伴随着社会的发展，肝病成为了现代人的多发病。饮酒过度造成的酒精肝、摄入脂肪过量引起的脂肪肝、饮食不卫生传染的乙肝等疾病成为人们的无形杀手。由于肝病的转变具有一定的规律，会随着元气的逐渐虚弱而恶化。如乙肝没有得到很好地治疗，病情会加重，导致肝腹水、肝硬化和肝癌，危害人们的健康。

    月季花入肝经，具有疏肝解郁之功效。特别在肝功能旺盛的春季，如果能在家中做一道月季花炒猪肝，可养护肝脏。作法如下：月季花3～5朵，猪肝250克，葱1根，色拉油、酱油、湿淀粉、食盐、胡椒粉各适量。①将月季花洗净取瓣，放入开水锅焯一下，捞出把水控干，放入盆中，加精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀。②将猪肝洗净切成薄片，加入酱油、淀粉和匀。③将葱切成段，在锅中放入油，先将葱段爆香，再加入猪肝快炒，再加入一点儿盐（刚刚腌制月季花和猪肝时已经放入了盐，所以不要放太多），炒至棕红色，撒入月季花瓣，炒匀出锅即成。这道菜中不但月季花具有补肝的功效，菜中的猪肝同样具有医治、补养人体内脏虚弱之症的功效，民间不是也有“以脏补脏”的说法。
    除了通过吃月季花“补肝”外，“久视伤肝”，通过常闭眼也可以养肝。比如我们在看电脑的时候，要注意每隔半个或一小时就要闭上眼，让眼睛休息一会儿。我们如果能经常闭眼休息的话，能够很好的养护我们的肝脏。
附：月季花食疗药膳：
    1.治月经不调、痛经：①月季花3朵，粳米100克，红糖30克，煮成粥，每天早晚各吃1次；②月季花9克，益母草9克，水煎服。
    2.治月经不调：胸腹胀痛：月季花10克，丹参15克，茺蔚子10克，当归10克，香附10克，水煎服。
    3.治产后阴挺：月季花30克，水煎服。
    4.治疮疡肿痛：先月季花捣碎，敷患处。
    5.治血热风盛：月季花10克，绿茶10克，水煎汤，饮一半，余汤用来熏洗患处。
    6.治烫伤：月季花20克，研末，麻油调敷患处。
    7.月季花3朵，水发竹荪40克，鸡蛋2只，熟豌豆100克，牛奶250克，面粉50克，鲜汤500克，植物油、精盐、胡椒粉、麻油各适量。①把月季花分瓣、洗净、控干、待用。②把鸡蛋打入碗中，加入精盐拌匀。③在炒锅里放入油，烧热，放入面粉炒出香味，冲入热鲜汤拌匀，再加入牛奶搅拌后放入麻油，烧开后放入竹荪、熟豌豆、鸡丝、精盐、味精、胡椒粉再烧开。④撒入月季花瓣，微开即成。有调经、美容养颜、减肥瘦身，防癌的功效。

（责任编辑：秋彤）