严厉谴责蓄意抹黑牛初乳行业，歪曲事实，误导行为

    最近，关于“牛初乳是否适合婴幼儿食用”的新闻层出不穷，很大一部分新闻稿件借卫生部4月16日发布的“牛初乳禁令”来炒作，标题取之“牛初乳副作用不小，婴幼儿不宜吃”、“牛初乳仍在销售，哪哪城市未下架”或“牛初乳含过量激素，易引孩子性早熟”之类。实属蓄意抹黑牛初乳行业，歪曲事实，误导公众的行为。中国牛初乳行业协会严厉谴责此类行为，呼吁媒体和大众以科学的实事求是的态度去了解牛初乳，正确掌握牛初乳相关知识，不要拒绝牛初乳这一大自然送给人类最好的礼物。
    卫生部“牛初乳禁令”的真相
    4月18日，卫生部“牛初乳禁令”针对进口牛初乳检测标准问题
    8月13日，卫生部已明确“牛初乳禁令”的适用范围是三类婴幼儿配方食品，纯牛初乳和其他牛初乳产品不受其影响
    卫生部禁令起因：海关有大批牛初乳配方奶粉等待入关，由于没有相关检测标准，国家质检总局请示卫生部，卫生部于2012年4月18日致函质检总局《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》，明确了以牛初乳为原料的乳制品和添加牛初乳的普通食品应遵循的标准及检验标准、检验方法的参照规范，即：现行《牛初乳粉》行业规范可以作为牛初乳粉产品的检测依据。并规定了作为婴幼儿主食的婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
    此前，各种以婴幼儿奶粉为基料的复合牛初乳粉充斥市场，在9月1日以后，这些复合牛初乳奶粉将被禁止销售，牛初乳市场更加趋于规范，消费者可以更加放心选符合牛初乳行业规范的牛初乳产品，也可以作为婴幼儿的辅食，加入到奶粉、米糊中等。
    8月13日卫生部新闻发言，进一步明确了牛初乳粉完全可以作为婴幼儿辅食和普通食品给婴幼儿和成人食用。卫生部国家食品安全风险评估中心研究员严卫星就牛初乳使用问题答记者问，明确指出按照牛初乳行业规范生产的牛初乳粉，例如1克左右的独立包装牛初乳粉，是适合给6个月以上的婴幼儿食用，这一权威释疑解开了许多父母心中的疑惑。
    中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣指出，牛初乳本身也是奶粉，在其他食品里面可以添加。国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花对记者表示，6个月以下婴幼儿若有需要可以在医生建议下食用牛初乳。
    牛初乳的科学事实，还牛初乳清白
    牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁。同时，牛初乳理化要求值要符合“蛋白质含量≥ 40.0%，免疫球蛋白IgG含量≥ 10.0%”。
    国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏表示，初乳在二十一世纪前，我国绝大部分医院的妇产科中，产妇分娩后的初乳都被认为是“生理异常乳”、“胶奶”而被排出扔掉了。而现在我们都认识到那才是对婴儿最有价值的东西！并大力倡导婴儿出生后应尽量早的吮食母亲的初乳。初乳所含有的丰富的免疫功能组分和促进生长发育的因子是婴幼儿能健康成长最好的初始食物。科学研究表明牛初乳中的功能组分与人乳有很高的同源性。例如，人类免疫球蛋白和牛免疫球蛋白的基本结构与型别完全相近，且阻止自然界的病毒和致病菌对机体健康侵害时，其免疫反应的作用机理和效果是一致的。因此，当机体天然免疫系统难以应付外来微生物时，摄入牛初乳等富含免疫因子的食物，无疑是一种强有力的支持！21世纪，各国科学家对牛初乳的研究日臻成熟，牛初乳目前已经被公认为是天然免疫之王，是大自然给人类最好的礼物！
    在国际，牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、欧洲、亚洲等许多国家已有多年研究和应用。针对国内质疑牛初乳安全性的问题，新西兰国家发来新西兰天然产品协会的声明：
    新西兰牛初乳行业和新西兰政府产业部门New Zealand Government's Ministry of Primary Industries证实全人类食用新西兰牛初乳是安全的，并且有20年以上的历史。有很多研究试验数据的支撑。（详见新西兰天然产品协会声明）
    在国内，牛初乳的安全性和有效性也得到了证实
    湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系周韫珍教授在华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系就牛初乳对婴幼儿免疫调节的影响作进一步研究；课题组以随机抽样方法对武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿的喂养与免疫健康状况做了流行病学调查；成功回收了1083名婴儿、1257名幼儿进行了调查，研究发现牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况。其学术论文于2010年3月22日在新西兰生物科学研讨会(New Zealand  Bio-Conference 2010)发表和5月在成都召开的“两岸三地的营养学术研讨会”上进行大会交流。
    尊重科学，以科学严谨的态度 实事求是
    牛初乳不会增加肝肾负担中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任，首都儿科研究所营养研究室主任吴光驰表示食用牛初乳就像食用牛奶一样，是很自然的事情，国外一直在使用。人体对抗疾病采用主动免疫和被动免疫的方式，主动免疫是打预防针，吃牛初乳属于是被动免疫，从医生角度看是好事。幼儿每天只吃2克牛初乳粉，对整个蛋白质的摄入量不会有影响，不会增加肝肾负担。
    牛初乳激素含量其实与普通牛奶无异，过量之说是谣言刘鹏指出，关于食用牛初乳导致性早熟问题并不成立。2009年，以国家乳品工程中心牵头成立了牛初乳协会，随后对黑龙江、山西等多个地区的牛初乳，牛常乳，人乳及牛初乳粉进行了激素的监测和比对，结果发现：牛初乳中激素的含量同牛常乳中激素的含量几无统计学差别！相同类型的激素，人乳尤其是人初乳还要高于牛常乳和牛初乳。有人说牛初乳中雌激素的含量过量，但至今也没有查到其出处，大概是以讹传讹所致。而且牛初乳在脱脂、超滤等加工后，游离态雌激素被去除三分之二，因此食用少量牛初乳粉含有激素微乎其微。
    牛初乳从未有对婴幼儿健康造成不利影响的事件中国营养协会副理事长兼妇幼营养分会主任委员、中山大学教授、博士生导师苏宜香表示牛初乳中的免疫因子和人的抗体非常接近，牛初乳在中国婴幼儿人群中以商品化的形式存在和被食用有十多年的历史，从未有对婴幼儿健康造成不利影响的事件。
    对于目前一部分人歪曲事实，误导公众的行为，公众当明辨是非，正确的理解卫生部发言的内涵，本着科学严谨的态度，以实验数据为依据，实事求是，尊重国家资深专家的科学结论，不应道听途说，更不可以讹传讹，制造恐慌。

（责任编辑：秋彤）