国家中医药管理局于2025年5月15日(周四)下午15:00召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“饮食中的中医养生”专题发布会，有关部门负责同志和中医药专家出席，介绍食养药膳在中医药健康促进方面有关工作开展情况，并回答记者提问。

　　中国医药报记者

　　我想问一下，现在大家都很清楚的了解到冬病夏治的中医理念，但是我想了解，除了三伏天穴位疗法之外，在中医膳食调养方面还有什么建议吗?

　　中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜

　　谢谢你，你提的话题是我们非常关注的冬病夏治。其实冬病夏治就是中国传统中医药疗法中的特效显著疗法。大家的关注，其实“冬病”就是指某些好发于冬季，或者在冬季中病情会加重的，病情会在变化的，比如我们常说的支气管炎、支气管哮喘、风湿还有类风湿性的关节炎，同时还有老年畏寒，以及中医所讲的脾胃虚寒的疾病。“夏治”就是指夏季这些疾病有所缓慢的时候，趁其缓慢之机我们辨证施治，这样可以预防冬病的旧病复发，同时也减轻了疾病的症状。

　　所以大家特别熟知的，常说“春夏养阳”“长夏胜冬”，体现了人与自然之间的统一的整体性。人体的阳气与自然的相应，体现了人与自然之间的融合，也常言讲，生于春，旺于夏，收于秋，而藏于冬。夏季是人体阳气最旺盛之时，此时经脉气血运行充盈，而毛孔扩张，有利于药物的吸收。此时治疗某些寒性疾病，可以最大限度的以热治寒，鼓舞阳气，同时驱赶体内的寒气，调整阴阳，从而可以达到减轻冬季病症的发病频率，或者是彻底地根治疾病的疗效。

　　为此，我们中医膳养，大家熟悉的常说的食养、食疗、药膳的施膳原则，强调“食助药力，药助食威”，体现药食同源、药食同理、药食同用的理念。通过“冬病夏治”辨证施膳，可以调养身体，增强抗病的能力，预防和治疗冬季易发的疾病。大家熟知的是三伏天，您可曾听说过“伏羊节”?伏羊节是流行于苏北、皖北、鲁南淮海地区的传统民俗，起源于彭祖文化，它于每年的农历初伏之日开始，到末伏结束，大约一个月左右的时间。据说，彭祖非常善于养生，也懂烹饪，所以他以羊肉为养生，滋养身体。在古代，人们认为夏季阳气旺盛的时候，人体内的阳气也随之升华，此时吃羊肉可以选择相应的热性食物，能够以热制热，能够排出体内的毒素和排湿，可以达到常讲的养生保健的目的。在我们的日常生活中，饮食上我想提几点大家值得关注的：

　　一是要关注温热性的食物，天气炎热，夏季气温高，但是人体的阳气浮于外，内里又相对虚寒，可以适当地吃一些温热性的食物，我们常说的羊肉、桂圆、韭菜、生姜等，可以温补阳气。

　　二是注重健脾利湿。夏季暑热，易伤脾胃，宜食一些健脾利湿的食物，比如薏米、白扁豆、红豆，目的是要维持脾胃的正常运化功能。

　　三是要补充水分和维生素。因为天气热、出汗多，易导致水分的丢失和电解质平衡的消耗，应多饮水，更主要的多选择一些水分充足的、维生素丰富的果蔬类食品。

　　四是因人而异，辨体质施膳，选择适合自己体质的饮食调养方式。

　　谢谢大家。

（责任编辑：秋彤）