水果的健康养生文化（组图）-专题报道-大众健康之窗

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水果的健康养生文化（组图）

来源：大众健康之窗时间：2012-09-24 09:39:47 热度：18842 

桂圆含有丰富的铁质以及钾、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、D等。每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。性味甘、温。更多内容

“南国四大果品”之一荔枝的健康文化

荔枝含有糖、脂肪、蛋白质、雌酮、石榴酸、柔酸、苹果酸、构椽酸、甘露醇、维生素C，钙、磷、钾、葡萄糖、果糖、蔗糖、游离氨基酸。每100克荔枝所含热量70.00千卡，营养素如下：膳食纤维0.50克、维生素C41.00毫克、钠 1.70毫克、硒0.14微克、蛋白质0.90克、维生素A2.00微克、镁12.00毫克、铜0.16毫克、脂肪0.20克、胡萝卜素10.00微克、铁0.40毫克、锰0.09毫克、碳水化合物16.60克、硫胺素0.10毫克、锌0.17毫克、钾151.00毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸1.10毫克、磷24.00毫克、钙2.00毫克。性味甘、酸、涩。更多内容

“天然水果罐头”——柚子的健康文化

柚子含胡萝卜素、糖、蛋白质、脂肪、维生素P、C、钙、磷、铁、粗纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、梨莓素等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克、钾257毫克、钠0.8毫克、镁16.1毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.02毫克、维生素C41毫克，还含有丰富的有机酸。性味甘、微辛、温。更多内容

世界四大水果之一苹果的健康文化

苹果性平，味甘酸；入脾、肺经。主要含碳水化合物，大部分是糖/还含苹果酸、柠檬酸、酒石酸、多种酶、蛋白质、矿物质、微量元素、维生素A、B、C、E等。每百克苹果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等。更多内容

百果之宗——梨的健康文化（组图）

梨含有多种糖和维生素B、C、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等微量元素等；每100克含有维生素C 4mg，维生素P 0.1 mg , 维生素B1 0.02mg ,维生素B2 0.01mg，类胡萝卜素0.01mg ，蛋白质0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纤维0.6g，灰份0.4g，钙5mg，磷6mg，铁0.2mg，热量217KJ。性味甘、微酸、寒。更多内容

“疗疾佳果”橙子的健康文化

成分：含有橙皮苷、柠檬酸、那可汀、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶、维生素A、B、C和柚皮芸香苷、生物碱、钙、磷、铁等。甜橙的可食部分为74%，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87．4克，蛋白质0．8克，脂肪0．2克，膳食纤维0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡萝卜素160微克，维生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0．56毫克，钾159毫克，钠1．2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0．4毫克，锰0．05毫克，锌0．14毫克，铜0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
性味辛、微苦、微温，入肺、脾、胃、肝经。更多内容

橘子的健康文化

橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。性微温，味甘酸。更多内容

“智慧果”——香蕉的健康文化

    香蕉含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、钾、镁、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等。
    香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9克、钙9毫克、磷31毫克、铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
    香蕉味甘，性寒。更多内容

天下第一果——桃的健康文化

桃的含铁量为果品之冠，还含有糖、蛋白质、维生素C、钙、磷、镁、钾、钠、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素等。每100克鲜桃含蛋白质0.8克、膳食纤维1.3克、无机盐0.7克、钙7毫克、磷20毫克、铁0.8毫克、糖8～12克等，尤其是铁的含量在众多水果之上为苹果和梨的4～6倍。
性味甘、酸、微寒。更多内容

“植物奶”——葡萄的健康文化（组图）

葡萄含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、多种无机盐，还含有各种花色素的单葡萄糖和双葡萄糖苷。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C 4毫克。葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。种子含油量9.58%。性味甘，酸，平。更多内容

“水果皇后”——草莓的健康文化（组图）

草莓含有脂肪、蛋白质、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、维生素B1、B2、C。每100克营养素含量：热量30.00大卡、维生素C47.00mg、镁12.00mg、锰0.49mg、碳水化合物7.10g、维生素E0.71mg、钙18.00mg、钾131.00mg、脂肪0.20g、胡萝卜素30.00μg、铁1.80mg、磷27.00mg、蛋白质1.00g、硫胺素0.02mg、锌0.14mg、钠4.20mg、纤维素1.10g、核黄素0.03mg、铜0.04mg、硒0.70μg、维生素A5.00μg、烟酸0.30mg。性味凉，甘，酸；入脾、胃、肺经。更多内容

山楂的健康文化

山楂含钙、铁、维生素C较多，还含酒石酸、山楂酸、柠檬酸、黄酮烃、蛋白质、糖类、硒和苷类等。在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。性味酸，甘。微温。更多内容

“五果”之一枣的健康文化

枣的维生素D的含量居水果之冠，维生素C的含量在果品中也名列前茅，还含多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质，维生素A、B、C、D，以及钙、磷、铁等。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每100克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每100克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每100克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子。性平，温，味甘。更多内容

柿子的健康文化（组图）

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。性味甘，涩，寒。更多内容

“百果第一枝”——樱桃的健康文化

樱桃含铁量极高，还含有蛋白质、糖类，维生素C、胡萝卜素、构椽酸、酒石酸、钙、磷、柠檬酸等。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C等维生素。性味甘，温。更多内容

“南梅北杏”——杏的健康文化（组图）

杏含糖类，蛋白质，钙，磷，铁，枸椽酸，苹果酸，胡萝卜素，维生素B1、B2、B12、C、P，并含有少量的氰苷有毒物质。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等，是滋补佳品。性味酸，甘温，有小毒。更多内容

菠萝的健康文化

菠萝的成分有糖类，脂肪，淀粉，蛋白质，有机酸，酶类，钙，磷，铁，及维生素B、C，还含朊酶，能帮助人体蛋白质的消化与吸收，吃肉类及油腻食品后，吃菠萝最为有益，还含有氨基酸，粗纤维，胡萝卜素等。菠萝果实品质优良，营养丰富，据分析每100克果肉中含全糖12～16克、有机酸0.6克、蛋白质0.4～0.5克、粗纤维0.3～0.5克、热量41大卡、钾113毫克、胡萝卜素20微克、维生素C18毫克、钙12毫克、碳水化合物10.8克、磷9毫克、镁8毫克、碘4.1微克、维生素A3微克。性味平，微酸，平。更多内容

猕猴桃的健康文化

猕猴桃含多种营养成分，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5-10倍，苹果等水果的15-30倍，居所有水果之冠，被誉为“水果之王”。另外还含有糖、蛋白质、有机酸、色素、果胶、猕猴桃碱、纤维素、多种矿物质、12种人体需要的氨基酸。性味酸，寒。更多内容

（责任编辑：秋彤）

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