛心火，补心气的目的。秋季，在从传统中医的五行中属金，故肺气最旺，又因金克木，肝属木，故肝气较弱，所以以入肺、肝经的菊花入枕，可达到养肺补肝的目的。冬季，由于天气寒冷干燥，人的皮肤、嘴唇也会变得干燥，容易上火，白梅花入枕，可有效缓解上述这些症状。用花入枕时，以搭配荞麦皮使用为佳，因为荞麦皮具有较强的清热毒的功效。常年枕用，可清火解毒、防病健身。此外，还可搭配蚕砂、茶叶等来使用，这些搭配会更加有利于健康。
    当然，在使用花时，有些禁忌也是需要格外注意的。特别在饮食上，需要注意如下几点。
    1．少用糖，特别是白糖，我们过去的一些方子，糖用得特别多，因为那时候的人们糖吃得少，身体里缺，但现在是人们糖的摄入量已经超过身体的需要了，如果我们还继续沿用以前的方子，效果反而是适得其反，因为“甘能伤脾”。现在为什么会有这多人有胃病，一个重要原因，就是甜食过量了。所以要记住，用花做药膳时，要少放糖，当然，用于治疗肺部疾患时，可适量加入一点白糖，而作调经之用时，可以放点红糖，但都不能滥用。
    2．减少与酒的搭配，中医常讲 “食饮有节”。没有节制的喝酒，对身体有害，酒气上行，气郁在上焦，就化为痰；酒热下行，容易造成小便涩痛。湿热留在中焦，就会形成呕吐、自汗、心痛、皮肤病等。如果长期酗酒，可引起糖尿病、腹胀、失明、哮喘、癫痫、痔疮等病。所以我们在使用以前的一些带酒的药膳方子时，也可以将里面的酒去掉，当然，如果方子里酒所起的作用是疏肝和血的功效时，可予以保留。
    除了上面提及到的，还有一些使用禁忌，文中也有所提及，如在使用过程中再有不明白之处，还可向身边的中医师请教，或者向中医院咨询。
附录1 ：常用入药花卉
扶桑花
    性味甘、寒。
    功效：清肺、化痰、凉血、解毒、利尿、消肿。常用来治疗痢疾等病。
    用法：白扶桑花15克，煎汤服治白痢疾；红扶桑花15克，煎汤服治红痢疾。用扶桑花15克，金银花15克，水煎服，治急性结膜炎。
    扶桑花还可以制成风味佳肴。如用鲜扶桑花50克，鲜鲤鱼1尾，碗豆苗50克，加上佐料，可制成味道鲜美的“家常扶桑鱼”。
玉簪花
    性味凉，味甘。
    功效：治疗咽喉肿痛，小便不通，疮毒，烧伤等症。
    用法：被蛇蝎咬伤时，可迅速将玉簪花的叶子，揉搓成泥后敷在伤处，片刻就可止痛消肿。玉簪花的根也有明显的止痛消肿的功能，将鲜根捣烂外敷：能治无名肿毒，跌打损伤和疮疡等。
    玉簪花加蜜或加糖浸渍后，可以拌馅，用来制作各式美味糕点，色泽自然，香气看扑鼻，入口爽滑。
鸡冠花
    功效：清热止血，滋补强壮等。
    用法：干鸡冠花15克，干艾根15克，干牡荆根15克，水煎服，可治清光眼。用鸡冠花15克，水煎服，可治痢疾。用鸡冠花2朵，水发鱼肚500克，加上味精等佐料，可制成香气浓郁、洁白绵软的“鸡冠花扒鱼肚”。
兰花
    性味辛平。
    功效：滋阴清肺、化痰止咳。
    用法：春兰花15～20克，水煎服，或开水冲泡代茶饮，可治疗神经衰弱、阴虚。用建兰（秋兰）15～20内，加水炖服，可治久咳。用兰花30朵，碗豆苗25克，猪肥、瘦肉300克，水发鱿鱼、玉兰片各100克，鸡蛋3个，加上佐料，可制成味鲜清香、营养丰富的“兰花火锅”
米兰花
    性味辛甘。
    功效：解郁宽胸、醒酒清肺，可用于胸闷、噎膈初起、头昏脑胀、咳嗽等症。
    用法：米兰花3～9克，开水冲泡代茶饮，可解醉酒。用米兰花6～12克，水煎服或开水冲泡代茶饮，可治胸膈胀满、咳嗽头昏、感冒胸闷。米兰香郁浓厚，还可以制成风味佳肴。如用米兰花数朵，冰糖适量，与数瓣玉兰花一起加清水，用文火煮成花香适口、营养丰富的“米兰花汤”。
凤仙花
    性味甘、微苦、温。
    功效：祛风、活血、消肿、止痛。
    用法：凤仙花60克，用500毫升黄酒浸泡，煎热去渣服用，一日2次，每次30毫克，可治中风。用凤仙花全草9克，桑叶30克，木瓜9克，水煎服或水煎趁热熏洗，可治风湿性关节炎。凤仙花的嫩茎也可以食用。如用凤仙花苗100克，瘦猪内250克，水发木耳20克，鸡蛋2个，加上盐、酒、味精、醋、葱、姜、蒜等佐料，可制成鲜嫩可口的“凤仙花肉片”。
昙花
    性味甘、平。
    功效：清肺、止咳、化痰。
    用法：昙花1～3朵，开水冲泡代茶饮，可治肺结核、肺热咳嗽、心慌等病症。昙花还可以食用，但一般是鲜用。如用昙花2～5朵、猪肉、花生油、葱、姜、味精等佐料，可制成清香适口、去火化痰的“昙花肉丝汤”。
水仙花
    性味寒、微苦、有小毒，不可多食。
    功效：祛风除热、活血调经、消肿解毒，有明显的抗癌作用。
    用法：水仙花3克，水煎服，可治痢疾。用水仙鲜鳞茎一个，蓖麻子30粒（去壳），共捣烂贴足掌心，一夜换2～3次，可治小便不通。
佛手花
    功效：理气、开胃、化痰疏肝、止痛。
    用法：佛手、枳壳、生姜各3克，黄莲0.9克，水煎服，每日一剂，可治食欲不振。此外，佛手花也可以做成菜肴食用。如用佛手花500克，干辣椒5克，加上豆瓣酱和各种佐料，可制成“干煸鲜佛手花”。
蔷薇花
    性味甘、凉。
    功效：清热，治口臭、疟疾、刀伤出血等。
    用法：白蔷薇花3～5克，水煎，分三次服，可治吐血、口渴、暑热胸闷。蔷薇花还可以食用。用鲜蔷薇花20朵，生鸡脯肉150克，熟火腿25克，鸡蛋5个，鲜碗豆苗50克，加上佐料，可做成汤清肉嫩，清爽可口的“蔷薇鸡豆花汤”。
牡丹花
    性味甘、淡、无毒。
    功效：调经活血。
    用法：牡丹皮3克，水煎服，可治高血压。牡丹花入肴则适合于多种烹调方法。用鲜牡丹花2朵，鲜鱼肉350克，加料酒、猪油、蛋清等佐料，可制成味香滑润的“富贵鱼片”。
杜鹃花
    性味酸、甘、温。
    功效：化痰治咳，清热解毒。
    用法：鲜杜鹃花50克、羊心500克，加盐适量，可制成鲜香适口而又风味独特的“杜鹃花烤羊心”，可用于辅助治疗慢性气管炎等疾病。用杜鹃枝叶30克、五指毛桃60克、鱼腥草24克、胡颓子叶15克、羊耳菊9克，温水煎汤内服，约煎一碗，分两次服用，10天为一个疗程，可治疗慢性气管炎。
石榴花
    性味甘、酸、涩、性平。
    功效：生津止渴，收敛止泻，对急性肠炎、痢疾有显著疗效。
    用法：石榴皮15克，水煎服，连服3～5天，可治细菌性痢疾。鲜石榴花250克，淀粉150克，鸡蛋等加佐料，可制成甜、酸、辣、咸、鲜，有浓厚花香的“鱼香石榴花”，对细菌性痢疾也有一定的治疗作用。
槐花
    性凉味苦。
    功效；清热凉血、清肝泻火、止血。
    用法：泡水饮用即可。用鲜马齿苋、粳米煨煮成稀粥后，兑入槐花细末并用小火煨煮至沸。早晚分2次服用，对于便血等有很好的治疗效果。
山茶花
    性味甘、苦、辛，性凉，归肝、肺经。
    功效：凉血、止血、散瘀、消肿等。    
    用法：4.5～9克水煎服，或研末服；外用研末麻油调敷。用于吐血、崩漏、肠风血痢、血淋、跌打损伤、烫伤等病症。除药用外，也可用于食疗。明初周定王朱棣所编《救荒本草》说：“山茶花嫩叶炸熟水淘可食，亦可蒸晒作饮”。
丁香花
    性味辛温无毒。
    功效：温中、暖胃、暖肾、治霍乱、舒郁气等。
    用法：用丁香油揩齿，可治疗牙病引起的口臭；将丁香油滴入龋齿洞内，可起到止牙痛的作用。用银耳15克，丁香花数朵，清汤1500克，加佐料，可制成清香扑鼻、营养丰富的“丁香银耳汤”。
杏花
    性味温、味苦。
    功效：止咳定喘、润肠通便。
    用法：杏花味苦、性温，无毒，主治女子伤中，寒热痹，厥逆。杏花性温、味苦，中医学里用它主治补不足、女子伤中、寒热厥逆等症。《本草纲目》中说：“杏仁能散能降，故可解肌散风，降气润燥”，如面部患痤疮、蝴蝶斑，可取杏花、桃花各等份，用清水浸泡七日。以此水洗脸，有良好效果。此外引用李时珍《卫生简易方》的方例说，杏花有治疗妇女不孕症的功效。
李花
    李花、李子、李核仁、李树叶、李树胶均可作为药用，据《本草纲目》记载，李花“令人面泽，去粉滓黑甘黫”。李树叶，可治小儿惊痫、高热、痛疖肿痛等症。李子核仁有活血化瘀、止痛、利水等功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血骨痛、水肿等症。李根皮，有清热解毒、利湿止痛等功效，可治糖尿病、赤白痢、小儿丹毒、女性赤白带下等病症。李核仁，功效：活血化瘀、止痛、利水等。可用于治疗跌打损伤、瘀血骨痛、水肿等症。李根皮，有清热解毒、利温止痛等功效，可治糖尿病、赤白痢、小儿丹毒、女性赤白带下等病症。李花与李核仁还有美容作用。据《本草纲目》记载：李子核去皮研细末，用鸡蛋清调和涂面，早晨洗去，可治面黑甘 。《普济方》上有李花与梨花、樱桃花、红白莲花、旋覆花等晒干，共研细粉，用于洗面，“百日光洁如玉”。
合欢花
    性味甘、平。
    功效：养血舒郁、清心、理气、明目、安神、活络。可治疗郁结胸闷、失眠、健忘、风火眼疾、咽痛、痛肿等病，外用可治跌打损伤等。
    用法：煎汤内服即可。用量一般为3～9克。六月初，把未开的花蕾采下阴干，即“合欢米”。花开后采收则为“合欢花”。两者都有安神解郁之功效，可用于治疗虚烦不安、仇忿忧郁引起的胸闷不舒，常服还有健脑益智的功效。心肾不交失眠时，可用合欢花与官桂、夜交藤一起煎服。用合欢花与羊肝（猪肝也可）一起蒸食。
瑞香花  
    性味甘咸。
    功效：用于治疗咽喉肿痛、齿痛、风湿痛等症。
    用法：白瑞香花加清水250亳升，煎至150毫升，去渣，打入鸡蛋，整个煮熟，下精盐、味精、淋麻油。分1～2次乘热食蛋喝汤，可有效缓解牙痛。
款冬花
    功效：防治支气管炎，治久咳不止。
    用法：常用款冬花泡水代茶，对防治支气管炎很有益处，款冬花除水煎内服外，古时用此花治久咳不止。唐代医家即有“久咳熏法”，是将蜜炙款冬花置于密闭容器中，上留一孔，于其下加热，待烟出即以口吸烟之。有人病嗽多日，或教燃款冬花150克，于无风处以笔管吸其烟，满口则咽之，数日果效。
玉兰花
    功效：治咳嗽，妇科病。
    用法：以盛开的玉兰花煎汁服下，可治女子痛经或不孕。玉兰花的花蕾～辛夷，是治疗鼻疾的良药。可用以治疗多种急慢性鼻炎。辛夷和苍耳子水煎饮服，能治鼻窦不通。玉兰花叶冲泡代茶，或鲜叶水煎服用，可以治疗高血压和血管痉挛性头痛。
旋覆花
    性味苦、辛、咸，性微温。归肺、肝、胃经。
    功效：降气消痰、降逆止呕。常用于风寒咳嗽，痰饮蓄结，心下痞硬，胸胁疼痛等病症。
    用法：内服3～10克，水煎服即可。     
附录2：花疗歌
一月水仙清水养：
    祛风除热，活血调经。可治风热病、五心烦热、月经不调、子宫疾病。
二月红杏出墙来：
    止咳平喘，润肠通便。可治多种咳喘，痤疮、黄竭斑。
三月桃花灼其华：
    补心活血，生津涤热。可治水肿，积滞，痰饮，脚气，二便不利，经闭。
四月牡丹放奇葩：
    清热凉血，活血化瘀，可治月经不调、经引腹痛、跌打损伤。
五月芍药竞吐蕊：
    养血敛阴，柔肝止痛，可治妇女月经不调、经痛、经闭。
六月兰花吐芬芳：
    养阴润肺，调和气血，利湿消肿，可治干咳久嗽，尿道感染，妇女白带，头晕目弦，神经衰弱。
七月荷花香满塘：
    活血止血，清热祛湿。荷叶适量，煎汤为茶，治发热；莲心20个，睡前服，治疗失眠；鲜藕服用，治鼻出血等。
八月桂花腌蜜糖：
    止咳化痰，温中祛寒，可治牙痛、口臭、痰引咳喘、伤风血痢。
九月菊花傲秋风：
    疏散风热，平肝明目，可治眼病、头晕、目眩、头胀。
十月芙蓉斗寒霜：
    清肺凉血，散热解毒，可治大小痈疽、肿毒恶疮，亦可消肿、排脓、止痛。
十一月山茶初开放：
    凉血、止血、散瘀、消肿。可治血崩、大便出血、烫伤灼伤、乳头皲裂疼痛、跌打损伤、烫伤。
十二月梅花雪里香：
    疏肝解郁、健脾开胃、生津止渴。可治肝胃气痛、食欲不振、头晕。

（责任编辑：秋彤）