赵静

    《素问·脏气法时论》曰:“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”水果是人们日常生活中不可或缺的食物之一。如今新鲜水果大量上市，加上天气干燥，很多人“猛补”水果。中医除水果营养成分外，更强调水果的寒热温凉，只有吃对了水果才能对人体真正有益。

    几种常见水果的性味功效及食用宜忌
    苹果：内火大者饭前吃
    在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，中医认为苹果味甘性凉，有生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒等作用，对缓解便秘和腹泻都有好处。但苹果怎么吃要看体质，内火偏大的人吃苹果，宜饭前吃；虚寒体质者最好饭后吃或做苹果羹。吃苹果要细嚼慢咽才有利消化和口腔卫生。
    樱桃：盐水浸后再吃
    中医认为樱桃味甘、性温，有益气补血的作用，心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。现代研究认为樱桃是铁含量果中之冠，可补血，素患贫血、血色素低或须壮阳的人，吃后利口利腹。现代由于化学污染严重，味道越甜、个子越小受害越深，所以应用盐水浸樱桃5至10分钟再吃。
    鲜枣：胀气者不宜多吃
    中医认为，鲜枣甘、温，有健运脾胃、养血、补气等好处。气血两虚、脾胃功能不好的人，最好一天吃8到10个鲜枣。而痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。此外，鲜枣难消化，会加重胃肠道负担，而且糖分多，因此腹部胀气者、经期女性、胃病、糖尿病患者都不宜多吃。忌与葱、鱼同食。
    橘子：白色经络不要扔
    中医认为橘子味酸甘、性凉。橘子里的白色经络为橘络，味甘苦、性平，可行气通络、化痰止咳，所以吃橘子别剥得太干净。吃橘子还要控制量，橘子吃多了会摄入过量维生素C，导致体内草酸增多，引起尿结石、肾结石。此外，饭前或空腹时不宜吃橘子，因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的黏膜，对胃不好。
    柚子：腹泻时不宜吃
    中医认为柚子味甘酸、性寒，能促进食欲、缓解消化不良。鲜柚肉含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。但柚子也不宜多吃，一般人每天食用量最好别超过200克。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。柚子还有滑肠作用，常腹泻的人也应少吃。另外，刚采下来的柚子最好在室内放几天再吃，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
    石榴：感冒别吃石榴
    中医认为石榴味甘涩性平，有健脾消积、涩肠止泻的作用。现在医学研究表明石榴膳食纤维的含量较高，而且其中的膳食纤维具有水溶性，吸水膨胀，可以防止便秘又能缓解腹泻。石榴还有明显的收敛作用，能够止血抑菌，所以特别适合腹泻、扁桃体发炎者食用。不过，感冒、尿道炎、糖尿病患者和实热积滞者如果吃多了石榴，反而会加重病情。
    柿子：熟透才能吃
    中医认为柿子味甘涩、性寒，有清热、润肺、止咳的功效，但对于脾胃虚寒、外感咳嗽等症均不宜食。现代研究表明柿子千万不能过量食用，否则柿子里的柿胶酚与胃酸作用，容易造成胃黏膜的糜烂、溃疡甚至出血。此外，未成熟的柿子含有大量柿鞣酸，因此一定要等柿子熟透才能吃，不要吃柿皮，而且空腹时更不宜吃柿子。另外，柿子所含的单宁酸会妨碍铁的吸收，贫血的人也要少吃。

（责任编辑：秋彤）