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食物里的降脂先锋（健康新观点）

来源：生命时报时间：2012-07-24 10:25:31 热度：998 

　　查出高血脂，是不是让你的日常习惯变得谨慎许多。除了服用降脂药之外，饮食控制及选择也非常关键。美国“福克斯新闻网”近日报道，美国《男性健康》杂志最新载文盘点出科学证实的5个被称作“降脂先锋”的食物。
　　1．瘦牛肉。《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，瘦牛肉有助于降低坏胆固醇（LDL）。参试者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司（约合113—153克），再配合健康饮食，结果其LDL水平下降了10%。
　　2．大豆蛋白。《临床血脂学杂志》刊登一项新研究发现，大豆蛋白降低“非好胆固醇”（除了HDL之外的坏胆固醇和总胆固醇）效果比牛奶蛋白更强。平时经常吃些大豆、鹰嘴豆等豆类及豆制品也可有效降低血脂。
　　3．杏仁。《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究称，每天吃一把杏仁不仅能降低胆固醇，而且可以获得足够的维生素E。美国科学院研究数据显示，男性每天获得的维生素E平均只有推荐日摄入量的一半。
　　4．开心果。美国宾夕法尼亚州立大学研究人员表示，开心果既能有效降低坏胆固醇水平，又可提供大量多种抗氧化剂。这些抗氧化剂也通常存在于各种蔬菜和颜色鲜艳的水果中。
　　5．番茄汁。《英国营养学杂志》刊登一项研究发现，每天喝一杯番茄汁，吃两大勺番茄酱，三周后坏胆固醇水平降低8.5%。▲
　　（李涛）

（责任编辑：秋彤）

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