孟志强：肿瘤患者的冬季饮食-健康科普-大众健康之窗

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孟志强：肿瘤患者的冬季饮食

来源：保健时报时间：2012-12-16 18:22:10 热度：1221 

复旦大学附属肿瘤医院中西医结合科主任医师孟志强

冬季寒风凛冽，草木凋零，肿瘤患者应学会顺应气候变化，适当进补，改善脏腑功能，增强体质，防寒御寒。肿瘤患者冬天进补要遵循“低脂肪、少量优质蛋白质和高碳水
化合物”的总体原则。
    多吃主食，适当吃低脂肪优质蛋白食物
    蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。但大量蛋白、脂肪的摄入会增加包括肝脏、胰腺等消化器官的负担。中医讲“虚不受补”，就是说身体虚弱的肿瘤患者服用滋腻之品，反而达不到进补的效果。因此，低脂肪、优质蛋白质的饮食结构特别适合肿瘤患者，尤其是肝癌、胰腺癌的患者。低脂肪、优质蛋白的食物有鲤鱼、虾、蛤肉、蟹肉、牡蛎、鹌鹑蛋、木耳及各种豆制品等。另外，没有糖尿病的肿瘤患者也可以吃蜂蜜、马铃薯等含糖较多的食物以补充热量。
    宜食温热性并含钾、钙的食物
    寒冷会影响人体的泌尿系统，导致排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多。因此，冬天进补，应该多吃含钾、钙等无机盐较多的食物，如多吃些香菇、芋头、板栗、桂圆、南瓜等温热食物。香蕉虽然含钾较多，但性质寒凉，不宜多食。
    增加维生素A、C的摄取
    增加维生素A、C的摄取，也可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自于胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。
    芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
    冬季人体对蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供适应寒冷所必需的基础。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

（责任编辑：秋彤）

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